咸蛋芥菜瘦肉汤
材料:
咸蛋2只，芥菜250克，猪瘦肉100克，生姜2片。
做法:
芥菜洗净切段，与打好的咸蛋、生姜一并放入已烧开并有少许食用油的沸水中，煮15～20分钟。再加入切好的猪瘦肉片煮5分钟，食盐少许调味。
咸蛋味咸，性凉。功效清热降火，滋阴健胃。芥菜为十字科草本植物芥菜的茎叶。味辛，性温。功效祛痰利气，温中健胃，散寒解表。
猪瘦肉味甘、咸，性平。入脾、胃、肾经。功能滋阴润燥。
咸蛋芥菜瘦肉汤
材料:
咸蛋2只，芥菜250克，猪瘦肉100克，生姜2片。
做法:
芥菜洗净切段，与打好的咸蛋、生姜一并放入已烧开并有少许食用油的沸水中，煮15～20分钟。再加入切好的猪瘦肉片煮5分钟，食盐少许调味。
咸蛋味咸，性凉。功效清热降火，滋阴健胃。芥菜为十字科草本植物芥菜的茎叶。味辛，性温。功效祛痰利气，温中健胃，散寒解表。
猪瘦肉味甘、咸，性平。入脾、胃、肾经。功能滋阴润燥。
咸蛋芥菜肉片汤
材料:
芥菜11斤，咸蛋1个，猪肉150克，姜1片，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.芥菜洗净后切段；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.水烧开后加入姜片和咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.煮沸后加入猪肉片和咸蛋白搅拌均匀即可。
咸蛋芥菜汤
材料:
咸蛋1个，小芥菜半斤，盐，鸡精，猪肉几片
做法:
1.材料很简单，就咸蛋一个和小芥菜半斤。
2.把油烧热后，把拍遍的蒜放进爆香.然后倒清水3-4碗煮沸.
3.：水烧开后，把咸蛋倒进锅里，水再次烧开后，把洗好的小芥菜放进锅里，
4.水再次烧开后，放盐，鸡精，就可以盛起来了..
小诀窍
因为做其他菜,准备了猪肉,就放了几片下去一起烧.不放一样很好吃. 往年夏天经常烧这个菜汤下饭.但今年的雨下得超多,最近叶菜的身价也跟着一路上涨,比水果还贵.干脆多吃水果,少吃叶菜,明正言顺的省去了洗菜的麻烦.呵呵
咸蛋芥菜汤
材料:
咸蛋2个，芥菜150克，汤750克，酱油2.5克，味精1.5克。
做法:
将蛋打开，取出蛋黄压扁，用武炎起锅加入汤煮沸，放入蛋黄和荠菜滚熟，后加蛋白，出锅便成。
咸蛋芥菜汤
材料:
芥菜400克，咸蛋2个，生姜1块，盐，鸡精
做法:
1.材料：生姜一块，芥菜400克，咸蛋2个
2.芥菜把叶子一片片摘开来洗干净后用盐水泡20分钟以上，下锅前切小段，生姜拍扁
3.锅里放3~4碗水，放生姜进去一起煮开后把芥菜放进去，用筷子把菜压下去，淋上几滴油，盖上锅盖大火煮开
4.水再次煮开以后，就不要再盖锅盖了，磕下咸蛋，用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点，用中大火煮15分钟
5.放盐、鸡精调味就可以了
西洋菜瘦肉汤
材料:
西洋菜200公克，猪腱200公克，蜜枣2颗，广陈皮3公分段，姜片20公克，水600㏄，盐1小匙
做法:
1.西洋菜洗净切对半，放入滚水汆烫后捞出，用冷水沖凉沥干备用。
2.猪腱放入滚水汆烫，取出待凉切大块；蜜枣洗净备用。
3.将作法1、2的材料、广陈皮、姜片、水和调味料，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
苋菜瘦肉汤
材料:
主料：苋菜(紫)250克，瘦猪肉60克，
做法:
1.将瘦肉洗净切片；
2.苋菜洗净切段；
3.用3碗水煮滚，然后放入苋菜和瘦肉，加少许油，片刻后再加盐调味即可。
小诀窍
食物相克：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
莲子发菜瘦肉汤
材料:
去心莲子100克，腐竹85克，发菜15克，猪瘦肉250克，红枣10枚。
做法:
①莲子用沸水烫去外衣，腐竹浸软切段，将发菜浸软，用花生油擦洗干净，将红枣去核，洗净。
②将瘦猪肉洗净，与上料一起放入锅中，先用武火煮沸，再改为文火煮2-3个小时，汤成调味即成。
干贝紫菜瘦肉汤
材料:
干贝50克，紫菜30克，瘦猪肉250克，生姜1片，精盐少许。
做法:
①将紫菜浸透漂洗干净；将干贝洗净撕碎；将瘦猪肉洗净切片。
②在瓦煲加入清水烧沸，放入干贝及生姜片，改用中火煲1个小时，放入紫菜和瘦猪肉，继续煲半小时至瘦猪肉熟透，加盐调味即成。
南北杏西洋菜瘦肉汤
材料:
西洋菜500克，猪瘦肉400克，南杏25克，北杏25克，生姜3片。
做法:
（1）生鱼去鳞及内脏，洗净滤干水，起油锅、稍煎铲起；瘦肉洗净、切块；西洋菜、南北杏洗净。
（2）将用料一齐放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食用。