团鱼炖猪肚
材料:
团鱼250克,1个猪肚。
做法:
取团鱼放入1个猪肚内,加水适量共炖熟食用。吃肉饮汤,分数次吃完,连吃7日为1疗程。
团鱼炖猪肚
材料:
团鱼250克,1个猪肚。
做法:
取团鱼放入1个猪肚内,加水适量共炖熟食用。吃肉饮汤,分数次吃完,连吃7日为1疗程。
莲藕红豆章鱼炖猪脚
材料:
小号猪前蹄1只,小章鱼干4只,红豆1把,薏仁米1把,芡实1把,红枣6枚,枸杞1小把,火腿四片,姜4片,葱1节,八角2颗,黄酒4汤匙,盐适量
做法:
1.红豆、薏仁米、芡实洗净,提前一晚泡好。
2.章鱼干洗净,剪成细丝备用。
3.猪脚事先让商家给剁成小块,洗净后,用冷水煮去血沫。
4.另备一砂锅烧热半锅水,将焯好的猪脚、及其他材料一起放入,加黄酒、大火烧开后,改 小火炖两小时以上至猪脚酥烂,即可加盐关火盛出。
鲫鱼炖猪爪
材料:
主料:鲫鱼300克,猪蹄300克
做法:
1.活鲫鱼去鳞及内脏,洗净;
2.猪爪洗净,切开;
3.加水750毫升,同时放入鲫鱼、猪爪,用旺火炖至猪爪熟透。
小诀窍
健康提示:
治乳汁缺少。
食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
乌贼鱼炖猪肉
材料:
乌贼鱼两个,瘦猪肉半斤,少加食盐。
做法:
煮食,每日吃1次,连吃5日。
鲫鱼炖猪蹄
材料:
活鲫鱼一尾(重90~120克),猪蹄一只。
做法:
将鲫鱼刮鳞,去内脏洗净,将猪蹄切成两片,每片再切成四块,同鲫鱼一起加水750毫升,用旺火隔水炖至猪蹄熟烂,即可吃鱼、蹄,喝汤。
章鱼炖猪蹄
材料:
章鱼200g,猪蹄2只,料酒、精盐、胡椒粉、葱末、肉汤各适量。
做法:
章鱼洗净用开水浸泡10min,脱去黑皮,切条。猪蹄镊尽猪毛,洗净放入沸水锅氽一段时间捞出。锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱、肉汤。烧沸后,文火炖至肉熟烂,盛盆即成。佐餐食。
章鱼炖猪爪
材料:
章鱼(干品)200克,猪蹄2只,调料适量。
做法:
章鱼用温水浸泡4小时后,切成3厘米长、2厘米宽的块;猪蹄去毛桩,洗净,一剖两半。2味同放入锅内,加水、葱、姜、黄酒、盐,用文火炖至熟烂,调入味精。
佐餐食用。
鱆鱼炖猪脚
材料:
鱆鱼(干品)200克,猪脚2只,葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。
做法:
将鱆鱼用温水泡发,切成长2指、宽l指的块;猪蹄去毛,洗净,入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,破为两块,与鱆鱼一起放入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清水适量;将砂锅置武火上浇沸,后改为文火炖之,待猪脚肉烂脱骨,拣出葱节、姜片,加入精盐、味精调好味即可。
羊肉团鱼汤
材料:
用料团鱼500克,羊肉250克,草果5克,生姜、胡椒、精盐、味精各适量。
做法:
1、将团鱼放沸水锅内烫死,剁去头、爪,刮去外皮,揭去甲,除出内脏,洗净。
2、羊肉洗净。
3、将团鱼肉和羊肉切成方块,一起放入锅内,加草果、生姜、水适量,置武火上烧至肉熟,加入精盐、胡椒、味精调味即成。
功效
大补食品,营养丰富,滋肾和胃。适用于头晕耳鸣、潮热盗汗、身体虚弱者。
杞黄团鱼汤
材料:
团鱼1只(350~500克),枸杞子15克,熟地20克,生姜3片,绍酒、精盐各适量。
做法:
将团鱼活杀,沸水烫后去膜,掏去内脏洗净,切成块状,放入沙锅内。枸杞子、熟地洗净,也放入沙锅内。上述材料准备就绪后,于沙锅内加入适量水。投入姜片、精盐,加适量绍酒。先用武火烧开,改用文火炖,直至团鱼肉烂透即成。饮汤食肉。可佐餐食用,也可单食。本汤药材的用料为一个人的一日用量。本汤不宜一次饮完,应分次服完。感冒发热者不宜服用本汤。脾虚湿阻及大便溏泄者慎服本汤。在秋冬季节饮用本汤较适宜。气血不足,阴虚火旺者也可食用。