虫草煨白鸭
材料:
白鸭1只，冬虫夏草50克。
做法:
宰杀白鸭，去内脏及毛，洗净。冬虫夏草包在纱布里，用线扎好。放入鸭腹内，加水煨煮，至肉烂为度，放盐少许。
虫草煨白鸭
材料:
白鸭1只，冬虫夏草50克。
做法:
宰杀白鸭，去内脏及毛，洗净。冬虫夏草包在纱布里，用线扎好。放入鸭腹内，加水煨煮，至肉烂为度，放盐少许。
虫草煨鸡
材料:
冬虫夏草6条，净鸡肉300克，葱、生姜、精盐、味精及料酒各适量。
做法:
将鸡肉洗净，切块；虫草去灰渣，用清水漂洗干净，晾干，捣研为末；把鸡肉放入砂锅中，撒上药末，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量，先用武火烧沸，后改用文火烧至鸡肉熟烂，拣去葱姜，调入精盐、味精少许即可。食肉饮汤。
白鸭冬虫草粥
材料:
冬虫夏草10克，白鸭1只，小米100克，盐、味精各适量。
做法:
将冬虫夏草用布包好；白鸭去毛及内脏。然后将药包放入鸭胸膛内与小米放入砂锅中，同煮至肉熟粥成。
葱煨白鳞鱼
材料:
主料白鳞鱼配料大葱、冬笋、瘦肉、香菇调料盐、酱油、味精、糖、料酒、淀粉、葱油、花生油、葱、姜
做法:
1．白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀。
2．用六七成热油炸一下。
3．葱油炒配料，加汤，调味，放鱼。
4．中火煨熟，用湿淀粉勾芡，淋葱油即可。
小诀窍
特点
鲜美清甜，肉嫩味香。
提示
炸时以表面变色为宜。
乌贼煨白果
材料:
乌贼鱼肉60克，白果10枚，姜、葱、黄酒、盐、味精等各适量。
做法:
将上述2味洗净，一起放入沙锅中，加入姜、葱、黄酒、盐与水，煮至肉熟烂，最后放入味精即成。
淡菜煨白鹅
材料:
淡菜100克，白鹅1只，葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。
做法:
将白鹅宰杀，去毛、肠杂洗净，入沸水中氽透捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分；淡菜用黄酒冲洗，塞入鹅腹内。将净鹅置入沙锅中，加入葱结、姜片、黄酒、清汤适量，用旺火煮沸后改文火炖2小时，待鹅肉熟烂后，拣出葱、姜，调入精盐、味精即可。
空腹随量食肉饮汤，日服3次。
陈艾煨白果
材料:
白果10克，陈艾5克。
做法:
取白果10克，煨熟，去壳取仁；陈艾5克，捣绒，同适量米饭混合成团，将白果捏合其中，外用菜叶包裹，放火灰中煨香，只取白果食用，每日2次。
茯神冬瓜炖白鸭
材料:
茯神30克，玉竹30克，冬瓜300克，白鸭1只，黄酒、姜片、葱节、精盐、植物油、麻油各适量。
做法:
将白鸭宰杀，洗净，入沸水锅焯透。将茯神、玉竹洗净后切成片，放入纱布袋中，扎紧袋口待用。冬瓜去子，削去外皮后洗净，切成1厘米厚的薄块。旺火烹调，植物油入锅煸炒冬瓜块待用。白鸭与茯神、玉竹药袋同放入沙锅内，加足量水，以淹没白鸭为度，旺火煮沸，烹入黄酒，改用文火煨炖40分钟，取出药袋，加入煸炒过的冬瓜块，并加入姜片、葱节，继续用小火煨炖至鸭肉酥软，冬瓜酥烂，调味淋入麻油即可。吃肉饮汤，可佐餐服用，也可随时取汤饮用。注意事项：鸭子入药以老而色白、肥大而骨乌者为佳。上为一人用量，可分数次食用。专家叮咛：鸭肉甘寒，凡四肢逆冷、大便溏泻者应慎用；月经量少者不宜多食。
甘草绿豆炖白鸭
材料:
生甘草20克，绿豆90克，白鸭肉100克，精盐2克。
做法:
把生甘草润透，洗净，切片。绿豆洗净，去杂质。白鸭肉洗净，切成4厘米见方的块。把鸭肉、甘草、绿豆放入炖锅内，加入清水500毫升。炖锅置旺火上烧沸，用文火炖煮50分钟，加入盐拌匀即成。每日一次，每次吃鸭肉50克，随意吃豆喝汤。
冬瓜白鸭
材料:
冬瓜2000克（连皮），白鸭1只（去毛及内脏），瘦猪肉100克，海参、芡实、薏苡仁各30克，荷叶l张。
做法:
将以上材料共煮至鸭肉烂熟为度，调味后分次食用。