牛奶煮菠菜什锦汤
材料:
菠菜300克，葱头l／2个，香菇2个，玉兰片少许，香菜末少许。调料：黄油2大勺，汤料2杯，面粉3大勺，牛奶1杯，盐、胡椒粉、白葡萄酒少许。
做法:
(1).菠菜在开水中焯一下，冷却沥水，切成3~4厘米的段。
(2).葱头切薄片，香菇用温水泡开后，切成斜丝，玉兰片切成小片。
(3).锅内将黄油化开，将菠菜、葱头、香菇、玉兰片翻炒片刻，加上面粉炒至金黄色。
(4).倒入葡萄酒、汤料、牛奶、盐、胡椒粉，用慢火焖5分钟，即可停火盛入汤盘，撒上香菜末。
(5).汤浓色白，味美适口。
牛奶煮菠菜什锦汤
材料:
菠菜300克，葱头l／2个，香菇2个，玉兰片少许，香菜末少许。调料：黄油2大勺，汤料2杯，面粉3大勺，牛奶1杯，盐、胡椒粉、白葡萄酒少许。
做法:
(1).菠菜在开水中焯一下，冷却沥水，切成3~4厘米的段。
(2).葱头切薄片，香菇用温水泡开后，切成斜丝，玉兰片切成小片。
(3).锅内将黄油化开，将菠菜、葱头、香菇、玉兰片翻炒片刻，加上面粉炒至金黄色。
(4).倒入葡萄酒、汤料、牛奶、盐、胡椒粉，用慢火焖5分钟，即可停火盛入汤盘，撒上香菜末。
(5).汤浓色白，味美适口。
素菜什锦汤
材料:
水发粉丝150克，香菇、金针菇、油豆腐、榨菜、胡萝卜各50克，清汤400毫升，香菜、精盐、味精、料酒、酱油、葱姜丝、香油各适量。
做法:
将粉丝洗净后，切成10厘米长的段；香菇、油豆腐、榨菜、胡萝卜分别切成细丝；香菜切成3厘米长的段。炒锅置旺火上，加入清水烧沸，放入香菇、金针菇、油豆腐、榨菜、胡萝卜略烫捞出。炒锅洗刷干净，加入清汤和各种什锦素料烧沸，用手勺撒去汤面浮沫，加入精盐、料酒、味精、酱油、葱姜丝煮几分钟，至原料入味后，撒入香菜，淋入香油搅匀，起锅盛入汤碗中即可。
内蒙风情【牛奶煮炒米】饱腹感最强的主食
材料:
牛奶1杯，清水1杯，炒米小半碗，白糖适量
做法:
1、将清水倒入锅中，煮开至沸腾。
2、水煮开后，将牛奶倒入，搅匀。
3、随后倒入炒米，搅拌匀，略煮一会。
4、最后将白糖倒入，搅拌均匀即可。
小诀窍
1、炒米不要放太多，炒米浸泡后会膨胀，如果放多了，会显得太多，变成稠粥了。
2、倒入牛奶后加热的时间不必过长，略煮一会就可以了，然后随着降温的过程，将炒米再多泡一泡，温度口感就正合适了。因为炒米本身是熟的，所以略加热浸泡就可以了。
3、糖量则是随自己的口味添加。
4、炒米可以购买现成炒好的黄米、糜子。如果没有，则可以自己买来生黄米，洗净后放入干锅中小火炒熟。
在内蒙古额济纳右旗空无一人的大街上，想找吃饭的地方都是走了半天才碰到一个行人，给饥肠辘辘的我们指点了方向，否则自己乱走，吃口饭都不易。
可是那人烟稀少的地方，留下了那么多的记忆，风情和味道。。。。。。
牛奶煮鹌鹑蛋
材料:
鹌鹑蛋1枚。
做法:
取鹌鹑蛋打入煮沸的牛奶中，每早晨l次，连服用半年有效。
牛奶煮鸡蛋
材料:
牛奶、鸡蛋
做法:
牛奶煮沸后把鸡蛋散打进去，味道非常好。
脱脂牛奶煮蒸麦片
材料:
脱脂牛奶250克，燕麦片25克。
做法:
将燕麦片用少量水浸泡片刻，与脱脂牛奶一同下锅边煮边搅拌，至燕麦片熟烂呈干糊状即可。
鲶鱼鸡蛋什锦汤
材料:
鲶鱼，胡萝卜细丁，肉末丁，葱丁，湿红薯粉水，鸡蛋1个，盐，胡椒粉，醋
做法:
1.汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。
2.把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒，后熬鲶鱼汤汁。（水量掌握好）
3.十分钟后，鲶鱼熟烂，取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。
4.准备好什锦材料：胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。
5.把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤，煮开后两分钟，倒入肉末丁等水开，再倒入湿红薯粉水，不停搅动，最后注入鸡蛋液。
6.鸡蛋液在汤中成形翻滚后，即停火。撒入盐与胡椒粉，绿葱丁拌匀。（滴入麻油依据个人习惯）。
蚵仔什锦汤面
材料:
鲜蚵200公克，瘦肉100公克，花枝100公克，猪肝100公克，虾仁10尾，青葱2支，油面300公克，高汤1500㏄，米酒1/2大匙，盐2小匙，鸡粉1小匙，乌醋1/2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉少许
做法:
1.鲜蚵洗净沥干水份；青葱洗净切段；瘦肉、花枝、猪肝切片，备用。
2.热一锅倒入2大匙油量后，放入作法１的葱段爆香后，再放入瘦肉、花枝、猪肝、虾仁、蚵仔一起炒数下后，再放入米酒拌匀。
3.倒入高汤于作法2中煮滚后，放入油面、所有调味料以大火煮滚即可。
什锦汤面
材料:
油面400公克，高丽菜100公克，红萝卜片10公克，葱段25公克，蒜末5公克，肉片50公克，猪肝片50公克，花枝片50公克，蛤蜊100公克，鲜虾60公克，高汤1000㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1/2小匙，乌醋1/2大匙，胡椒粉少许，米酒1小匙
做法:
1.鲜虾洗净、去肠泥、去鬚；蛤蜊泡水去沙、洗净；高丽菜洗净切小片，备用。
2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油爆香蒜末、葱段，加入肉片、猪肝片、花枝片翻炒一下，再加入红萝卜片、作法1的高丽菜片炒至微软。
3.在作法2的锅中加入作法1的蛤蜊、鲜虾与高汤及所有调味料煮匀。
4.把油面放入滚水中汆烫至水滚即捞出沥干水分，把油面放入作法3的什锦汤中即可。
什锦汤年糕
材料:
年糕条150克，适量净的香菇丝、茭白丝、咸菜末、大蒜断、香肠片、鸭血丝、豆腐丝、红萝卜片。
做法:
1．锅内放入适量的食油开中火。
2．锅热后放入香肠片、香菇丝、茭白丝、红萝卜片、咸菜末翻炒。
3．倒入适量的水开始焖煮。
4．汤开了后倒入年糕条、鸭血丝、大蒜茎、豆腐丝、继续焖煮开。
5．年糕熟后加入适量的盐、味精、大蒜叶拌匀即可。