远志桂圆炒牛腰
材料:
远志15克，桂圆肉20克，牛腰250克，芹菜100克，姜5克，葱10克，料酒10克，盐5克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志洗净，用清水150克煮25分钟，收取药液待用；桂圆肉洗净，去杂质；芹菜去叶，留梗，洗净，切3厘米长的段；牛腰洗净，除去白色臊腺，切成花，姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即加入牛腰、料酒、远志汁液，炒变色，再下入芹菜梗、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
远志桂圆炒牛腰
材料:
远志15克，桂圆肉20克，牛腰250克，芹菜100克，姜5克，葱10克，料酒10克，盐5克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志洗净，用清水150克煮25分钟，收取药液待用；桂圆肉洗净，去杂质；芹菜去叶，留梗，洗净，切3厘米长的段；牛腰洗净，除去白色臊腺，切成花，姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即加入牛腰、料酒、远志汁液，炒变色，再下入芹菜梗、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
远志桂圆炒腰花
材料:
远志15克，桂圆肉25克，洋葱30克，猪腰250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将远志用清水200克煮20分钟，收取汁液备用；桂圆肉洗净，去杂质；洋葱洗净，切成3厘米见方的薄片；猪腰洗净，去白色臊腺，切成花；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入猪腰花、料酒，炒变色，再下入洋葱、远志汁液、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆炒牛腰
材料:
桂圆肉20克，牛腰250克，西芹100克，洋葱30克、料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、桂圆肉洗净，沥干水分；西芹洗净，切3厘米见方的薄片；洋葱洗净，切成3厘米薄片；牛腰去白色臊腺，切成腰花；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入牛腰、料酒炒变色，再下入桂圆肉、西芹、洋葱、盐、鸡精炒熟即成。
枸杞桂圆炒牛腰
材料:
枸杞20克，桂圆肉20克，牛腰250克，西芹100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净，沥干水分：枸杞去果柄、杂质，西芹洗净，切3厘米见方的块；牛腰去白色臊腺、切成腰花；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛腰、料酒炒变色，再加入西芹、枸杞、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
远志桂圆海参汤
材料:
远志10克，桂圆肉15克，海参（水发）100克，姜5克，葱10克，盐3克，料酒10克。
做法:
1、将桂圆肉、远志洗净；海参发透洗净，切成3厘米长、2厘米宽的块待用。
2、沙锅加水适量，放入桂圆肉、远志、海参、盐、姜、葱、料酒。
3、以武火烧开，文火炖熬1.5—2小时即成。
远志炒牛腰
材料:
远志20克，核桃仁20克，西芹100克，牛腰250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，水豆粉25克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用清水150克煮25分钟，过滤去药渣，留汁液备用；核桃仁用素油炸香；西芹洗净，切3厘米见方的薄片；牛腰去白色臊腺，切成腰花，用水豆粉、远志药汁抓匀；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛腰、料酒炒变色，再下入核桃仁、盐、鸡精、西芹，炒熟即成。
远志枸杞炒牛腰
材料:
远志15克，枸杞15克，牛腰250克，西芹100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志片用清水150克煮25分钟，收取药汁备用，枸杞去果柄、杂质，洗净；西芹洗净，切成3厘米见方的薄片；牛腰洗净，切成腰花；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即加入牛腰、料酒炒变色，再下入西芹、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
远志花生炒牛腰
材料:
远志20克，花生仁30克，牛腰250克，西芹100克，料酒10克，水豆粉25克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用清水150克煮沸25分钟，过滤，收取药液待用；花生仁用素油炸香，西芹洗净，切成3厘米见方的薄片；牛腰剖成两片，除去白包臊腺，切成腰花，用水豆粉、远志药液、盐、鸡精抓匀；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛腰花、料酒炒变色，再加入西芹、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒牛腰
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛腰250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净，沥干水分；山药用清水浸泡一夜，切成3厘米见方的薄片；牛腰去白色臊腺，洗净、切成腰花；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即加入牛腰花、料酒炒变色，再下入山药、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆炒牛肚
材料:
桂圆肉20克，牛肚250克，料酒10克，芹菜100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；牛肚洗净，切4厘米长的丝；芹菜去叶留梗，切3厘米长的段；姜切丝，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入牛肚、料酒炒变色，最后下入核桃仁、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。