牛肉牛膝粥
材料:
牛肉100克，大米100克，牛膝15克，调料适量。
做法:
先将牛膝洗净煮汤，取药汁加水，加碎牛肉、大米同煮粥。随量服用。
牛肉牛膝粥
材料:
牛肉100克，大米100克，牛膝15克，调料适量。
做法:
先将牛膝洗净煮汤，取药汁加水，加碎牛肉、大米同煮粥。随量服用。
牛膝粥
材料:
牛膝叶30克，豆豉10克，粟米100克，姜、葱适量。
做法:
先煎豆豉，去渣取汁，后入牛膝叶及粟米，煮作粥，并加姜、葱等佐料，空腹食之。
半筋半肉牛肉面
材料:
牛腱子300公克，红烧汤头适量，沙茶2大匙，白面250公克，青江菜2颗，酸菜1大匙，葱花1大匙
做法:
1.将牛腱子切厚片、汆烫，与红烧汤头、沙茶拌匀后，放入快锅中，炖煮约40分钟即可。
2.另将面条烫熟后装碗，加入作法1炖好的汤与料，再加上汆烫过的青江菜、酸菜、葱花等即完成。
清炖半筋半肉牛肉面
材料:
牛腱900公克，牛筋600公克，小白菜适量，白萝卜400公克，胡萝卜200公克，油豆腐300公克，香菜适量，阳春面适量，中式牛骨高汤5000cc，辛香料：25公克，香油30cc，甘草2片，八角5g，蒜仁40g
做法:
1.牛筋洗净，以快锅先煮20分钟后，取出切块；牛腱以滚水汆烫过后，洗净并切块备用。
2.白萝卜削去外皮后切块与油豆腐一起以滚水汆烫后，捞起沥干；蒜仁入油锅中炸至颜色呈金黄时，捞起沥油备用。
3.将作法2的蒜仁、其余辛香料、与作法1的牛筋、牛腱一起放入快锅中卤煮，在气笛声响后煮约25分钟。
4.开盖后加入白萝卜、油豆腐一起卤煮至白萝卜软透（或盖上快锅锅盖再煮约3分钟）。
将阳春面、小白菜放入滚水中煮熟后捞起放入大碗内，加入作法4煮好的汤料，食用前添少许香菜即可。
半筋半肉牛肉面
材料:
牛腱1200公克，牛筋600公克，中式牛骨高汤5000cc，胡萝卜150公克，小白菜80公克，豆芽10公克，阳春面120公克，九层塔2叶，
做法:
1.牛筋洗净以快锅先预煮约20分钟后，取出切块备用。
2.牛腱以滚水汆烫后，洗净切块备用。
3.热油锅，先将辛香料A炒香后，加入辛香料B与作法1、2的材料翻炒均匀，再炝入米酒炒香。
4.将作法3全部材料移入快锅中，加入胡萝卜、中式牛骨高汤及调味料一起煮沸后，转小火待气笛声响继煮约25∼30分钟熄火。
5.小白菜、九层塔、豆芽与面条一同汆烫至熟后捞起，放入大碗内，加入作法4的汤料即可。
半筋半肉牛肉面
材料:
主料：牛腱300克，面条(标准粉)250克，
做法:
1.将牛腱子切厚片，氽烫，与红烧汤头、沙茶酱拌匀后，放入快锅中，炖煮约40分钟。
2.另将面条烫熟后装碗，加入做法1炖好的汤头与料，再加上氽熟的小白菜、酸菜、葱花等即可食用。
肉牛满面
材料:
飘香牛肉100-150克，干面100-150克，泡野山椒n个，葱花，油辣子，盐，生抽酱油，味精，花椒油，花椒粉
做法:
1.一边将面煮上。
2.另一边，将炒锅烧热，加入少许油，放入油辣子1汤匙和泡野山椒（如果你想味道更重，可将野山椒切小节）稍微炒香。
3.将飘香牛肉加入一起翻炒约一分钟待用。
4.面碗里放入少许盐和酱油，油辣子1-3茶匙和花椒油1-2茶匙自己定。
5.将面捞入碗中，加上面汤，将炒好的牛肉盖在面上，加葱花和花椒粉，搞定。
新派DIY带肉牛蹄筋
材料:
桂圆肉，胡萝卜块，枸杞，筋头巴脑（带肉牛蹄筋，事先煮熟），盐，鸡精，花椒面，老抽
做法:
胡萝卜，再加筋头巴脑、花椒面、老抽，炒3分钟。
2、炒香后，加水，过菜，放桂圆。
3、大火炖开，小火把汤汁炖没有。
4、加盐、鸡精调味。出锅前洒枸杞就好了。
牛膝牛肉汤
材料:
牛膝嫩苗50克，鲜嫩牛肉75克，粉丝、胡萝卜、香菜、精盐、黄酒、味精、辣椒油、食醋、湿淀粉、植物油、鲜汤各适量。
做法:
将牛膝嫩苗洗净，沥水。胡萝卜洗净，切成细丝。粉丝加开水泡软，沥水。牛肉横切成丝，拌上黄酒备用。炒锅放油，烧热后下胡萝卜丝、牛肉丝煸炒几下，加入鲜汤烧沸，投入粉丝、精盐，再加牛膝嫩苗、食醋、味精烧沸，用湿淀粉勾芡，撒上香菜，淋上辣椒油，即可出锅装入汤碗。
牛膝枸杞牛肉煲
材料:
牛膝20克，牛肉500克，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，枸杞子20克，料酒10克，味精3克，葱10克，上汤3000毫升。
做法:
1、牛膝润透，切成4厘米长的段；牛肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段。
2、将牛膝、牛肉、枸杞子、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤同放锅内，置武火上烧沸，再改用文火煲至牛肉熟烂即可。