熏沙半鸡
材料:
沙半鸡10只、酱油、精盐、白糖、桂皮、大料、花椒、大葱、鲜姜、料酒、香油、红茶各适量。
做法:
1、先将沙半鸡剥去外皮，除去内脏，用冷水洗净污血，放入沸水内稍烫，取出洗净。
2、将鸡头折入翅膀下定位，打平鸡脯，将爪折入膛内，用竹棍把膛撑起，锅内放入清水，加入调料(白糖、香油，茶叶不加)，用慢火煮熟捞出。
3、熏锅内撒上白糖和红茶，放上熏架，将鸡摆在上面，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火源，焖熏5分钟取出，刷上香油即成。
熏沙半鸡
材料:
沙半鸡10只、酱油、精盐、白糖、桂皮、大料、花椒、大葱、鲜姜、料酒、香油、红茶各适量。
做法:
1、先将沙半鸡剥去外皮，除去内脏，用冷水洗净污血，放入沸水内稍烫，取出洗净。
2、将鸡头折入翅膀下定位，打平鸡脯，将爪折入膛内，用竹棍把膛撑起，锅内放入清水，加入调料(白糖、香油，茶叶不加)，用慢火煮熟捞出。
3、熏锅内撒上白糖和红茶，放上熏架，将鸡摆在上面，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火源，焖熏5分钟取出，刷上香油即成。
半虾半鸡丁披萨
材料:
材料：外买的披萨底，青椒，洋葱，小番茄，黑橄榄，奶酪，BBQ酱，番茄酱 ，辣椒碎，虾仁，鸡丁，胡椒粉和盐。
做法:
半虾半鸡丁披萨： 用的BBQ酱，鸡丁加咖哩粉炒过。
批萨底 自己做也不难，但要先发面，烤好，有点费时间，不如直接买来来得快。
关于烤箱温度，由于我懒得看菜谱，也记不住要设多少度，就发现个懒办法：烤面包和蛋糕低些，约170-190 摄氏度，烤肉和其他的高些，约200-220摄氏度。时间我一般先设15-20分钟，之后就勤看着点。所以我说不出精确的时间。具体到这次的批萨，因为虾好熟，鸡肉是炒熟的，用的时间不长。