蜜烤鸡全翅
材料:
鸡全翅2个,酷客100奥尔良烤肉料30-40克,柠檬汁少许,蜂蜜适量,芝麻少许。
做法:
1.酷客100烤肉料包装,我用的是奥尔良口味的。
2.称重好用料,1:1的加入清水,搅拌均匀。
3.在全鸡翅的正反都划上2刀,为了更好的入味。
4.把划好刀的鸡翅放到保鲜盒里。
5.倒入稀释好的烤肉料。
6.倒入适量的柠檬汁,可以去除腥味。
7.把鸡翅两面都沾满烤肉料,盖上保鲜盖腌制一晚,期间可以翻几次面。
8.准备好竹签,提前用水浸泡,可以防止烤制的时候竹签糊掉。我烤的时候就忘记泡了,呵呵。
9.串上竹签子,表面刷上一层料汁后,在刷上一层蜂蜜可以上色的更好看。放在烤架上,入预热200度的烤箱,中层。下层插入烤盘接住掉下来的油渣。烤制约25分钟。
小诀窍
1.腌制酱料不要扔,在烤制的时候补刷1-2次酱料,可以更加入味和滋润。烤制期间可以再刷1次蜂蜜增加上色。
2.趁热食用,味道非常的好。如果没有吃完冷却了,可以在食用的时候微波加热。
3.不需要盐和酱油等其他调料,使用很方便。出炉后撒上少许白芝麻。
蜜烤鸡全翅
材料:
鸡全翅2个,酷客100奥尔良烤肉料30-40克,柠檬汁少许,蜂蜜适量,芝麻少许。
做法:
1.酷客100烤肉料包装,我用的是奥尔良口味的。
2.称重好用料,1:1的加入清水,搅拌均匀。
3.在全鸡翅的正反都划上2刀,为了更好的入味。
4.把划好刀的鸡翅放到保鲜盒里。
5.倒入稀释好的烤肉料。
6.倒入适量的柠檬汁,可以去除腥味。
7.把鸡翅两面都沾满烤肉料,盖上保鲜盖腌制一晚,期间可以翻几次面。
8.准备好竹签,提前用水浸泡,可以防止烤制的时候竹签糊掉。我烤的时候就忘记泡了,呵呵。
9.串上竹签子,表面刷上一层料汁后,在刷上一层蜂蜜可以上色的更好看。放在烤架上,入预热200度的烤箱,中层。下层插入烤盘接住掉下来的油渣。烤制约25分钟。
小诀窍
1.腌制酱料不要扔,在烤制的时候补刷1-2次酱料,可以更加入味和滋润。烤制期间可以再刷1次蜂蜜增加上色。
2.趁热食用,味道非常的好。如果没有吃完冷却了,可以在食用的时候微波加热。
3.不需要盐和酱油等其他调料,使用很方便。出炉后撒上少许白芝麻。
烤鸡全翅
材料:
鸡翅500克,烤肉酱、黑椒碎、蜂蜜各适量。
做法:
1、鸡翅洗净沥干水分,加入烤肉酱、黑椒碎、蜂蜜腌制入味。
2、将每2个鸡翅用不锈钢串串起。
3、把串好的鸡翅放入烤箱烘烤,中途翻转,待烤成金黄色取出趁热食用即可。
小诀窍
特点
外香里嫩,色泽红亮。
烹饪秘诀
烤时在鸡翅上,划上刀口,易入味。
卤水鸡全翅
材料:
鸡全翅,卤水汁,姜片,油
做法:
1.卤水汁按说明与适量的清水兑开,下锅,加两滴油,加入两片姜片烧开后,可以试试味道以调味。
2.下鸡全翅,煮开后,中火焖煮30分钟即可。
小诀窍
备注: *这种做法仅向厨房初级玩家推荐,用现买的卤水汁,既省心又省时,拿来宴客,百分百讨好!若是资深大厨,大可以自己DIY卤汁,卤出来的味道当然会更赞。 *至于哪个牌子的卤水汁味道会更好我就不加推荐了,根据自己喜好买吧。 *卤鸡翅后剩下的卤水汁不要倒,可以用一个干净的保鲜盒(抹干水分)装起来,保存在冰箱里,卤水汁会越卤越香的
新奥尔良烤鸡全腿
材料:
鸡全腿两个约600克,新奥尔良烤鸡料40克,清水40克,橄榄油25ml
做法:
1.鸡全腿两个约600克,新奥尔良烤鸡料
2.克,清水40克,西班牙橄榄油25ml
3.将烤鸡料倒入碗中,调入清水搅匀
4.鸡全腿洗净,充分沥干水分,放入容器中,倒入调好的料汁,充分搅拌均匀
5.倒入西班牙橄榄油,再继续搅匀,盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制24小时左右
6.预热烤箱,200度。将鸡全腿放在烤架上,烤盘放烤箱的最低层,烤架放中层,烤制25分钟,是中间翻两次面,涮两次剩下的烤鸡腌料水。后将烤架移置烤箱最上层,烤5分钟即可
黑椒蜜烤鸡翅
材料:
鸡翅,土豆,红薯,腌料:,黑椒,蜂蜜,老抽,红酒,五香粉
做法:
1.用腌料将鸡翅腌制2小时以上。
2.烤箱预热到200度,烤盘内放入鸡翅,刷上蜂蜜和色拉油烤20分钟,再翻面烤20分钟。
小诀窍
可在鸡翅下垫洋葱或土豆、红薯。
【蜜烤鸡腿】
材料:
鸡腿2只,调料汁适量
做法:
1.1。鸡腿去骨,翻入颜料中腌制5小时2.。放入烤箱中层220度15分钟
2.2.中间取出刷蜂蜜后再烤5分钟
3.成品
4.切成条即可
美味芥末蜂蜜烤鸡翅
材料:
主料:18个鸡翅(鸡翅根和鸡翅中)
做法:
1.将酸奶,Mustard和蜂蜜做成酱汁(原文参见-自制蜂蜜芥末酱)
2.鸡翅洗干净,加入蒜盐,辣椒粉,五香粉和料酒
3.加入做好的蜂蜜芥末酱汁,拌匀
4.腌好的鸡肉放入冰箱2个小时以上(越长越入味)
5.烤箱预热同时,烤盘上锡纸喷上橄榄油
6.放上鸡翅,鸡翅中正面朝上
7.放入烤箱375F烤20分钟,取出,均匀浇上腌制剩下的汁
8.不用翻面,继续放入烤箱400F5分钟
蜜烤鸡翅
材料:
鸡全翅2个,酷客100奥尔良烤肉料30-40克,柠檬汁少许,蜂蜜适量,芝麻少许,
做法:
1.酷客100烤肉料包装,我用的是奥尔良口味的
2.称重好用料,1:1的加入清水,搅拌均匀
3.在全鸡翅的正反都划上2刀,为了更好的入味
4.把划好刀的鸡翅放到保鲜盒里
5.倒入稀释好的烤肉料
6.倒入适量的柠檬汁,可以去除腥味
7.把鸡翅两面都沾满烤肉料,盖上保鲜盖腌制一晚,期间可以翻几次面
8.准备好竹签,提前用水浸泡,可以防止烤制的时候竹签糊掉。我烤的时候就忘记泡了,呵呵
9.串上竹签子,表面刷上一层料汁后,在刷上一层蜂蜜可以上色的更好看。放在烤架上,入预热200度的烤箱,中层。下层插入烤盘接住掉下来的油渣。烤制约25分钟
小诀窍
1.腌制酱料不要扔,在烤制的时候补刷1-2次酱料,可以更加入味和滋润。烤制期间可以再刷1次蜂蜜增加上色。
2.趁热食用,味道非常的好。如果没有吃完冷却了,可以在食用的时候微波加热。
3.不需要盐和酱油等其他调料,使用很方便。出炉后撒上少许白芝麻。
蒜蜜烤鸡翅
材料:
鸡翅一斤,蒜蜜酱一包
做法:
1.鸡翅一斤,一斤刚好4个,呵
2.洗净晾干之后最好用牙签戳一些小孔,方便等会的腌制哈
3.蒜蜜酱一包,来自澳门带回来的
4.放冰箱腌制2小时
5.时间越长越入味哦
6.度,中层,30分钟
酥烤全翅
材料:
主料:鸡翅
做法:
1,鸡翅上用牙签扎点小眼儿,抹上烤肉酱,放入冰箱内腌一天。
2.用竹签子将鸡翅串上,可以使鸡翅烤好后不完全,显得很有气势。然后再在鸡翅上涂些烤酱,并均匀地撒上炸鸡粉(先在一面撒,等到烤的过程中,翻过来烤的时候,再撒另一面)
3.烤箱预热180度后,放入鸡翅烤到一面略有焦黄,这一过程大约是15分钟
4.取出鸡翅,将鸡翅翻过来,再涂一遍烤酱,并撒上炸粉。然后将翅尖用锡纸包裹以防烤焦。把鸡翅重新放入烤箱,再烤大约10分钟即可
小诀窍
烤肉酱在不少超市都有卖,也可以自己用蚝油,蜂蜜,蒜泥,姜蓉,五香粉,料酒,以及加入你家里有的蒜蓉辣酱或其他调味酱调合代替。炸鸡粉也可以用面粉加淀粉再调入少许盐、五香粉来代替。