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仙茅三子牛腱汤

时间:2020-09-03  2020-09-03  汤类  手机阅读

   材料:
   仙茅、菟丝子(布袋包)、枸杞子各15克,五味子10克,生姜2片,红枣2枚(去核),牛腱250克,食盐少许。
  
   做法:
  

  牛腱洗干净,切成块状。仙茅、菟丝子、枸杞子、五味子漂洗干净,菟丝子放于纱布袋。生姜洗干净,去皮,切2片。红枣洗干净,去核。原料放入瓦煲,加清水,中火煲3小时,加少许盐调味,即可饮用。


  

仙茅三子牛腱汤


   材料:
   仙茅、菟丝子(布袋包)、枸杞子各15克,五味子10克,生姜2片,红枣2枚(去核),牛腱250克,食盐少许。
  
   做法:
  

  牛腱洗干净,切成块状。仙茅、菟丝子、枸杞子、五味子漂洗干净,菟丝子放于纱布袋。生姜洗干净,去皮,切2片。红枣洗干净,去核。原料放入瓦煲,加清水,中火煲3小时,加少许盐调味,即可饮用。


  

仙茅三子牛肉汤


   材料:
   仙茅19克,生姜2片,菟丝子19克,红枣2枚(去核),枸杞子19克,牛肉300克,五味子10克,食盐少许。
  
   做法:
  

  牛肉用清水洗干净,切成块状,备用。仙茅、菟丝子、枸杞子、五味子分别用清水漂洗干净,菟丝子用纱布袋盛载,备用。生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切两片,备用。红枣用清水洗干净,去核,备用。将以上所有原料一起放入瓦煲内,加入适量清水,中火煲3小时,加入食盐少许调味即成。


  

蕃茄薯仔炖牛腱汤

蕃茄薯仔炖牛腱汤做法
   材料:
   牛腱心1条,马铃薯150公克,牛蕃茄2个,老姜30公克,水700㏄,盐1小匙
  
   做法:
  

  1.牛腱剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

  2.马铃薯去皮洗净,切滚刀块,放入滚水汆烫捞出,用冷水沖凉沥干备用。

  3.牛蕃茄洗净,切滚刀块;老姜去皮切片备用。

  4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。


  

板蓝根炖猪腱汤

板蓝根炖猪腱汤做法
   材料:
   猪腱150公克,板蓝根8公克,黄耆5公克,红枣6颗,姜片8公克,水350cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.猪腱剁小块备用。

  2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪腱块放入滚水中汆烫约1分钟后取出洗净,放入电锅内锅中。

  3.将板蓝根、黄耆及红枣用清水洗净后,与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。

  4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟后,再加入盐及米酒调味即可。


  

鲜桑叶炖猪腱汤

鲜桑叶炖猪腱汤做法
   材料:
   猪腱肉150公克,新鲜桑叶5公克,黑枣6颗,姜片8公克,水350cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.将猪腱剁小块。

  2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪腱块放入滚水中汆烫约1分钟后取出洗净,放入电锅内锅中。

  3.新鲜桑叶、黑枣洗净后,与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。

  4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法4的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟后,再加入盐及米酒调味即可。


  

虫草花猪腱汤

虫草花猪腱汤做法
   材料:
   猪腱肉大块,虫草花,蜜枣,桂圆肉,姜片
  
   做法:
  

  1.虫草花洗净浸泡5分钟

  2.所有材料冷水下锅,加够足够的清水(连同浸泡虫草花的水)

  3.大火煲开后转小火1小时

  4.来一碗吧!添加了蜜枣和桂圆肉,汤质非常的清甜


  

白菜干无花果猪腱汤

白菜干无花果猪腱汤做法
   材料:
   材料:白菜干1小把、无花果3个、猪腱1块、生姜1块、蜜枣1颗
  
   做法:
  

  1> 白菜干用清水浸泡3小时至散开、洗干净,尤其是叶子要冲洗干净不然有很多细沙,切段

  2> 无花果稍稍浸泡;洗干净

  3>猪腱洗净,切块、飞水去浮沫。跟白菜干、无花果、蜜枣一起与生姜放进瓦煲内,大火煲沸后,改为中小火煲约2个小时,调入适量食盐便可。


  

三子核桃肉益发汤

三子核桃肉益发汤做法
   材料:
   主料:瘦猪肉120克,
  
   做法:
  

  1.女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净;

  2.核桃去壳略捣碎;

  3.瘦肉洗净原件下锅;

  4.全部材料共置瓦煲,加水8碗,煲至出味;

  5.加姜、盐调味,去渣,即可饮用。

小诀窍

  健康提示:

  1.本汤治血虚体弱、病后失调、产后欠补、思虑太多、内分泌失调等,凡有头发早白、大量脱发、肤发枯黄等征象,宜用此汤调补之;

  2.菟丝子是补肾益精要药。女贞子能滋阴补肾,凡阴虚所致的白发能转自为黑。覆盆子益肾固精,与上各药制汤,有生发,乌发和护发的作用。

  食物相克:

  核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

  核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。


  

麻香三子炒铁雀

麻香三子炒铁雀做法
   材料:
   净铁雀500克,菟丝子15克,覆盆子5克,枸杞子10克,葱、姜各10克,精盐3克,味精2克,十三香粉1克,面粉30克,芝麻15克,植物油1000克。
  
   做法:
  

  1、菟丝子、覆盆子、枸杞子研成末,放入容器内,加入芝麻、味精、精盐2克、十三香粉拌匀备用。葱切成段。姜拍松。铁雀治净,下入沸水锅中焯透捞出。

  2、铁雀放入容器内,加入余下的精盐拌匀腌渍入味,再撒入面粉拌匀,下入烧至五成热的油中炸透至酥脆,倒入漏勺。

  3、锅内放油20克烧热,下入葱段、姜块炝香,捞出葱、姜不用。下入铁雀,各种调料煸炒均匀,起锅即成。

小诀窍

  特点

  酥脆千香,营养滋补。

  功效

  铁雀含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素(B1、B2)等。其味甘,性温,入肾、膀胱经,有壮阳益精、暖腰膝、缩小便的功能。菟丝子味辛、甘,性平,入肝、肾经,有补肾固精、荞肝明目等作用。覆盆子味甘、酸,性温,入肝、肾经,有补肾固精、助阳明目的功能。此款菜肴可壮阳气,补精血,益肝肾,暖腰膝,适宜于因肾气不足所致阳萎、早泄、遗精、小便淋漓不爽等症。

  操作提示

  铁雀用小火炸制,以免外糊内生。   


  

三子养亲茶


   材料:
   紫苏子、白芥子、萝卜子各3克。
  
   做法:
  

  将上三味各洗净,微炒;击碎,用生绢小袋盛之,煮作汤。随甘旨,代茶水啜用。


  

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