杏仁燕窝
材料:
燕窝25克，甜杏仁50克，白砂糖250克。
做法:
将燕窝胀发后洗净，放在碗内，加清水200克，白砂糖50克。杏仁用开水泡一下，剥去皮，也放在碗内，加入清水50克，与燕窝一起上笼蒸15分钟取出，滗去原汁，然后将燕窝放入汤碗内。将清水750克和白砂糖200克，加热煮成糖水，用洁纱布滤净残渣，倒入燕窝碗内，然后将杏仁围在燕窝四周，上笼蒸5分钟即成。佐餐食用。
杏仁燕窝
材料:
燕窝25克，甜杏仁50克，白砂糖250克。
做法:
将燕窝胀发后洗净，放在碗内，加清水200克，白砂糖50克。杏仁用开水泡一下，剥去皮，也放在碗内，加入清水50克，与燕窝一起上笼蒸15分钟取出，滗去原汁，然后将燕窝放入汤碗内。将清水750克和白砂糖200克，加热煮成糖水，用洁纱布滤净残渣，倒入燕窝碗内，然后将杏仁围在燕窝四周，上笼蒸5分钟即成。佐餐食用。
果仁燕麦巧克力球
材料:
开心果仁25克，燕麦片90克，面粉40克，奶粉20克，细砂糖35克，巧克力块100克，黄油40克，鸡蛋液1勺。
做法:
1开心果剥去壳取仁称重取25克，用刀背压碎后切成小碎粒；
2把黄油和巧克力切成小块放入盆里，将盆坐在小火加热的热水中；
3用勺子不断搅拌黄油和巧克力，至黄油和巧克力完全融化混合后取出盆；
4把开心果仁碎粒、燕麦片、面粉、奶粉、细砂糖混合后倒入盆里，加入鸡蛋液后把所有材料混合揉匀；
5用手捏起少许面团用力捏紧成均匀大小的小球，捏好的小球排放在铺好烘焙纸的烤盘上；
6烤盘放进预热180度的烤箱中层，上下火20分钟左右；
7烤完后等小球自然冷却后从烤箱里取出即可。
果仁燕麦块
材料:
1. 以下所有干料，在大盆里搅拌均匀：
做法:
3. 干湿料混合，搅拌均匀；
4. 方形烤盘6"（20cm）抹油，将料倒入，用勺子背压紧；
5. 预热360F烤箱，烤25分钟，取出冷却，中途趁稍软的时候在烤盘里割成16块；
6. 彻底冷却后，变得很硬，再从烤盘中取出，密封保存
果仁燕麦片
材料:
【原料】：燕麦片50克，大麦片玉米片共50克，瓜子仁10克，花生仁对半分开10克，杏仁片10克，白芝麻1克，10克玉米油，10克蜂蜜
做法:
1，将原料中的材料放入大碗中。
2，搅拌均匀。
3，烤盘上铺锡纸，将所有材料放入，并平铺。
4，烤箱150度预热，中层烤35-40分钟，中间三到四次取出翻拌，让其受热均匀。
5，烤好，加碎杏仁粒20克，枣干10克，蔓越莓10克，葡萄干20克，拌均放凉密封。
小诀窍
直接吃，泡酸奶，泡牛奶，泡稀饭，放冰淇淋上，都可以。早上用它泡牛奶可做早饭，冬天可把蜂蜜换成红糖。一次分量约180克。做一次可密封存放1-2周，不要放时间长。
燕窝疗参杏仁露
材料:
1.白燕盏5钱（约3盏）2.北海道特选疗参5钱（约3条）3.特选南杏7钱（约1又1/2汤匙）4.冰糖1又1/2两5.生粉少许
做法:
1.白燕盏以清水浸透，除去杂质洗净，清炖30分钟待用2.北海道特选疗参以清水浸透洗净，以僵、葱忿、水、切粒备用3.特选南杏洗净后以清水略浸，加1/2碗清水磨成杏仁汁，隔渣后与生粉拌勺，侯用。4.将2碗水煮至沸腾，放
燕窝疗参杏仁露
材料:
1.白燕盏 5钱（约3盏）2.北海道特选辽参 5钱（约3条）3.特选南杏7钱（约1/2汤匙）4.冰糖 1又1/2两 5生粉 少许
做法:
1.白燕窝以清水浸透，除去杂质洗净，清墩30分钟，待用
2.北海道特选疗参以清水浸透洗净，以僵、葱、忿、水，切粒备用
3.特选南杏洗净后一清水浸略，加1/2碗清水磨成杏仁汁，隔渣后与生粉拌均，候用
4.将2碗水煮至沸腾放入疗参粒及冰糖煲煮5分钟；加入白燕盏及杏仁汁，续煮至沸腾，即可食用
冰糖燕窝
材料:
干血燕燕窝8克（2人份），冰糖4克
做法:
1）用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
2）将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3）待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4）挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
5）清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
6）将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
7）加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
8）炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。
冰糖燕窝
材料:
白燕燕窝，冰糖，蜂蜜
做法:
1.先将燕盏冲洗后，放在清水中浸泡4左右小时。（我用的是顶级白燕，不同品钟的燕窝浸泡时间则不同。）
2.待其松软膨胀，捞起再用清水洗净后沥干。（一般顶级的燕窝里杂毛是很少的，无须镊杂毛，如果有杂毛也是燕子的羽绒，用镊子镊出就可以了）
3.将泡软的燕窝撕成长条状，加入少量冰糖，蜂蜜和温水放入炖盅，然后隔水大火转文火慢蒸炖45到60分钟.
小诀窍
炖煮注意事项: １．水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜； ２．温度：先用高火使水沸腾，然后转文火慢炖。 根据不同品种,其浸泡的时间各不相同： 血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。 白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。 燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。 燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。 燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。我常买的燕窝品牌是同仁堂总统牌的，百年老字号信的过！
白燕窝
材料:
白燕饼，冰糖，水，枣
做法:
1.把干的白燕饼放入干净无油的容器，加清水泡五个小时，发泡至原来大小的三倍左右。
2.去掉杂质，把泡好的燕窝倒入水锅内，加冰糖，红枣小火煮半小时即可。
珍素燕窝
材料:
白木耳65公克，枸杞20公克，百合95公克，莲子40公克，水1000㏄，冰糖80公克
做法:
1.枸杞、白木耳、莲子分别洗净后，以冷水浸泡至软，并沥干水分捞出备用。
2.将作法1泡软的白木耳一一去蒂头，并分成小朵备用。
3.将百合一片片洗净后备用。
4.取一汤锅，加入水煮滚后，放入作法1的莲子煮约10分钟让莲子软烂，再放入冰糖、作法1的枸杞、作法2的白木耳一起煮至滚，熄火后加入作法3的百合即可。