荠菜拌二丝
材料:
荠菜250克，白萝卜丝60克，西瓜皮丝30克，盐、味精、食醋、麻油各适量。
做法:
①将荠菜洗净，入沸水焯一下，捞出沥干，切碎，放入盘中。
②将萝卜丝入沸水焯透，捞出沥干，切碎，放入盘中。
③西瓜皮丝入沸水焯透，捞出沥干，也放入盘中。
④加入其余各味拌匀即成。
荠菜拌二丝
材料:
荠菜250克，白萝卜丝60克，西瓜皮丝30克，盐、味精、食醋、麻油各适量。
做法:
①将荠菜洗净，入沸水焯一下，捞出沥干，切碎，放入盘中。
②将萝卜丝入沸水焯透，捞出沥干，切碎，放入盘中。
③西瓜皮丝入沸水焯透，捞出沥干，也放入盘中。
④加入其余各味拌匀即成。
炸二丝卷
材料:
鸡脯肉200克，熟火腿30克，猪网油125克，籼米粉30克，鸡蛋1只，鸡蛋清1只，甜米酒1汤匙，面粉l汤匙，甜酱1小碟，花椒粉，葱花各适量。
做法:
1、鸡脯肉& #40;剔去筋膜& #41;和火腿均切成丝，放碗内加盐、葱花、鸡蛋清、甜米酒、味精和籼米粉10克拌匀。
2、将猪网油洗净晾干切成大小相等的4块，铺平洒匀面粉，每块放入鸡丝、火腿丝，理成长条，包卷成如小手指粗的长条4根，洒上面粉。
3、鸡蛋打入碗内，加入籼米粉调成蛋糊。
4、烧热锅，下油，烧至四成熟时，将鸡丝卷涂匀蛋糊下锅，炸至内熟外黄时捞出，斜切成片装碟，洒上花椒盐，与甜酱一起食用即可。
炒素二丝
材料:
水发海带300克，香菜梗50克，胡萝卜50克，植物油、精盐、味精、花椒、清汤各适量。
做法:
将海带洗刷干净，切成细丝，胡萝卜洗净也切成细丝，分别在开水锅内烫过。香菜梗洗净切成段。勺内加植物油，烧至五成热时，加花椒炸出香味，捞出花椒后加入海带、胡萝卜丝翻炒，烹入料酒，再加入精盐、清汤炒几下，加入香菜、味精拌均匀即可。
荠菜拌豆腐
材料:
荠菜250克，豆腐100克，生姜末，精盐，味精，麻油各适量。
做法:
将豆腐切成方丁，用开水略烫一下；荠菜去杂洗净用开水焯一下；凉后切成细末，撒在豆腐上，加精盐，味精和生姜末拌匀，淋上麻油即成。
荠菜拌黄豆(咸鲜)
材料:
黄豆 荠菜 麻油 五香粉 盐
做法:
1:荠菜洗净沸水里烫一下捞出挤掉水份切碎
2:黄豆清水泡发几个小时把黄豆泡软洗净 放入煮锅加水没过黄豆大火烧开 改小火煮20分钟关火放凉捞出
3:黄豆和荠菜拌在一起 放盐 五香粉 淋上麻油即可
DIY荠菜拌年糕
材料:
年糕，荠菜，冬笋，盐，鸡精，香麻油
做法:
1.准备材料
2.剥掉外壳的冬笋，放入烧开的水中，煮三分钟后捞出
3.放凉后切片备用
4.荠菜摘洗干净，锅中水烧开，快速放下去汆烫一下捞出过冷水降温，挤干水分，切碎
5.年糕切片，锅中水烧开，放入年糕烫煮一下
6.汆烫好的年糕倒出用冷水冲淋透
7.空锅，烧的很热，倒入食用油，晃下锅子后倒出。然后再烧热锅，倒入冷油
8.油热后，倒入冬笋片煸炒透
9.糕片翻炒一下，加一些水同煮大约半分钟
10.加入荠菜碎炒匀后，加些盐和鸡精调味，最后淋些香麻油翻炒均匀即可出锅
野生荠菜和荠菜馅饼
材料:
用料A： 面粉，水
做法:
1．面粉用水和好， 醒面一到两小时
2．肉末和虾用酱油， 料酒， 盐， 油， 糖， 葱，姜拌匀， 淹一小时
3．荠菜和豆腐用盐和 油拌好
4．将2 & 3混合再拌匀， 做成荠菜馅
5．将醒好的面使劲和，分成多个小胚子，擀皮，就像赶饺子皮一样，大小约为饺子皮的两倍，略厚。包馅， 像包包子一样， 做馅饼生胚
6．煎饼，平底锅放少量油，逐个轻轻用手按扁。当一面金黄色时翻身煎另一面，当两面都金黄色时即可，
菠菜拌香干
材料:
菠菜，香豆腐干，盐，糖，芝麻油
做法:
1）菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸；
2）香豆腐干也入沸水绰后切碎；
3）菠菜，香豆腐干混合，调入盐、糖、芝麻油拌匀；
菠菜拌香干
材料:
菠菜，香豆腐干，盐，糖，芝麻油
做法:
1）菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸；香豆腐干也入沸水绰后切碎；
2）菠菜，香豆腐干混合，调入盐、糖、芝麻油拌匀；
菠菜拌鸡丝
材料:
菠菜，鸡小胸，粉丝，辅料：盐，蒜，醋，酱油，辣椒油，味精，香油
做法:
1. 烧开水，放入鸡小胸，姜片，葱段，煮至筷子可轻易穿过即熟，捞出，顺丝撕成鸡丝．
2. 锅中烧沸水，下入粉丝煮熟后捞出，再下入洗净的菠菜，焯熟捞出放入凉开水中浸凉，切去根部，再切小段．
3. 蒜泥中加入适量醋，味极鲜酱油，盐，糖，辣椒油，味精，香油，制成调味汁
4. 将菠菜，鸡丝，粉丝和调味汁拌匀即可．