鸡丝拌干豆腐
材料:
干豆腐200克，熟鸡肉150克，青豆10粒，高汤少许，精盐、味精、姜丝、蒜末、香油各适量。
做法:
将熟鸡肉切成丝。干豆腐切成丝，用沸水氽好，用凉水投凉，装盘。
2、把鸡肉丝、青豆丝放在豆腐丝上面，加入姜丝(用水烫一下)。
3、把高汤、粗盐、味精、蒜末、香油调成汁，浇入盘内即成。
鸡丝拌干豆腐
材料:
干豆腐200克，熟鸡肉150克，青豆10粒，高汤少许，精盐、味精、姜丝、蒜末、香油各适量。
做法:
将熟鸡肉切成丝。干豆腐切成丝，用沸水氽好，用凉水投凉，装盘。
2、把鸡肉丝、青豆丝放在豆腐丝上面，加入姜丝(用水烫一下)。
3、把高汤、粗盐、味精、蒜末、香油调成汁，浇入盘内即成。
菠菜拌干豆腐丝
材料:
菠菜，豆腐丝，大葱，陈醋，辣椒油，香油，鸡精，盐，蒜，白糖
做法:
1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~
2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~
3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。
4.搅拌均匀就可以装盘了~
小诀窍
冰镇一下很爽口~
金针菇拌干豆腐丝
材料:
干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐
做法:
1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末
4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。
拌干豆腐卷
材料:
干豆腐卷
做法:
切成条条，加入材料，拌好
新派DIY鸡丝拌豆腐皮
材料:
萨拉米（肉枣肠），香菜，鸡内金
做法:
把食材加盐、醋、糖、葱花、大蒜片、鸡精拌匀即可。
鸡丝拌黄瓜丝
材料:
小黄瓜2条，鸡胸肉1片，蒜末10公克，辣椒丝10公克，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，糯米醋1茶匙，香油1/2匙
做法:
1.切去两边蒂头后切丝，加入盐（份量外）拌匀，腌约1分钟后将水份挤干备用。
2.鸡胸肉洗净，抹少许盐（份量外）和少许米酒，放入蒸锅或电锅蒸熟，用冷开水沖凉，撕成鸡丝。
3.将作法2的鸡丝，加入作法1的小黄瓜丝拌匀后，加入调味料即可。
生姜丝拌鸡丝
材料:
鸡胸肉150公克，小黄瓜80公克，红萝卜20公克，姜丝15公克，汆烫材料：少许，米酒适量，鸡高汤1大匙，盐1/2小匙，鲜鸡粉少许，米酒3大匙，细砂糖1/2小匙，白胡椒粉少许，香油1/2大匙
做法:
1.鸡胸肉洗净，放入滚水中，加入汆烫材料一起烫煮至熟透，捞出放凉后撕成丝备用。
2.小黄瓜以少许份量外的盐搓洗一下，洗净切丝备用，。
3.将作法1与作法2均放入大碗中，加入所有调味料充分拌匀即可。
香菇鸡丝拌面
材料:
意面80公克，熟鸡胸肉50公克，干香菇5朵，姜末1/2小匙，沙拉油1大匙，水5大匙，太白粉水1/2大匙，葱花少许，蚝油1小匙，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，香油1/2小匙
做法:
1.香菇泡水至软后沥干切丝。
2.熟鸡胸肉撕成细丝备用。
3.热锅倒入沙拉油烧热，放入姜末和作法1小火炒约5分钟，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后加入太白粉水勾芡，熄火备用。
4.汤锅中倒入适量水煮滚，放入意面搅散，以中小火煮约1.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法3趁热拌匀，撒上适量作法1和少许葱花即可。
鸡丝拌芹菜
材料:
主料：鸡肉100克，芹菜200克，
做法:
1.鸡肉洗净，煮熟，撕成细丝；
2.芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下；
3.芹菜盛大碗中，加入鸡丝、精盐、味精、香油，拌匀即可。
鸡丝拌海蜇
材料:
主料：鸡肉200克，海蜇皮200克，
做法:
1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起；
2.将鸡肉煮熟切成丝；
3.内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁；
4.葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。
小诀窍
食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。