升麻芝麻炖大肠
材料:
猪大肠1段约30厘米,升麻9克,黑芝麻60克,葱、姜片、黄酒、盐各适量。
做法:
猪大肠洗净后,将升麻、黑芝麻洗净一起塞入猪大肠内,大肠两头扎紧,加入适量水与葱、姜、酒、盐共煮,炖至熟透即可。
升麻芝麻炖大肠
材料:
猪大肠1段约30厘米,升麻9克,黑芝麻60克,葱、姜片、黄酒、盐各适量。
做法:
猪大肠洗净后,将升麻、黑芝麻洗净一起塞入猪大肠内,大肠两头扎紧,加入适量水与葱、姜、酒、盐共煮,炖至熟透即可。
升麻芝麻炖猪大肠
材料:
升麻15克,黑芝麻100克,猪大肠一段(30厘米),葱、姜、盐、黄酒各适量。
做法:
将猪大肠用盐擦洗干净,升麻、黑芝麻装入大肠内,两头用线扎紧。猪大肠放入沙锅内,加葱、姜、盐、黄酒、清水适量,用武火烧沸后,转用文火炖3小时,至猪大肠熟透即成。
升麻芝麻炖猪肚
材料:
升麻15克,黑芝麻100克,生姜、葱白、绍酒、水各适量。
做法:
将黑芝麻及升麻装入洗净的猪肚内,放入沙锅中,加生姜、葱白、绍酒适量,炖3小时即成。捞出猪肚,切片加味精少许食用。
升麻芝麻煲猪大肠
材料:
升麻10克,黑芝麻60克,猪大肠一段(约30厘米)。
做法:
升麻10克,黑芝麻60克,猪大肠一段(约30厘米)洗净。把升麻与黑芝麻装入大肠内,两头扎紧,加清水适量煮熟,去升麻和黑芝麻,调味后饮汤吃猪大肠。
升麻炖猪大肠
材料:
升麻15克,黑芝麻100克,猪大肠400克,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将猪大肠里外洗净,把升麻、黑芝麻装入猪大肠内,放进砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清水适量,用先武后文之火炖150分钟,捞出葱节、姜片,加入精盐、味精调味即成。
升麻炖猪肚
材料:
猪肚1个,升麻15克,黑芝麻50克,胡椒粉、食盐、味精各适量。
做法:
将猪肚洗净,入沸水锅中焯去臊味;升麻、黑芝麻分别洗净,放入猪肚内。沙锅中加水适量,放入猪肚,用小火炖至猪肚烂熟,捡去升麻,调入食盐、胡椒粉、味精即可。
黄芪升麻炖鸡
材料:
黄芪15克,升麻9克,鸡1只(约750~1000克),葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将黄芪、升麻装入纱布袋中,扎紧口;将鸡宰杀,去毛,除肠杂,洗净,入沸水锅汆透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;将纱布药袋塞入鸡腹内;将鸡放入蒸碗中,摆上葱节、姜片,浇上料酒,加水1.5碗,盖严,上蒸笼用旺火炖熟。吃肉喝汤。
升麻黑芝麻煮猪大肠
材料:
猪大肠l段(30~40厘米长),黑芝麻60克,升麻10克。
做法:
猪大肠洗净,把升麻和黑芝麻放入猪大肠内,两头用线扎紧,加水适量,煮熟。去升麻及黑芝麻,调味后饮汤吃猪大肠。
豆腐炖大肠
材料:
主料:北豆腐300克,猪大肠400克,泡椒50克,油菜心50克,
做法:
1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;
2.豆腐切成厚片;
3.嫩青菜心用水洗净后控去水分;
4.锅置火上,放油烧至八成热;
5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油;
6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水;
7.锅置火上,放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;
8.撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成。
木香黄连炖大肠
材料:
木香10克,黄连5克,猪大肠1尺。
做法:
木香、黄连研末入猪大肠内,两头扎紧,炖肠至烂,去药饮汤食肠。