茼蒿熬带鱼
材料:
鲜带鱼300克，茼蒿200克，植物油、指段葱、花椒、大料、清汤、精盐、味精、味极鲜、醋、香油各适量。
做法:
将带鱼切去头尾，去掉内脏洗净，切成5厘米长的段。茼蒿择去杂叶，洗净，切成3厘米长的段。勺内加清水烧开，放入鱼块一汆，捞出控水。植物油少许下勺烧热，用葱段、花椒、大料爆锅，烹入醋，放入清汤、味极鲜、精盐、味精及鱼块烧开，再放入茼蒿，小火炖焖至汤汁浓稠时，滴上香油翻匀即可。注意事项：烹时要用小火炖焖，使汤汁充分渗透于鱼肉内。
茼蒿熬带鱼
材料:
鲜带鱼300克，茼蒿200克，植物油、指段葱、花椒、大料、清汤、精盐、味精、味极鲜、醋、香油各适量。
做法:
将带鱼切去头尾，去掉内脏洗净，切成5厘米长的段。茼蒿择去杂叶，洗净，切成3厘米长的段。勺内加清水烧开，放入鱼块一汆，捞出控水。植物油少许下勺烧热，用葱段、花椒、大料爆锅，烹入醋，放入清汤、味极鲜、精盐、味精及鱼块烧开，再放入茼蒿，小火炖焖至汤汁浓稠时，滴上香油翻匀即可。注意事项：烹时要用小火炖焖，使汤汁充分渗透于鱼肉内。
煎熬带鱼
材料:
主料：带鱼500克，
做法:
1.将鱼去鳞，挖鳃，剪去鳍，从鳃孔将内脏掏出后洗净；
2.将鱼两侧锲直刀纹，隔3厘米锲1刀，不能太深，划破鱼皮即可，大的从中间断为两段；
3.旺火坐油勺，入油，将鱼两面粘上一层面粉，下入勺内，移中小火煎成两面金黄色(注意沿勺边加入油晃转勺，煎鱼用中小火，均匀煎好)出勺装入盘内；
4.取炒勺旺火烧热，加入猪油，炸大料、葱、姜、蒜炝勺；
5.加料酒、醋、酱油、高汤，加白糖、味精、精盐找口，下入鱼后烧沸；
6.盖上盖，移微火熬至离透，汁浓；
7.移旺火收汁，淋香油出勺装盘。
家常熬带鱼
材料:
鲜带鱼750克，面酱50克，楂物油、葱段、姜片、干红辣椒、清汤、精盐、味精、醋、香菜段、香油各适量。
做法:
将带鱼切去头尾，去掉内脏，洗净，切成6厘米长的段，用精盐、味精、料酒腌渍。干红辣椒切成小段。植物油少许下勺烧热，用葱段、姜片、辣椒爆锅，先加入面酱炒散，烹入醋，随后加入清汤、精盐、味精及腌渍的鱼块。先用旺火烧开，然后用小火炖熬至勺内汤汁余三分之二时，撒入香菜段，淋上香油，待香菜段出香味时，把鱼盛入汤碗内即可。注意事项：带鱼炖熬时要用小火，时间可稍长些。
茼蒿茼蒿芝麻戚风
材料:
鸡蛋5个，茼蒿130克，白芝麻20克，白砂糖100克，色拉油40克，低筋粉110克，牛奶70克，盐1/8小匙，柠檬汁或白醋几滴
做法:
1.茼蒿洗净入开水锅里过一下取出晾凉切碎挤干水分，白芝麻放锅内小火炒熟。
2.准备各种材料，鸡蛋分开蛋清和蛋黄（蛋清放无油无水大不锈钢盆里）。蛋白加柠檬汁（或白醋），分两次加入70克白糖打至硬性发泡，提起打蛋头成短小三角就可以了。
3.蛋黄加30克白糖用打过蛋白的打蛋器直接低速打至均匀，不要打发了。
4.牛奶微波炉加热至接近沸腾倒入色拉油中一起加入蛋黄里，继续用打蛋器低速打均匀 。
5.筛入低粉低速搅拌成均匀蛋黄糊，橡皮刮刀取1/3蛋白加入蛋黄糊轻轻快速切拌均匀。
6.拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里面切拌，或从底部捞起拌匀，切记不可以画圈搅拌，容易消泡。
7.搅拌均匀放入模具中，用力磕两下震出大的气泡。烤箱预热170度，用160度烤箱倒数第二层烤40分钟，烤好后马上倒扣。等凉后脱模切块食用。
茼蒿炖带鱼
材料:
带鱼400克，苘蒿200克，葱花，姜末，骨汤，盐，胡椒粉，花生油，料酒
做法:
1、将带鱼去内脏洗净，切成段；苘蒿洗净切段，用开水焯一下。
2、锅内注油烧热，下入带鱼煎至两面发黄，加葱花、姜、骨汤，炖至汤汁奶白。
3、放入苘蒿、盐、胡椒粉调味，去浮沫，略炖片刻出锅即可。
茼蒿炖带鱼
材料:
主料带鱼调料盐、味精、花生油、葱姜蒜片
做法:
1．带鱼处理干净，切段。
2．葱姜蒜爆香，煎带鱼。
3．加汤调味，慢火炖10分钟。
4．加茼蒿稍炖即可。
小诀窍
特点
鱼肉鲜嫩，汤鲜味美。
蒜蓉茼蒿
材料:
主料：茼蒿，
做法:
1. 茼蒿洗净，沥干，切成4cm左右的段．
2. 剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末．红干椒擦拭干净，剪碎．
3. 锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，转大火，倒入酱油，翻炒几下即可出锅．
小诀窍
1.蒜瓣多用一点，蒜香味儿更足．
2.茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒匀即可出锅，保持清脆口感．
3.这道菜，可以不用盐，只用酱油调味，选择一款好的鲜味酱油很重要．
芋头文蛤茼蒿汤
材料:
芋头500克，文蛤200克，茼蒿200克，蒜头2瓣，调料：食用油，盐，料酒，味精
做法:
1、新鲜的芋头去皮，切片，茼蒿切段；
2、起油锅，油热后，下入蒜末煸炒出香味；
3、下入芋头片大火翻炒至边缘透明，烹入料酒；
4、放入文蛤，添加没过的水，大火煮开转转中火炖煮；
5、炖至芋头软烂，文蛤开口，加入茼蒿段煮开；
6、调入适量盐和味精，出锅即可。
芝麻拌茼蒿
材料:
茼蒿1斤，芝麻油1-2小匙，辣油1-2小匙，熟白芝麻1-1.5大匙，盐0.5小匙
做法:
1.茼蒿洗净，烧开一锅水，将茼蒿放进去汆烫熟即捞出沥水；
2.沥去水分的茼蒿放到容器里，加入上面列好的调料拌匀即可。
茼蒿水萝卜爽口菜
材料:
茼蒿，水萝卜，调料
做法:
1.茼蒿先用热水焯一下捞起来，控干水~
2.切几片水萝卜一起~
3.根据个人喜好放调料~
小诀窍
很爽口的一道开胃凉菜!