牛奶菠菜泥子汤
材料:
嫩菠菜750克,黄油50克,计司粉50克,红皮土豆250克,净大葱白150克,清鸡汤1500克,牛奶750克,精盐25克,白胡椒粉1克,香叶2片。
做法:
1、将葱白切成小方丁,土豆削皮洗净,切成5毫米见方的丁。
2、在净锅内倒入鸡汤,旺火煮开。另用锅放入牛奶,煮沸,离火。菠菜放开水锅内烫透捞出,控去水,剁成泥。
3、炖锅内放黄油,烧热,加入葱白丁和香叶,转微火焖2分钟,再加入精盐、胡椒粉,调匀,倒入菠菜泥,汤沸,离火,盛入10个热汤盘内,撒汁司粉,趁热食用。
牛奶菠菜泥子汤
材料:
嫩菠菜750克,黄油50克,计司粉50克,红皮土豆250克,净大葱白150克,清鸡汤1500克,牛奶750克,精盐25克,白胡椒粉1克,香叶2片。
做法:
1、将葱白切成小方丁,土豆削皮洗净,切成5毫米见方的丁。
2、在净锅内倒入鸡汤,旺火煮开。另用锅放入牛奶,煮沸,离火。菠菜放开水锅内烫透捞出,控去水,剁成泥。
3、炖锅内放黄油,烧热,加入葱白丁和香叶,转微火焖2分钟,再加入精盐、胡椒粉,调匀,倒入菠菜泥,汤沸,离火,盛入10个热汤盘内,撒汁司粉,趁热食用。
牛奶菠菜汤
材料:
主料:牛奶250克,菠菜300克,土豆(黄皮)200克,
做法:
1.将葱白切成末;
2.土豆削皮洗净,切成0.5厘米见方的丁;
3.菠菜放开水锅内烫透捞出,控去水,剁成泥;
4.锅上火倒入鸡汤,用旺火煮开;
5.另起锅放入牛奶,煮沸后离火;
6.在鸡汤锅内放黄油烧热,加入葱白末和香叶,转微火焖2分钟,再加入精盐、胡椒粉调匀,倒入菠菜泥;
7.汤沸离火,盛入汤盘内,撒上吉士粉,趁热食用。
牛奶菠菜汤
材料:
主料:牛奶250毫升,鸡汤400毫升,菠菜250克,豆腐50克,火腿50克,葱白20克,辅料:黄油10克,食盐2克,胡椒粉1克,香叶2片。
做法:
葱白切碎;豆腐、火腿切丁;
鸡汤和牛奶分别煮沸备用;
菠菜用开水烫熟后剁小段。然后在炖锅内放入黄油烧热,加入葱白、香叶焖2分钟,再加入食盐、胡椒粉调匀后,倒入菠菜、鸡汤、牛奶、豆腐、火腿丁煮熟即可。
小诀窍
防止草酸钙结石的形成,可以将菠菜用沸水焯1分钟,待草酸溶解于水后再食用。总之,草酸对我们的身体无益,但是平时饮食中的草酸只有8%~12%被吸收,所以也不用过分夸大了草酸的危害。高草酸的食物还含有很多其他的有益营养成分,只要能够正确适当的食用即可。
凉拌菠菜泥
材料:
菠菜,香菇,虾米,香干,姜末,镇江香醋,麻油,白芝麻
做法:
1)菠菜洗净后用油盐水焯一下,然后马上用凉水(最好冰水)冲一下,以保碧绿的颜色,
2)香菇事先发好切丁后用泡香菇的水煮一下,香干切丁,虾米水里泡发后剁成虾米碎。
3)把所有材料放入一大碗,加盐,糖,一点点醋,姜末,麻油拌匀即可。吃时,另取一圆碗,把保鲜膜先铺在碗里,把拌好的菠菜泥倒在保鲜膜上,然后隔着保鲜膜把菠菜泥压实。松开上面的膜,并把菠菜泥反扣在盘子上,上面撒一点白芝麻。
菜泥面糊
材料:
儿童细面条10g,嫩油菜叶10g,牛奶1汤匙15ml
做法:
1、嫩油菜叶洗净后放入滚水中汆烫熟,捞出,沥净水分,加入牛奶搅打成菜糊。
2、大火烧开小煮锅中的水,放入儿童细面条,大火煮至熟软捞出。
3、将煮熟的面条捣烂,拌入菜糊即可。
青菜泥
材料:
各种绿色蔬菜(最好是用水焯好的菠菜或嫩芹菜)
做法:
1、将青菜洗净去茎,菜叶切碎;
2、将切碎的菜叶放入沸水中煮熟,去掉水捞出,捣成菜泥;
3、炒菜锅内放少许食用油,烧热后将菜泥放入锅内炒一下即可。
菜泥奶油汤
材料:
菠菜75克,奶油原汤。
做法:
将菠菜洗净,开水焯烫,捞出冲凉,剁成细泥,放入烧开的奶油汤内,搅拌均匀,即可出锅。
肉末菜泥粥糊
材料:
大米50克,猪里脊肉50克,西葫芦100克,葱、姜各2克,精盐l克,味精0.5克,植物油5克,去油骨头汤适量。
做法:
大米洗好,放入骨头汤锅中煮粥。炒锅内放少许油,用葱、姜炝锅,加入切碎的里脊肉末煸炒。待粥熟后倒入煸好的肉末和切碎的西葫芦一同烧开,倒入粉碎机中粉碎均匀后,加精盐、味精即可。
宝宝辅食:青菜泥
材料:
青菜
做法:
挑选新鲜适当的绿叶蔬菜,取青菜叶洗干净,切碎,加少量的植物油炒至软烂加少许的调味品,再放入粥、面条中。也可直接加入沸水内煮约1-2分钟后,取出捣烂,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥,前者适合稍大一些宝宝,后者适合刚开始添加泥糊状辅食的宝宝。
宝宝版菜泥米粉
材料:
鸡毛菜,肉泥,米粉,奶粉
做法:
1、鸡毛菜在水里浸20分钟,然后捞出洗净,切碎后放在料理机里加点水打成泥。
2、打好倒进奶锅里加一勺肉泥,(肉泥我是用罐装的本来就是熟的,没有罐装的话可以把肉糜放进去一起煮)大火煮,滚了后再煮3分钟。
3、煮好的菜泥倒在碗里稍微凉一凉后倒入一些米粉,如果太厚了就加点冲好的奶粉或者凉开水,搅拌均匀就好了。