二冬炖白鸭
材料:
天冬20克，白鸭1只(2500克)，盐3克，姜5克，胡椒粉3克，麦冬20克，绍酒10克，味精3克，葱10克。
做法:
1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗；天冬用清水浸泡2小时，顺切薄片；白鸭（也可用乌鸡替代）宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。＠2．麦冬、天冬、鸭肉、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
二冬炖白鸭
材料:
天冬20克，白鸭1只(2500克)，盐3克，姜5克，胡椒粉3克，麦冬20克，绍酒10克，味精3克，葱10克。
做法:
1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗；天冬用清水浸泡2小时，顺切薄片；白鸭（也可用乌鸡替代）宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。＠2．麦冬、天冬、鸭肉、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
二冬炖白鸽
材料:
天冬20克，白鸽1只，香菇30克，盐5克，姜5克，胡椒粉3克．麦冬20克，火腿肠20克，绍酒10克，味精3克，葱10克。
做法:
1.天冬润透，切薄片；麦冬用清水浸泡一夜，去内梗，洗净；白鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪；火腿肠切成小方丁；香菇洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。＠2.将天冬、麦冬、白鸽、火腿肠、香菇、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。＠白鸽宰杀用溺死法，使血液留在体内，以增强疗效。
二冬炖萝卜
材料:
天冬20克，白萝卜300克，绍酒10克，葱10克，味精3克，麦冬20克，猪腿骨500克，姜5克，盐4克，胡椒粉3克。
做法:
1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；天冬润透，顺切薄片；猪腿骨捶破，洗净；姜拍松，葱切段；白萝卜去皮，切成块。＠2．天冬、麦冬、猪腿骨、萝卜、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加清水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
二冬炖鹌鹑
材料:
天冬20克，玉兰片30克，火腿肠20克，绍酒10克，味精3克，葱10克，麦冬20克，香菇30克，鹌鹑2只，盐2克，姜5克，胡椒粉3克。
做法:
1．麦冬用水浸泡一夜，取出内梗，洗净；天冬润透，顺切薄片；玉兰片洗净，切成薄片；香菇洗净，切薄片；火腿肠切成小方丁；姜切片，葱切段；鹌鹑宰杀后，去毛桩和肠杂，洗净。＠2．麦冬、天冬、玉兰片、火腿肠、香菇、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加入鹌鹑和上汤500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
二冬炖鲜藕
材料:
天冬20克，麦冬20克，猪腿骨500克，鲜藕500克，绍酒10克，盐2克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克。
做法:
1.天冬润透，切薄片；麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，去内梗，洗净；猪腿骨捶破，洗净；鲜藕去皮，洗净，切成小块；姜拍松，葱切段。＠2.天冬、麦冬、猪腿骨、鲜藕、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
二冬炖雪梨
材料:
天冬10克，雪梨1只，麦冬10克，冰糖10克。
做法:
1.天冬润透，顺切薄片；麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；雪梨（也可用荔枝、樱桃、蜜桃、枇杷或猕猴桃替代）去核和皮，洗净；冰糖打碎成屑。＠2.天冬、麦冬、雪梨、冰糖同放炖锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
二冬炖桂圆
材料:
天冬10克，桂圆50克，麦冬10克，冰糖10克。
做法:
1．天冬润透，顺切薄片；麦冬用水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；桂圆去皮、核；冰糖打碎成屑。＠2．天冬、麦冬、桂圆、冰糖同放炖锅内，加清水300毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
茯神冬瓜炖白鸭
材料:
茯神30克，玉竹30克，冬瓜300克，白鸭1只，黄酒、姜片、葱节、精盐、植物油、麻油各适量。
做法:
将白鸭宰杀，洗净，入沸水锅焯透。将茯神、玉竹洗净后切成片，放入纱布袋中，扎紧袋口待用。冬瓜去子，削去外皮后洗净，切成1厘米厚的薄块。旺火烹调，植物油入锅煸炒冬瓜块待用。白鸭与茯神、玉竹药袋同放入沙锅内，加足量水，以淹没白鸭为度，旺火煮沸，烹入黄酒，改用文火煨炖40分钟，取出药袋，加入煸炒过的冬瓜块，并加入姜片、葱节，继续用小火煨炖至鸭肉酥软，冬瓜酥烂，调味淋入麻油即可。吃肉饮汤，可佐餐服用，也可随时取汤饮用。注意事项：鸭子入药以老而色白、肥大而骨乌者为佳。上为一人用量，可分数次食用。专家叮咛：鸭肉甘寒，凡四肢逆冷、大便溏泻者应慎用；月经量少者不宜多食。
甘草绿豆炖白鸭
材料:
生甘草20克，绿豆90克，白鸭肉100克，精盐2克。
做法:
把生甘草润透，洗净，切片。绿豆洗净，去杂质。白鸭肉洗净，切成4厘米见方的块。把鸭肉、甘草、绿豆放入炖锅内，加入清水500毫升。炖锅置旺火上烧沸，用文火炖煮50分钟，加入盐拌匀即成。每日一次，每次吃鸭肉50克，随意吃豆喝汤。
昆布炖白鸭
材料:
昆布500克，料酒10克，葱10克，味精3克，白鸭1只，姜5克，盐4克。
做法:
1．将昆布洗净，切成细丝；白鸭宰杀后，去毛、内脏驶爪；姜切片，葱切段。
2．将昆布、白鸭肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。