百合梨
材料:
百合60克，白梨300克，蜂蜜50克，冰糖30克，芡实粉50克，豌豆10克。
做法:
将百合冲洗干净，放在小碟上加蜂蜜拌匀，上笼屉蒸熟取出备用。白梨去皮和核，切成橘瓣状。冰糖放入锅内加开水500克，使冰糖熬化，再加入白梨、豌豆，倒入蒸好的百合，开锅后用芡实粉勾芡即成。
百合梨
材料:
百合60克，白梨300克，蜂蜜50克，冰糖30克，芡实粉50克，豌豆10克。
做法:
将百合冲洗干净，放在小碟上加蜂蜜拌匀，上笼屉蒸熟取出备用。白梨去皮和核，切成橘瓣状。冰糖放入锅内加开水500克，使冰糖熬化，再加入白梨、豌豆，倒入蒸好的百合，开锅后用芡实粉勾芡即成。
百合梨膏
材料:
梨500克，款冬花30克，百合50克，川贝母20克，麦门冬30克，蜂蜜500克。
做法:
梨去皮、核，洗净。款冬花、百合、麦门冬、川贝母洗净后，和梨同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎熬30～40分钟，滗出煎液；再加水继续煎熬，共煎3次。然后合并3次煎液，继续煎熬，至稠时，加入蜂蜜，煎熬至膏状时即可。
每日2次，每次15克，温开水冲服。
红枣银耳百合梨怎么做
材料:
红枣银耳百合梨
做法:
梨子百合银耳枸杞冰糖羹
平均4.4分，基于 48位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
治疗咳嗽，也很可口！
材料
梨子，百合，银耳，枸杞，冰糖
做法
1、百合，枸杞泡好
2、锅内放适量水，加百合，梨子，煮10分钟
银耳1朵，红枣3-5颗，梨0.5个，冰糖7-8颗
做法
1.银耳多用清水泡开，去蒂撕成小块；
2.红枣洗净，撕开去核（卖枣的人说，枣子要买有核的比较甜些）；
3.梨去皮，去核切小块；
4.以上3样材料统统扔进电饭煲或者陶瓷煲，加足够水，放入冰糖，炖至喜好的程度即可。
by: 余寻南 食
3、加银耳，煮5分钟
4、加枸杞，冰糖，煮5分钟后就可以喝了。
by: watersnow 食谱号(132185) 阅读(33,491) 收藏(86) 留言(4)
西芹百合炒腰果
材料:
主料：百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克
做法:
1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可.
小诀窍
1、炸腰果时，一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。
2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒，不需炒太长时间。
3、炒菜时油不要放太多，以免油腻。
百合淮山鲈鱼汤
材料:
鲈鱼，干百合，干淮山，枸杞，姜片
做法:
1、洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；
2、干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；
3、热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；
4、把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
小诀窍
1、鲈鱼无需煎得足够火候，以配合本汤中干百合和淮山清润的味道和功效。
2、下盐时撒几粒葱花，让整道汤水看起来色彩更丰富，更诱人。
南瓜蒸百合
材料:
南瓜半个，百合2个，金丝枣8个，白糖（或冰糖末）1勺
做法:
1、南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中；
2、在南瓜上均匀地撒上白糖（或冰糖末）；
3、百合洗净，将褐色部分去掉，撒到南瓜上；
4、金丝枣用清水泡软，也撒到南瓜上；
5、将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可。
小诀窍
1、这道菜最好用老南瓜，老南瓜比较甜，可少放或不放糖；嫩南瓜可适当多放一点糖；
2、阿胶枣也可以
核桃肉百合炒蒜苗
材料:
蒜苗，核桃肉（熟），新鲜百合
做法:
1、清水放少许盐，将蒜苗段焯至断生，捞起。
2、锅里放适量油、放入核桃肉大火炒。
3、放百合，炒至断生。
4、放入蒜苗，加少许盐（焯的时候已经放了盐），炒匀即可。
丝瓜百合虾皮
材料:
丝瓜，新鲜百合，虾皮，姜，蒜，汤宝，淀粉，盐
做法:
1、丝瓜切滚到之后，放油锅炸约50秒：缩短它在锅中的加热和烹调时间，防止丝瓜氧化变黑！捞起沥油备用
2、锅中少许油加热，放姜蒜末爆香。
3、加新鲜的百合拌炒。
4、把丝瓜放入拌炒。
5、汤宝兑开水，倒入煮开。
6、放入虾皮，少许盐。
7、水淀粉勾薄芡即可。
西芹百合
材料:
百合，西芹
做法:
1、 百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干净；
2、 西芹洗净斜切成薄片；
3、 锅中水沸后分别放入西芹和百合氽烫一下，过凉水并沥干；
4、 锅中油热后，放入西芹、百合翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。
百合炒南瓜
材料:
南瓜半个，百合4个，盐3克，油15ml
做法:
1、 南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片；
2、 百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净；
3、 大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分；
4、 炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀；
5、 加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软；
6、 锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。