梨白汤
材料:
梨一个,葱白七条(连须),白糖9克。
做法:
梨去皮、去核,切片,葱白切段,水煎,加白糖化开。
梨白汤
材料:
梨一个,葱白七条(连须),白糖9克。
做法:
梨去皮、去核,切片,葱白切段,水煎,加白糖化开。
秋雪梨白酒
材料:
雪梨500克,白酒1000克。
做法:
先将雪梨洗净去皮核,切小块,放入酒坛内,加入白酒,密封,每隔2天搅拌一次,浸泡7天后即成。
秤砣梨白酒
材料:
秤砣梨30~60克,白酒500克。
做法:
将秤砣梨洗净,切碎,置容器中,加入白酒,密封,浸泡15~20天后去渣,即成。
葱须梨白糖汤
材料:
葱须7个、梨1个、白糖10克。
做法:
取葱须7个、梨1个、白糖10克,水煎,吃梨饮汤。
二白汤
材料:
白萝卜,葱白,红枣,姜,盐
做法:
1.白萝卜去皮洗净后切片;红枣用清水浸软;葱白洗净切段。
2.水开后放入姜片、白萝卜和红枣。
3.煮沸后加入葱白。
4.加入适量盐调味即可。
香菇茭白汤
材料:
嫩茭白500克,蚝油2汤匙,绍酒,盐,糖胡椒粉,水淀粉,鸡粉各适量
做法:
1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后剖开,斜切成片。
2、旺火烧约500克油至五成热,放入茭白过油片刻,捞出沥干油待用。
3、炒锅洗净,置小火上,放入蚝油加热,倒入茭白同炒,烹入绍酒,加入大半杯水,放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖,加盖焖约3分钟,加入水淀粉勾芡,淋香油即可起锅。
白汤
材料:
猪骨5公斤,洋葱1颗,红萝卜1条,西芹150公克,水10公斤,新鲜百里香1支,月桂叶2片
做法:
1.将猪大骨放入滚水中汆烫后洗净。
2.洋葱、红萝卜均去皮,洗净后切块;西芹洗净后切段。
3.将作法1、2和百里香、月桂叶均放入大锅中,加入水以大火煮开,改小火再熬煮约4小时,最后滤出汤汁即可。
薏仁决明美白汤
材料:
鸡腿1只,芹菜1颗,薏仁3大匙,决明子1两,枸杞1/2大匙,生姜片2片
做法:
(1)薏仁洗净用水浸泡4小时,芹菜洗净连叶切小段备用,鸡腿洗净。
(2)将1500cc的水注入锅中煮开后,放入生姜片及洗净的鸡腿以中火煮2~3分钟去血水及油,取出用冷水沖洗干净后剥去鸡皮。
(3)将1500cc的水注入锅中,放入泡过水的薏仁加鸡腿同煮1小时。
(4)将枸杞、决明子、芹菜(连叶子)加入作法3中,以小火煮10分钟即可。
山药美白汤
材料:
鸡腿1只,新鲜山药600公克,玉竹3钱,白芷3钱,枸杞3钱,生姜片2片
做法:
(1)鸡腿洗净切块。
(2)将600cc水注入锅中煮开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水沖洗干净。
(3)将1500cc水注入锅中煮开后,放入鸡腿煮10分钟,加入其他材料,用小火煮半小时即可。
去湿美白汤
材料:
冬瓜1/2斤,薏仁1/2杯,龙骨4块,枸杞1大匙,姜片2片
做法:
(1)龙骨洗净备用。
(2)将500cc的水注入锅中煮开,放入姜片及洗净的龙骨以温火煮2~3分钟,去血水及油,取出龙骨用冷水沖洗干净。
(3)薏仁洗净用水浸泡1小时,枸杞洗净用水泡20分钟备用。
(4)冬瓜带皮洗净,切小块备用。
(5)将1000cc的水注入锅中煮开,放入所有材料,大火煮沸后转小火,续煮1小时熄火,焖10分钟即可食。