桂圆蒸百合
材料:
桂圆肉25克，百合250克，白糖适量。
做法:
百合剥去老皮，逐片撕掉筋皮，在凉水中泡20分钟，捞入沸水锅中稍焯一下，再捞入凉水。然后将桂圆肉、百合一同放入炖盅内，加入白糖和适量水，搅匀，上笼蒸20分钟，出笼即成。
桂圆蒸百合
材料:
桂圆肉25克，百合250克，白糖适量。
做法:
百合剥去老皮，逐片撕掉筋皮，在凉水中泡20分钟，捞入沸水锅中稍焯一下，再捞入凉水。然后将桂圆肉、百合一同放入炖盅内，加入白糖和适量水，搅匀，上笼蒸20分钟，出笼即成。
桂圆蒸蛋
材料:
鸡蛋1只，桂圆6个，水2大匙，糖适量
做法:
1.桂圆用温水洗去表面的浮尘；
2.桂圆加水放蒸锅内或者隔水炖熟，水开以后10分钟即可；
3.鸡蛋打散，喜欢吃甜的可以加点糖，再将桂圆和水一起倒入，用滤网过滤；
4.蒙上保鲜膜或者盖上盖子，放蒸锅内水开了以后5-7分钟就好（视鸡蛋多少而定）。
小诀窍
1、水和鸡蛋的比例大概在2：1，如果开始炖桂圆的水比较少，可以再加点水； 2、桂圆本身有甜味，所以糖不要加太多，口味淡的，糖可以不加； 3、用滤网过滤，是为了蛋羹口感更细腻，建议不要偷懒^-^； 4、桂圆不可用新鲜桂圆代替，中药里的桂圆是指新鲜桂圆（有的地方也叫龙眼）制成的干果。
桂圆蒸鸡
材料:
鸡一只（约1000克），桂圆肉30克，葱、姜、料酒，盐适量。
做法:
上笼蒸一小时左右食用。
山药桂圆蒸甲鱼
材料:
淮山药、桂圆肉各30克，甲鱼1只。
做法:
甲鱼用热水烫死，切开洗净去内脏，连壳放入碗内，隔水共蒸熟，每日食用1剂。
桂圆蒸鸽蛋
材料:
桂圆肉20克，枸杞15个，鸽蛋15克，盐3克，鸡精2克，葱5克，鸡油25克。
做法:
1、将桂圆肉洗净，剁碎；枸杞去果柄、杂质，洗净；葱切成花。
2、将桂圆肉、枸杞、葱花放入蒸碗内，加入盐、鸡精，再把鸽蛋打入碗中，加清水少许，搅匀。
3、将盛有鸽蛋的蒸碗放入蒸笼内，蒸9分钟即成。
桂圆蒸鲤鱼头
材料:
桂圆肉20克，核桃仁20克，花生仁30克，鲤鱼头1个（500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克，胡椒粉2克。
做法:
1、将桂圆肉、核桃仁、花生仁洗净，去杂质；鲤鱼头去鳞、鳃，剁成4块；姜拍松，葱切段。
2、将桂圆肉、核桃仁、花生仁、鲤鱼头、姜、葱、料酒、盐、鸡精、鸡油、胡椒粉同放蒸盆内，加水1800克，置武火大气蒸笼内蒸45分钟即成。
桂圆蒸鲢鱼头
材料:
桂圆肉20克，核桃仁20克，枸杞20克，鲢鱼头1个（500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克，胡椒粉2克。
做法:
1、将桂圆肉、核桃仁洗净，去杂质；枸杞去果柄，杂质，鲢鱼头去鳞、鳃，洗净，剁成4块；姜切片，葱切段。
2、将桂圆肉、核桃仁、枸杞、鲢鱼头、姜、葱、料酒、鸡精、鸡油、胡椒粉同放蒸盆内，加水2500克，置武火大气蒸笼内蒸45分钟即成。
南瓜蒸百合
材料:
南瓜半个，百合2个，金丝枣8个，白糖（或冰糖末）1勺
做法:
1、南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中；
2、在南瓜上均匀地撒上白糖（或冰糖末）；
3、百合洗净，将褐色部分去掉，撒到南瓜上；
4、金丝枣用清水泡软，也撒到南瓜上；
5、将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可。
小诀窍
1、这道菜最好用老南瓜，老南瓜比较甜，可少放或不放糖；嫩南瓜可适当多放一点糖；
2、阿胶枣也可以
蜜糖蒸百合
材料:
百合30克，蜂蜜15克。
做法:
每次用百合30克，加入蜂蜜15克，碟载隔水蒸熟服用。
蜜蒸百合
材料:
新百合200克，蜜适量。
做法:
百合与蜜和在一起，蒸软。