芹菜炒豆腐皮
材料:
芹菜200克，豆腐皮200克，葱姜10克，精盐、味精、料酒、植物油各适量。
做法:
将芹菜择去根、叶，洗净，入开水锅中烫过，放入清水拔凉后捞出，切成3厘米长的段；豆腐皮切细丝；葱姜切丝．炒勺内加植物油，烧至四成热加葱姜丝炒出香味，倒入芹菜炒至五成熟加入豆腐皮、料酒、精盐、味精，炒熟即成。
芹菜选用鲜嫩部分，不经水汆烫。
芹菜炒豆腐皮
材料:
芹菜200克，豆腐皮200克，葱姜10克，精盐、味精、料酒、植物油各适量。
做法:
将芹菜择去根、叶，洗净，入开水锅中烫过，放入清水拔凉后捞出，切成3厘米长的段；豆腐皮切细丝；葱姜切丝．炒勺内加植物油，烧至四成热加葱姜丝炒出香味，倒入芹菜炒至五成熟加入豆腐皮、料酒、精盐、味精，炒熟即成。
芹菜选用鲜嫩部分，不经水汆烫。
芹菜炒豆腐皮
材料:
水芹，百叶3张。
做法:
步骤1：百叶切成丝，水芹洗干净切成小段。
步骤2：锅里油热，水芹先倒入大火翻炒1分钟这样。
步骤3：然后加入百叶丝一起放入锅内，炒到水芹8分熟的时候加盐关火，利用余温翻拌均匀。
步骤4：水芹和百叶是绝配，加适量的油大火炒两三分钟，调料只有一把盐，这样才能吃出水芹的清香和百叶的豆香。
韭菜炒豆腐皮
材料:
韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法:
1、韭菜洗净，切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火，加入香油，盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了！
2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
芹菜炒豆腐干
材料:
芹菜250克，豆腐干50克，精盐、味精、植物油、葱、姜各少许。
做法:
芹菜洗净切成段，豆腐干切成丝备用。锅中加植物油少许，烧至七成热，将芹菜、豆腐干放入锅内煸炒至芹菜熟透，同时放入精盐、味稍等调料即成。
水芹菜炒豆腐干
材料:
水芹菜，豆腐干，葱，姜，盐，味精
做法:
1、水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分。
2、水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用。
3、起油锅，油温热后，小火爆香葱姜。
4、葱姜丝出香味变黄后，剔除。
5、下豆腐小火慢煎成两面金黄。
6、下水芹菜大火翻炒1分钟。
7、调入盐和味精拌匀，出锅。
芹菜炒豆腐干
材料:
水芹菜，香干，盐，鸡精
做法:
1.准备材料，水芹菜一小把，香干三块
2.水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段
3.香干洗净沥干，切成稍厚的片
4.锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干，煸炒一分钟左右
5.倒入切好的水芹菜，一起翻炒
6.大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了
炒豆腐皮
材料:
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
做法:
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
墨鱼小炒豆腐皮
材料:
材料2人份：新鲜豆腐皮60克，墨鱼60克，荷兰豆100克，生姜少量，色拉油1大匙，料酒1小匙，盐四分之一小匙强。
做法:
①新鲜豆腐皮切成适当大小。
②将墨鱼纵横斜切，再切成适当大小。
③除去荷兰豆的茎，对半斜切。
④将生姜切丝。
⑤油放入平底锅内加热后，倒入姜略炒，香味炒出加入墨鱼和荷兰豆，墨鱼炒熟后放入新鲜豆腐皮。
⑥放入调味料混合炒。也可以用油炸豆腐、豆腐干（被压干成最初重量一半的豆腐）代替豆腐皮。
洋葱炒豆腐皮
材料:
洋葱l50克，豆腐皮200克，植物油15克，精盐2克，酱油5克，味精、料酒各适量。
做法:
将洋葱剥去皮洗净，用刀一剖为二，去掉根蒂，顺切成丝；豆腐皮切成3厘米长的丝。炒勺内加植物油，烧至三成热时，下入洋葱丝煸炒，烹入料酒、酱油炒几下，加盐、味精和豆腐皮翻炒均匀即成。
洋葱先炒制断生后加入豆腐皮丝。
青椒炒豆腐皮
材料:
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖
做法:
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
4、快炒，七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈！