山药杏仁乳
材料:
山药粉250克，牛乳200克，杏仁50克。
做法:
杏仁去皮，研细末。杏仁粉与山药粉共入牛乳中调匀，隔水蒸熟。每服1-2汤匙，早晚空腹，温米酒送下。此方原名“地仙煎”，补益显著，历代医药典籍多录以供服食，原方杏仁用量较大，酌减。老年体弱者可长期食用。
山药杏仁乳
材料:
山药粉250克，牛乳200克，杏仁50克。
做法:
杏仁去皮，研细末。杏仁粉与山药粉共入牛乳中调匀，隔水蒸熟。每服1-2汤匙，早晚空腹，温米酒送下。此方原名“地仙煎”，补益显著，历代医药典籍多录以供服食，原方杏仁用量较大，酌减。老年体弱者可长期食用。
山药杏仁玉米汤
材料:
用料山药250克，杏仁100克，玉米100克，白砂糖适量。
做法:
1、杏仁去皮炒熟，切成米粒大小。玉米炒熟，研成粉末。
2、山药洗净去皮，切成丁。
3、将山药丁放入锅内，加适量水煮熟，投入杏仁粒、玉米粉同煮，加入适量白砂糖煮沸片刻即成。
功效
此汤有润肺止咳之功效。
山药杏仁粥
材料:
山药100克，粟米100克，杏仁20克，酥油适量。
做法:
将山药煮熟，粟米炒成面；杏仁炒熟，去皮尖，切为末。每日空腹开水调杏仁末10克，山药、粟米适量，入酥油少许食之。
杏仁乳脂卡布奇诺
材料:
咖啡、牛奶、杏仁糖浆、乳脂软糖（棉花糖）、杏仁片
做法:
1、杯中倒杏仁糖浆和煮好的黑咖啡，搅匀。
2、牛奶加热到温热，打到2倍大的奶泡，倒入咖啡。
3、在奶泡上放乳脂软糖和烤过的杏仁片。
蚕豆虾仁乳酪沙拉
材料:
冰冻蚕豆500克，新鲜薄荷2－3枝，希腊羊奶乳酪200克，去壳熟虾仁200克，沙拉酱材料：，大柠檬1个，特纯橄榄油6汤匙，大蒜1瓣，盐、黑胡椒各少许
做法:
1.烧开一壶水。蚕豆与薄荷一枝放入煮锅，用沸水浸没，用小火煮6分钟。沥干豆，冲洗干净，再沥干。
2.乳酪沥干切丁，放入沙拉盆中，倒入虾仁。
3.制作沙拉酱：柠檬切半，用半个柠檬挤出两汤匙汁，同橄榄油调和。大蒜去皮拍碎，加入柠檬汁里。剩下的薄荷洗净沥干，切末，放入沙拉酱中搅拌均匀，然后加盐、胡椒调味。
4.将蚕豆、乳酪、虾仁拌在一起，浇上沙拉酱。剩下的半个柠檬切成橘瓣形点缀，即可上桌。
白果苡仁乳鸽煲
材料:
白果仁30克，苡仁30克，乳鸽200克，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，鸡油25克，棒骨汤2500毫升。
做法:
1、将白果去壳、留仁，苡仁淘洗干净，浸泡24小时，沥干水；乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪，剁成5厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2、将白果仁、苡仁、乳鸽、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、鸡油、棒骨汤放入高压锅内，置武火上烧沸，盖上压阀，蒸15分钟，停火，冷却，倒入煲内。
3、将煲置武火上，武火烧沸即可。
杏仁山药球
材料:
A.紫山药120公克，糖20公克，奶油15公克，糯米粉50公克，B.豆沙200公克，杏仁米200公克
做法:
1.紫山药去皮切厚片，入蒸笼蒸约30分钟，取出碾压成泥。
2.在作法1的山药泥中加入糖、奶油揉匀，并且视紫山药含水量适量添加糯米粉，加至不黏手为原则即成紫山药皮备用。
3.将作法2的紫山药皮平分35公克为一小糰，再包入豆沙25公克，并用水沾湿手将山药球搓成圆型并沾上杏仁米，重复此动作至材料用毕。
4.热油锅，烧至150℃，慢慢放入作法3的山药球，炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。
母鸡炖甜杏仁淮山药
材料:
母鸡肉120克、甜杏仁15克、淮山药12克、百合、党参，百部各10克。
做法:
取母鸡肉120克、甜杏仁15克、淮山药12克、百合、党参，百部各10克。共放锅中加水炖汤服用。母鸡肉要取未生蛋的小母鸡。
杏仁山药球
材料:
山药120克，杏仁米200克，糯米粉50克，糖20克，奶油15克，豆沙200克
做法:
1.将山药去皮，洗净，切段，放入蒸笼蒸约30分钟
2.将蒸好的山药取出，用刀背压成泥状
3.将糖、奶油加入山药泥中揉匀，并且视山药含水量适量添加糯米粉，加至不黏手为止，即成山药皮备用
4.将山药皮分成每个为35克的小面皮，豆沙分成每个为25克的馅料备用
5.将山药皮揉成小面团，再压扁成圆面皮，包入豆沙，收口
6.手心沾上适量水，将作法5的山药球搓成圆形，再均匀地沾裹上杏仁米
7.在锅中倒入7分满的油，烧热至150℃，慢慢放入山药球煎炸
8.待山药球炸至表面金黄且漂浮在油面时可捞出，沥干油份即可食用
山药的做法--糖醋山药
材料:
山药（削皮切片放置到清水中），醋，砂糖，盐，蒜片
做法:
热锅凉油，放入蒜片，出香味后，倒入山药片，煸炒。
煸炒后，倒入醋，烹出醋香味加入砂糖，继续炒。
如果想吃松软的山药这时加些水，闷煮，根据口感适量加盐，起锅即可。
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