菟丝艾叶川芎炖鹌鹑
材料:
菟丝子15克,艾叶30克,川芎10克,鹌鹁2只,姜、葱、黄酒调料适量。
做法:
将鹌鹑宰杀去内脏洗净;将药材用清水750毫升煎煮至药汁250毫升,去渣取药汁,然后将鹌鹑与药汁一起放入碗中,同时放入姜、葱、黄酒,入蒸锅隔水炖熟,放入调料后再稍炖片刻。
菟丝艾叶川芎炖鹌鹑
材料:
菟丝子15克,艾叶30克,川芎10克,鹌鹁2只,姜、葱、黄酒调料适量。
做法:
将鹌鹑宰杀去内脏洗净;将药材用清水750毫升煎煮至药汁250毫升,去渣取药汁,然后将鹌鹑与药汁一起放入碗中,同时放入姜、葱、黄酒,入蒸锅隔水炖熟,放入调料后再稍炖片刻。
菟丝艾叶川芎鹌鹑
材料:
菟丝子15克,艾叶30克,川芎10克,鹌鹑2只。
做法:
鹌鹑去毛、内脏,洗净。3味药以水3碗煎成1碗,取汁装碗,放入鹌鹑,隔水炖熟。
饮汤食肉。
菟丝川芎炖乌鸡
材料:
菟丝子20克,当归15克,羌活10克,料酒10克,黑芝麻30克,姜5克,鸡油25克,味精3克,川芎10克,白芍10克,乌鸡1只,黑豆50克,核桃仁20克,葱10克,盐5克。
做法:
1、将菟丝子等药物洗净,盛装在纱布袋内,扎紧口;黑豆、黑芝麻、核桃仁洗净;乌鸡用溺死法宰杀,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。
2、将药包、黑豆、黑芝麻、核桃仁、姜、葱、料酒同放锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火煮30分钟,加入盐、味精、鸡油即成。
菟丝子川芎炖冬瓜
材料:
菟丝子10克,川芎15克,熟地黄10克,当归12克,白芍l2克,羌活10克,冬瓜200克,姜5克,葱5克,盐2克,味精2克,鸡油30克。
做法:
1、将以上药物盛入纱布袋内,扎紧口;冬瓜去皮、瓤,切2厘米宽、4厘米长的段;姜切片,葱切段。
将药包、冬瓜、姜、葱同放锅内,加入清水800毫升,置武火烧沸,再用文火煮28分钟,加入盐、味精、鸡油即成。
天麻川芎炖牛肉
材料:
牛肉1000公克,葱40公克,姜片30公克,药材:8公克,川芎10公克,红枣25公克,盐2茶匙,米酒3大匙
做法:
1.把牛肉切块后用清水洗净,再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。
2.取一砂锅,将葱切段,与姜片一起放入砂锅中,然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材,并加水九分满后开火煮滚,等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。
3.等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。
白芷川芎炖鸡蛋
材料:
白芷12克,川芎15克,鸡蛋2个。
做法:
将白正、川芎洗净,切碎;
鸡蛋煮熟去壳,用针扎少许孔。
将鸡蛋放入炖盅内,周围拌入白芷、川芎,炖盅加盖,文火隔开水炖1小时即可。食用时去药渣,食蛋。
白芷川芎炖鱼头
材料:
白芷9克,川芎9克,陈皮9克,鲢鱼头250克,葱、姜、黄酒调料适量。
做法:
将鱼头去鳃洗净,塞入姜片放入沙锅内;同时将白芷、川芎、陈皮加清水适量煮汤取汁;鱼头用大火煮沸后,加入黄酒,改用文火炖半小时左右,待鱼头熟烂后,再放入葱花、盐及味精等调味即可。
桑叶川贝杏仁饮
材料:
川贝母10克,白糖25克,杏仁20克,桑叶10克。
做法:
1.将川贝母、桑叶洗净;杏仁去皮,洗净。
2.将桑叶、川贝母、杏仁放入锅内,加水350毫升,用武火烧沸,文火煎熬25分钟,停火,过滤,去药渣,在药液内加入白糖搅匀即成。
川芎艾叶煮鸡蛋
材料:
川芎3克,艾叶9克,鸡蛋2个。
做法:
将川芎,艾叶和鸡蛋加水同煮,鸡蛋熟后去壳,再煮片刻,食蛋饮汤,每天1次,可连用3~5天。
水萝卜炖鹌鹑
材料:
鹌鹑5只,水萝卜1把,葱,姜,党参,黄芪,当归,花椒,盐
做法:
1.锅上火注入清水,把小鹌鹑进去,开锅后撇去血沫把葱 姜 党参 黄芪 当归 花椒放入小火炖上二十分钟左右。
2.水萝卜切片,萝卜缨子切碎,炒锅上火放入清油把炒一下水萝卜稍炒一下(鹌鹑基本上没有什么油)然后把煮好的汤倒入开锅后把萝卜缨子撒入开锅后装盆即成。