锁阳首乌炒牛肝腰
材料:
锁阳10克，牛肝150克，黑木耳20克，玉兰片30克，淀粉30克，料酒15克，盐5克，姜5克，素油50克，制首乌10克，牛腰150克，香菇20克，莴笋50克，蛋清1个，酱油10克，味精3克，葱10克。
做法:
1、制首乌、锁阳打成细粉；黑木耳用温水发透，去蒂及杂质撕成瓣；香菇洗净切成薄片；玉兰片切成薄片；莴笋去皮，切成薄片；姜切片，葱切段。
2、牛腰洗净去臊腺，切成腰花；牛肝洗净切成薄片。将牛腰花、牛肝片放入碗内，加入淀粉、料酒、酱油、盐味精抓匀。
3、炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入牛肝片、牛腰花、料酒、黑木耳、香菇、莴笋、玉兰片、锁阳、制首乌粉盐、味精、酱油，炒熟即成。
锁阳首乌炒牛肝腰
材料:
锁阳10克，牛肝150克，黑木耳20克，玉兰片30克，淀粉30克，料酒15克，盐5克，姜5克，素油50克，制首乌10克，牛腰150克，香菇20克，莴笋50克，蛋清1个，酱油10克，味精3克，葱10克。
做法:
1、制首乌、锁阳打成细粉；黑木耳用温水发透，去蒂及杂质撕成瓣；香菇洗净切成薄片；玉兰片切成薄片；莴笋去皮，切成薄片；姜切片，葱切段。
2、牛腰洗净去臊腺，切成腰花；牛肝洗净切成薄片。将牛腰花、牛肝片放入碗内，加入淀粉、料酒、酱油、盐味精抓匀。
3、炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入牛肝片、牛腰花、料酒、黑木耳、香菇、莴笋、玉兰片、锁阳、制首乌粉盐、味精、酱油，炒熟即成。
首乌炒肝腰
材料:
制首乌12克，猪腰2只，盐3克，葱10克，鸡蛋1个，猪肝100克，料酒10克，姜5克，芡粉20克，素油50克。
做法:
(1)、把制首乌烘干，研成细粉；猪肝洗净，切薄片；猪腰一切两半，除去白色臊腺，切花，再切成4厘米长的段。
(2)、把猪肝、猪腰放在碗内，加入芡粉，打入鸡蛋，放入盐，水调匀挂浆，待用。
(3)、把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时下入姜、葱爆香，随即下入猪肝、猪腰和制首乌粉，烹入料酒，炒匀断生即成。
首乌炒牛肝菌
材料:
制首乌20克，姜10克，素油30克，盐4克，牛肝菌400克，葱15克，味精3克。
做法:
1．制首乌打成细粉；牛肝菌洗净，切薄片；姜切片，葱切段。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，再下入牛肝菌、首乌粉、盐、味精，炒熟即成。
核桃炒牛肝腰
材料:
核桃仁30克，牛肝150克，牛腰150克，芹菜50克，料酒10克，水豆粉25克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；牛肝、牛腰洗净，切3厘米见方的薄片，用水豆粉、鸡精、盐抓匀，放置30分钟，芹菜去叶，洗净，切3厘米长的段，姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛肝、牛腰，炒变色，加入料酒、芹菜、核桃仁、鸡精、盐炒熟即成。
首乌炒肝片
材料:
何首乌汁20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青叶菜少许，绍酒10克，醋5克，食盐4克，水淀粉50克，酱油25克，姜15克，葱15克，蒜15克，混合油500克（实耗75克）。
做法:
1、猪肝剔去筋洗净，切成片；姜、葱、蒜洗净，葱切成丝，蒜切成片，姜剁碎；青叶菜洗净。
2、将肝片加入何首乌汁10毫升、食盐少许和水淀粉20克搅拌均匀；把剩余的10毫升何首乌汁、酱油、绍酒、食盐、醋和剩余的水淀粉对成味汁。
3、炒锅内放入油，置旺火上烧至八成热时，放入拌好的肝片划透，用漏勺沥去余油。锅内下油30克，下入蒜片、姜片略煸后，下入肝片，同时下青叶菜翻炒两下，倒入味汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。
4、何首乌液用干何首乌15克，黑豆30克，加水200毫升，煎30分钟后过滤即得。
首乌炒野鸡
材料:
何首乌10克，野鸡2只，冬笋15克，鲜椒100克，调料适量。
做法:
首乌煎煮取汁；野鸡治净，去骨，切片；冬笋、鲜椒切丁。锅置火上，加油烧热，入野鸡片氽炸，熟后倒入漏勺待用；锅留底油，加入鸡片、冬笋、鲜椒丁、首乌汁及适量料酒、酱油、盐、味精，快速翻炒后勾芡。
佐餐食用。
茯苓首乌炒苦瓜
材料:
茯苓10克，黑豆30克，盐2克，姜5克，素油35克，何首乌10克，苦瓜200克，味精2克，葱5克。
做法:
1、将何首乌用黑豆煮熟，切片；茯苓去黑皮，研成细粉；苦瓜去瓤，切薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，再下入苦瓜、何首乌、茯苓粉、盐、味精，炒熟即成。
茯苓首乌炒芹菜
材料:
茯苓10克，何首乌10克，黑豆30克，芹菜250克，盐2克，味精2克，姜10克，葱10克，素油35克。
做法:
1、将茯苓研成细粉；何首乌用黑豆煮熟，切片，烘干，研成细粉；芹菜去叶，洗净，切3厘米长的段；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，立即下入芹菜、何首乌粉、茯苓粉、盐、味精，炒熟即成。
美味肝腰合炒
材料:
猪肝200克，猪腰2个约200克，豆苗50克，水发好的木耳50克，泡辣椒10克，葱15克，蒜10克，姜5克，精盐5克，酱油8毫升，白糖2克，料酒10毫升，水豆粉30克，鲜汤或水30毫升，植物油100毫升，味精2克
做法:
1.将豆苗洗净；将木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。
2.将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。
3.将猪肝洗净切成0.3厘米薄的片；将猪腰去筋膜，刨开后除去里面白色的腰臊洗干净，先在猪腰上斜划距离0.3厘米的花纹，再横着切1刀至1／2处，不切断，第二刀切断。 继续将所有的猪腰切成“凤尾”状， 同猪肝片一起装入碗中加4克的精盐、4毫升料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。
4.另用一个小碗将酱油、料酒、白糖、水豆粉、鲜汤调成芡汁。
5.锅置旺火，放油烧至七成油温，下肝片及腰花迅速炒散，加木耳片、豆苗、泡辣椒、姜片，蒜片、葱炒出香味，将芡汁倒入，炒翻均匀后收汁起锅装盘即成。
木耳爆炒肝腰
材料:
猪肝200克、猪腰1个、小木耳100克、泡椒3根、大葱1根、花椒8粒、嫩肉粉、料酒、豆瓣少许、老抽、盐、味精、醋
做法:
1、猪肝洗净切片，猪腰治净，切花刀，木耳用开水泡软洗净，撕成片，葱切段，泡椒切片；
2、猪肝和猪腰一起，放入料酒、嫩肉粉，少许老抽，码味。
3、热油锅，下肝腰爆炒后，再加花椒、泡椒、少许豆瓣、木耳及葱翻炒3分钟，起锅时放点醋及味精即可。