杜仲炒牛腰
材料:
杜仲20克，黑木耳20克，淀粉30克，蛋清1个，味精3克，葱10克，料酒10克，牛腰300克，香菇25克，酱油10克，盐5克，姜5克，素油50克。
做法:
1、杜仲用盐水炒焦，打成细粉；黑木耳泡透，去杂质，撕成瓣；香菇洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
2、将牛腰一切两半，除去白色臊腺洗净，切成腰花，放入碗内，加入淀粉、酱油、蛋清、盐、料酒、味精抓匀。
3、炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入牛腰花、杜仲、黑木耳、香菇、料酒、盐、酱油、味精，炒熟即成。
4、用盐水炒焦，可破坏杜仲胶，便于发挥药效。
杜仲炒牛腰
材料:
杜仲20克，黑木耳20克，淀粉30克，蛋清1个，味精3克，葱10克，料酒10克，牛腰300克，香菇25克，酱油10克，盐5克，姜5克，素油50克。
做法:
1、杜仲用盐水炒焦，打成细粉；黑木耳泡透，去杂质，撕成瓣；香菇洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
2、将牛腰一切两半，除去白色臊腺洗净，切成腰花，放入碗内，加入淀粉、酱油、蛋清、盐、料酒、味精抓匀。
3、炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入牛腰花、杜仲、黑木耳、香菇、料酒、盐、酱油、味精，炒熟即成。
4、用盐水炒焦，可破坏杜仲胶，便于发挥药效。
杜仲炒腰花
材料:
杜仲30克，猪腰子500克，花椒、大葱、生姜、料酒、精盐、味精、酱油、猪油各适量。
做法:
将杜仲煎取浓汁，备用；将猪腰子剖开，去臊筋膜，切成腰花；用杜仲汁、料酒、精盐一起调拌腰花。将锅用武火烧热，倒入猪油，烧至八成热时，投入花椒、葱丝、姜丝，放入腰花，烹入酱油，武火猛炒，即成，加入味精调味即可起锅。
核桃杜仲炒兔腰
材料:
核桃仁30克，杜仲15克，兔腰子300克，莴苣100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；杜仲用盐水炒焦，研成细粉；兔腰子洗净，切薄片，莴苣去皮，切薄片，姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入兔腰子、料酒，炒变色，再加入核桃仁、杜仲粉、莴苣、盐、鸡精炒熟即成。
杜仲炒羊肾
材料:
杜仲五钱，五味子二钱，羊肾（羊腰子）一对，葱、生姜、料酒、精盐、味精、酱油、花生油、干淀粉各适量。
做法:
将杜仲、五味子装入纱布袋内，扎紧口，置于砂锅内，加水适量，用文火煎煮半小时，捞去纱布药袋，加热浓缩成稠液，待冷，用药液调好干淀粉为芡；将羊肾洗净，对半剖开，去筋膜臊腺，切成小块腰花，先以淀粉芡裹匀，再用烧沸的花生油爆炒至嫩熟，烹入酱油、精盐、葱姜丝，加入味精即可起锅装盘。
核桃炒牛腰
材料:
核桃仁20克，牛腰250克，莴苣100克，黑木耳30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香，牛腰洗净，去白色臊腺，切成腰花；莴苣去皮，切成薄片；黑木耳发好，去蒂，撕成瓣状；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入牛腰、料酒炒变色，最后下入莴苣、黑木耳、盐、鸡精炒熟即成。
枸杞核桃炒牛腰
材料:
枸杞20克，核桃仁20克，牛腰250克，料酒10克，姜5克，葱10克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香，枸杞去果柄、洗净；西芹洗净，切3厘米见方的块；牛腰去白色臊腺，洗净，切成腰花；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入牛腰、料酒炒变色，最后下入西芹、核桃仁、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
核桃花生炒牛腰
材料:
核桃仁20克，花生仁20克，牛腰250克，莴苣100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克，水豆粉25克。
做法:
1、将核桃仁、花生仁用素油炸香；莴苣去皮，切成3厘米见方的片，牛腰去白色臊腺，切成腰花，用水豆粉抓匀，姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入牛腰花、料酒，炒变色，最后下入莴苣、核桃仁、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。
核桃山药炒牛腰
材料:
核桃仁20克，山药20克，牛腰250克，西芹100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁炸香；山药用清水浸泡一夜，切薄片；西芹洗净，切3厘米见方的片；牛腰去白色臊腺，切成腰花；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入牛腰、料酒炒变色，再加入山药片、核桃仁、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆炒牛腰
材料:
桂圆肉20克，牛腰250克，西芹100克，洋葱30克、料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、桂圆肉洗净，沥干水分；西芹洗净，切3厘米见方的薄片；洋葱洗净，切成3厘米薄片；牛腰去白色臊腺，切成腰花；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入牛腰、料酒炒变色，再下入桂圆肉、西芹、洋葱、盐、鸡精炒熟即成。
枸杞桂圆炒牛腰
材料:
枸杞20克，桂圆肉20克，牛腰250克，西芹100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净，沥干水分：枸杞去果柄、杂质，西芹洗净，切3厘米见方的块；牛腰去白色臊腺、切成腰花；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛腰、料酒炒变色，再加入西芹、枸杞、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。