百果油糕
材料:
面粉1000克，面肥100克，白糖300克，青梅、葡萄干、瓜子仁、核桃仁、蜜枣、猪油各50克，食碱10克。
做法:
将面肥倒入盆内，用温水调匀，加入面粉和水500克，和成面团发酵，待面团发起，加入食碱揣揉均匀。青梅、蜜枣和核桃仁切成丁，与葡萄干、瓜子仁和白糖起放入酵面内，反复揉均匀。揉好的面团搓成长条，揪成5克1个的剂子，用20个小碗，在碗内逐个均匀地抹上一层猪油，再将剂子揉成馒头形状，光面朝下放在碗内，用湿布盖好，进行第二次发酵。待面坯膨胀后即可扣在笼屉上，去掉碗，上旺火蒸20分钟即熟。
百果油糕
材料:
面粉1000克，面肥100克，白糖300克，青梅、葡萄干、瓜子仁、核桃仁、蜜枣、猪油各50克，食碱10克。
做法:
将面肥倒入盆内，用温水调匀，加入面粉和水500克，和成面团发酵，待面团发起，加入食碱揣揉均匀。青梅、蜜枣和核桃仁切成丁，与葡萄干、瓜子仁和白糖起放入酵面内，反复揉均匀。揉好的面团搓成长条，揪成5克1个的剂子，用20个小碗，在碗内逐个均匀地抹上一层猪油，再将剂子揉成馒头形状，光面朝下放在碗内，用湿布盖好，进行第二次发酵。待面坯膨胀后即可扣在笼屉上，去掉碗，上旺火蒸20分钟即熟。
腰果油菜盅
材料:
油菜适量，干香菇适量，烤熟的腰果适量，橄榄油1大匙，蒜茸适量，水淀粉适量，姜粉适量，盐适量，糖适量，白胡椒适量
做法:
1.油菜取菜梆的那一半，先在不粘平底锅里放半勺油，把油菜炒8成熟，因为是菜梆，不容易熟的话可以放一点点水。
2.盛出来放在一个比较保温的地方，也可以用碗或盖子盖住（这就是为什么不能炒得过熟）。
3.做香菇腰果汁的时候，先放油，油热后，放香菇腰果，炒一分钟，放水淀粉，再炒两分钟，放姜粉、盐、糖、白胡椒，水多的话收一收汁就可以关火出锅了。
4.把香菇腰果汁分放在油菜叶子上就可以了。吃的时候还可以滴几滴香油。
小诀窍
1.油菜:外部的几片大叶子最好，梆子越大越好的;干香菇：泡发后切小丁。 2.吃荤的人可以把小虾仁抓了水淀粉先炒好再和香菇和腰果混在一起。 3.腰果如果是咸的，放盐的时候就要少放了。用花生也可以，坚果的软硬不同最后炒出来的口感也不同。
苹果油醋汁
材料:
橄榄油2汤匙，红酒1汤匙，苹果醋1又1/2汤匙，枫糖浆2茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
做法:
将所有材料搅拌均匀即可。
苹果油醋汁
材料:
苹果醋100cc，苹果泥20公克，苹果丁20公克，橄榄油50公克，肉桂粉1公克，盐1公克，胡椒粉1公克
做法:
所有材料一起混合搅拌均匀，即完成苹果油醋汁。
星州百花什果油条
材料:
油条100克，虾肉150克，西红柿片50克，土豆50克，黄瓜条50克，胡萝卜条30克。调料色拉油1000克，色拉酱50克，盐2克，味精2克。
做法:
1、将油条改成长6厘米的段，在当中开一刀备用；将新鲜的虾肉挑去虾线后用刀拍成泥；土豆放入沸水中大火煮20分钟后取出，将皮剥离，将土豆剁成蓉。
2、将虾泥和土豆蓉搅拌均匀，放入盐、味精调味后搅打成虾胶，把它酿在油条中。
3、锅内放入色拉油，烧至130℃时把酿入虾胶的油条放入锅中小火浸炸3分钟后倒出，控油。
4、上桌时盘底放上西红柿片，当中放黄瓜条、胡萝卜条，把油条放在旁边，上面淋上色拉酱即成。
小诀窍
特点
油条松滑脆口，与蔬菜一起食用胃口大开。
胡萝卜油糕
材料:
黄油100克，白糖80克，鸡蛋100克，面粉120克，泡打粉2克，胡萝卜蓉30克
做法:
1.把鸡蛋打散搅匀，黄油、白糖打发，逐步加入鸡蛋，最后加入面粉、泡打粉、胡萝卜蓉拌匀，制成面糊。
2.将面糊挤入模具中。
3.放入预热200度的烤箱，烤15分钟，呈金黄色即可。
泡泡油糕
材料:
植物油，豆馅，水，糕面
做法:
1.将糕面放入面盆中，加入适量温水（断了凉的水就行），和成面团。面要软些哦.
2.和好的面团分成小份放入笼屉蒸15分钟.
3.蒸好的面团取出，手上蘸油整理成面团。（这时的面会很烫，小心手哦）.
4.整理好的面团取小份，包入豆馅捏紧整圆压扁。（手上一定要蘸足够的油，会很粘手的）.
5.锅内倒入足量的油，烧至8成热，放入油糕胚，大火炸至金黄色捞出就可以开吃喽~~
千层油糕
材料:
主料：上白面粉650克 酵种500克 生猪板油300克 白砂糖800克 甜红瓜丝35克食碱5克 熟猪油150克
做法:
1.将猪板油去膜，切成8毫米见方的丁，用白砂糖(150克)拌匀，腌3天制成糖板油丁。
2.用沸水50克化开食碱，加入酵种，揉匀后摘成核桃大小的块。将面粉(500克)放案板上，中间扒窝，一面徐徐倒入20℃左右的温水450克，一面将酵种块与面粉搋揉成生面筋状，当可拉成韧性较强的长条时，再揉成面团，静置10分钟左右。取面粉(50克)撒在案板上，放上面团，翻滚几下，待面团不粘手时，用擀面杖轻轻擀成长约2米、宽约33厘米、厚约3毫米的长方形面皮，边擀边撒面粉(100克)，防止沾粘。然后在面皮上涂抹一层熟猪油，均匀地撒上白砂糖(650克)，再铺上糖板油丁，然后自右向左卷叠成16层的长条形，用两手托起将其轻轻翻身，横放在案板上，用擀面杖轻轻压一遍(防止擀时脱层)，再用擀面杖自面团中心压向四边，边压边擀成长约1米、宽约27厘米的长方形，再将左右两端各折回一点压紧(以防止蒸时漏出糖油)，对叠折回后，用擀面杖轻轻压成边长33厘米的正方形油糕坯(每折16层，共为64层)。
3.取直径约47厘米的蒸笼一只，垫上湿布，两手捧入糕坯并平糕面，均匀地撒上红瓜丝，盖上笼盖，置旺火沸水锅上蒸约45分钟，将千层油糕端出，倒竹席上晾凉，用刀修齐四边，切成相等的40块菱形糕。食时再上笼复蒸。产品特点：糕呈半透明状，色彩美观，绵软甜润，层次清晰。
千层油糕
材料:
用料主料：面粉、糖、板油、油配料：红丝、泡打粉、干酵母
做法:
1、板油去皮切成小丁，撒上糖腌制。
2、面粉、泡打粉、干酵母、糖混合后加入水制成面团。
3、将面团擀成长方形面皮，表面刷一层油，铺上白糖，撒上板油丁，然后将面皮卷起呈圆筒状，再把圆筒横放在案板上，压扁，擀成长方形，再将面皮两边向中间对折后复合，成一个正方形糕坯。
4、将糕坯入涂好油的笼中，撒上红丝。
5、糕坯上旺火沸水锅中蒸约1小时即可出笼，待凉后用快刀切形，食时上笼复蒸后上桌即可。
小诀窍
制作关键
不能让面皮蘸上太多的干面粉，否则熟后会有影块。
健腰油糕
材料:
杜仲250克，补骨脂250克，核桃肉400克，大蒜150克，烫面2200克，熟猪油25毫升，菜油2500毫升（实耗350毫升），芝麻500克，苏打25克，发面250克，白糖500克。
做法:
将杜仲、补骨脂、大蒜去净灰渣，经过加工烘干制成粉末。核桃肉、芝麻烘干制成末。烫面用时推开，加入发面、苏打、熟猪油揉匀搓成长圆条，揪成500个面团。中药末与核桃肉末、芝麻末、白糖、大蒜茸调制成馅，分为500个馅心。将面团按成直径7厘米的圆皮，包入糖馅封口，按成圆饼。将锅置火上，，下菜油烧至六成热，将圆饼逐个入油锅，大约炸10分钟，皮酥硬，色黄时捞起，沥干油即可。