桃仁墨鱼煲
材料:
桃仁6克,墨鱼500克,味精5克,盐5克,葱5克,红花6克,鸡精5克,料酒5克,姜5克,上汤2500毫升。
做法:
1、墨鱼洗净切块;桃仁用沸水浸泡去皮;红花洗净。
2、将墨鱼、桃仁、红花放入锅内,加调料和上汤。
3、锅置武火上烧沸,再用文火炖至墨鱼熟烂,调味即可。
4、红花洗净后炒一下再用,可消除辛辣味。
桃仁墨鱼煲
材料:
桃仁6克,墨鱼500克,味精5克,盐5克,葱5克,红花6克,鸡精5克,料酒5克,姜5克,上汤2500毫升。
做法:
1、墨鱼洗净切块;桃仁用沸水浸泡去皮;红花洗净。
2、将墨鱼、桃仁、红花放入锅内,加调料和上汤。
3、锅置武火上烧沸,再用文火炖至墨鱼熟烂,调味即可。
4、红花洗净后炒一下再用,可消除辛辣味。
桃仁墨鱼汤
材料:
桃仁10克,鲜墨鱼200。
做法:
每次用桃仁10克,鲜墨鱼200克,洗净切片,加水煮汤,调味后食墨鱼饮汤。一定要用鲜墨鱼。
桃仁墨鱼羹
材料:
墨鱼300克,桃仁10枚,精盐适量。
做法:
(l)、将墨鱼用清水浸泡三四小时,泡发后去骨和内脏,洗净;桃仁洗净。
(2)、桃仁与墨鱼一起放入锅内,加适量清水,用旺火烧开,改用文火煮熬至墨鱼肉烂即成。空腹或佐餐食用。食时,放少许盐。
清淡,鲜嫩。
花生墨鱼煲猪脚
材料:
猪脚,墨鱼,花生,姜,葱,盐
做法:
1.净猪脚洗净斩小块,墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用
2.姜切2-3片、葱切大段、花生洗净
3.以上材料放入砂锅,加入足量清水,大火煮沸转小火煲4小时以上,直至花生软烂,猪脚熬出角质,临出锅加盐调味即可。
小诀窍
*墨鱼处理方法:墨鱼又称乌贼,眼睛内含有黑色汁液,处理时可将墨鱼放入水中,撕去表面筋膜,捏住头部拉出内脏、软骨,在水中摘除眼睛,可防止汁液喷溅,倒掉水反复冲洗两遍即可。 *猪脚含有丰富胶原蛋白,适宜煲汤熬出角质,可增强皮肤弹性、延缓衰老。 *也是一道适合熬夜一族的滋补汤水
桃仁煲墨鱼
材料:
桃仁10克,墨鱼200克。
做法:
洗净切片,加水适量同煮汤,以油、盐调味,食墨鱼饮汤。
桃仁煲墨鱼汤
材料:
桃仁30克,墨鱼1条,盐适量。
做法:
将墨鱼洗净切块,连骨与桃仁一起加适量水煲汤,汤成加盐调味即可。
桃仁炖墨鱼
材料:
桃仁二钱,墨鱼五钱,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将墨鱼用温水泡发,去骨皮;将桃仁洗净,与墨鱼共置砂锅内,加葱丝、姜末、精盐、味精和清水适量;将砂锅置武火上烧沸,后改用文火炖之,待墨鱼熟透即可服食。
简易咖喱啫鱼煲
材料:
鱼片,鱼腩,鲜奶,椰浆,月桂叶,八角,桂皮,花椒,咖喱粉,鱼露,胡椒粉,盐,咖啡粉,蜜糖,料酒,油
做法:
1.鱼片鱼腩洗干净晾干水加入适量的盐、油、料酒、胡椒粉、混合切碎的姜 葱 蒜搅拌均匀腌半个小时。
2.鱼片鱼腩拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色晾干油备用。
3.用腌鱼的姜 葱 蒜爆香油锅 加入2大匙咖喱粉炒出香味,加入鲜奶翻炒均匀后加入月桂叶、桂皮花椒、八角小火焖煮10分钟。
4.加入3G左右的咖啡粉、适量的鱼露、1-2茶匙蜜糖翻炒均匀后加入适量的椰浆翻炒均匀。
5.调好咖喱汁后加入炸好的鱼块,轻轻快速翻炒让其均匀粘上咖喱汁,砂锅烧热备用,葱切段备用。
6.把咖喱鱼连汁倒入烧热的砂锅内,撒葱段,盖锅盖焖3分钟,揭开锅盖,搅拌均匀即可开吃。
章鱼煲五花肉
材料:
章鱼,五花肉,淮山,黄芪,陈皮,盐
做法:
1.用章鱼加上些五花肉、淮山、黄芪、陈皮,文火炖2小时,加点盐就好了,鲜美。
八爪鱼煲龙骨
材料:
龙骨,八爪鱼1只,胡萝卜1条,白萝卜,无花果3粒,蜜枣2粒
做法:
1.龙骨焯水备用,八爪鱼一只,胡萝卜一条(家里刚好还剩一点点白萝卜一起放进去了)切块。
2.无花果3粒,蜜枣2粒,大火煮开,再小火煲2个小时。
小诀窍
真的很好喝哦,我很喜欢,很清甜,适合夏天喝...