糯米梨
材料:
糯米300g，鲜梨2只(重约250g以上)，豆泥馅100g，白糖150g，蜂蜜50g，青梅、山楂糕、淀粉各15g，糖渍桂花2g，熟猪油10g。
做法:
(1)、糯米洗净，清水浸30min，放入沸水中，至七成熟捞出，沥干水，与蜂蜜、白糖50g拌匀。
(2)、梨洗净削皮，两端各切下一片，将梨竖起，切成木梳形片，梨核不用。
(3)、大碗一只，底抹熟猪油，把梨沿碗底及碗边呈鱼鳞形码好。
(4)、糯米倒在梨片上，中间层放豆泥馅，用糯米饭覆盖，加开水50ML，旺火蒸1h，翻扣盘内。
(5)、锅内放清水200ML，加白糖100g，糖渍桂花，旺火煮开，勾稀淀粉芡，浇入盆中，撒上山楂糕、青梅丁即成。佐餐食用。
油炸糯米梨
材料:
主料：熟糯米饭200g，红豆沙50g，鸡蛋1枚，辅料：面包屑，白砂糖少许
做法:
时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
1.将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像，塑造其他形状。
2.依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。
3.中火烧热锅中油，将糯米梨放入小火慢慢炸制成金黄色，然后取出沥干油。
4.在糯米梨的顶部插上牙签做梨的把儿，这样很形象，而且吃的时候还不用手，比较卫生。
提示：1.红豆沙也可以用其他爱吃的馅代替，不过甜食容易发胖，不要吃太多哦！2.如果喜欢吃甜的可加少许白砂糖在糯米饭里面。3.这道小点心最适合请客的时候当饭后的甜点了。
川贝糯米梨
材料:
鸭梨1个，川贝母4克，糯米50克，精制植物油10克，白糖120克，桂花油2克，湿淀粉适量。
做法:
将川贝母研成细米状。鸭梨洗净，削皮去核。川贝母装入梨内，放入碗中。糯米洗净后入碗，加清水上蒸笼蒸烂，取出，加入白糖20克、桂花卤和植物油拌匀。将拌好的糯米饭放入盛梨的碗内，用油纸封住碗口，上蒸笼蒸1小时，取下扣入盘中。锅中放入清水，加入余下的白糖，烧开后用湿淀粉勾稀芡，浇在糯米梨上即成。
糯米梨
材料:
糯米300g，鲜梨2只(重约250g以上)，豆泥馅100g，白糖150g，蜂蜜50g，青梅、山楂糕、淀粉各15g，糖渍桂花2g，熟猪油10g。
做法:
(1)、糯米洗净，清水浸30min，放入沸水中，至七成熟捞出，沥干水，与蜂蜜、白糖50g拌匀。
(2)、梨洗净削皮，两端各切下一片，将梨竖起，切成木梳形片，梨核不用。
(3)、大碗一只，底抹熟猪油，把梨沿碗底及碗边呈鱼鳞形码好。
(4)、糯米倒在梨片上，中间层放豆泥馅，用糯米饭覆盖，加开水50ML，旺火蒸1h，翻扣盘内。
(5)、锅内放清水200ML，加白糖100g，糖渍桂花，旺火煮开，勾稀淀粉芡，浇入盆中，撒上山楂糕、青梅丁即成。佐餐食用。
糯米藕和糯米藕粥
材料:
藕，糯米，大枣，红糖，桂花，蜂蜜
做法:
1.糯米洗净用清水浸泡2小时，沥干水份备用；
2.莲藕洗净去皮，自顶端2、3cm处切断，露出藕孔，切下的这节保留作为盖子；
3.将糯米塞入藕孔里，借助筷子将糯米塞实，藕孔都填满后将切下来的那节藕盖上并用牙签固定紧实确保它不会脱落；
4.做一锅水要没过藕，放两勺红糖和几颗大枣，大火烧开后转小火（保持锅内翻滚）慢煮1小时；
5.取出煮好的藕，摘去牙签，切片后淋上蜂蜜（或炼乳）撒上桂花（我没有撒）就可以食用了。
小诀窍
1、切下来的那节藕一定要用牙签固定紧实，否则煮的过程容易散开，糯米就都散出来了 2、煮藕的水最好一次添足，若是水太少的话还没等藕煮好就干锅了
3、藕的挑选有讲究，要挑长相端正的藕，这样在往藕孔中塞米的时候比较好操作。
4、在加工藕的时候应该注意不要用铁刀、铁锅、铁铲之类的铁器，以免藕变黑，卖相就不好了。
生炒糯米饭
材料:
长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克
做法:
1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。
3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）
6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
小诀窍
1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2.米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。
3.因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。
桂花糯米藕
材料:
藕1节，糯米半碗，白糖适量，糖桂花适量，牙签数根
做法:
1、糯米用水浸泡两个小时；
2、白藕洗净去皮，切去一头留作盖用；
3、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中；
4、把切去的藕盖盖上，用牙签固定；
5、放入锅中，加足量清水，适量白糖，煮三至四个小时；
6、将藕稍放凉点儿切片，淋上糖桂花即可。
桂圆红枣糯米粥
材料:
糯米，红枣，桂圆肉，辅料：红糖，姜
做法:
1、先将糯米用清水浸泡一个小时；红枣、桂圆肉洗净；姜切片。
2、锅内添水烧开，倒入糯米、姜片。
3、煲制一个半小时，待糯米熟后，放入红枣、桂圆肉。
4、再一同煲制30分钟左右，加入适量红糖，搅匀即可盛碗。
荷叶蚝油糯米鸡
材料:
糯米，荷叶，香菇，蘑菇，鸡腿（琵琶腿），蚝油，生姜粉，五香粉，盐，老抽，生抽，棉线
做法:
一、准备工作
1、 糯米洗净，放清水里提前泡15分钟左右。
2、 荷叶洗净，放温开水提前泡软。
3、 鸡腿洗净，拆去骨头。
4、 肉的部分切颗粒，建议还是切大点的，吃起来方便过瘾~
5、 鸡肉粒放生抽、盐、五香粉、生姜粉腌制。
6、 泡好的糯米，取出沥水，放少许老抽拌匀待用。
二、炒
1、 香菇蘑菇洗净切小粒。
2、 锅中放适量油。
3、 小火将香菇蘑菇放入拌炒，将水分逼出来。
4、 再放蚝油。
5、 放鸡肉粒。
6、 放少许老抽。
7、 拌炒入味盛出来待用。
三、包，蒸
1、 泡软的荷叶，将硬杆部分减去，留用四周部分。
2、 放适量糯米。
3、 放炒好的鸡肉香菇。
4、 包起来。
5、 用棉线扎紧。
6、 7、上蒸锅，蒸20分钟，蒸锅水多放一点哈，完成了就！！！！
小诀窍
1、 荷叶包的时候没什么讲究，自己家吃嘛，想包成啥形状就啥形状哈，反正为的是吃里面的东东，扎紧一点就是了。
2、 酱油的量控制一下，太多了颜色不好看。
3、 鸡肉，去骨之后，鸡皮鸡油要的哈，放进去会更香的，我觉得鸡肉还是切大点的好，吃着过瘾。
4、 糯米提前泡一下这步是我自己想的，觉得这样蒸出来会更软一点。
5、 香菇跟蘑菇炒的时候用小火，把水分炒出来，更方便入味~
桂花糯米藕
材料:
藕1节，糯米半碗，白糖适量，糖桂花适量，牙签数根
做法:
1、糯米用水浸泡两个小时；
2、白藕洗净去皮，切去一头留作盖用；
3、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中；
4、把切去的藕盖盖上，用牙签固定；
5、放入锅中，加足量清水没过莲藕，放适量白糖，煮三至四个小时；
6、将藕稍放凉点儿切片，淋上糖桂花即可。
小诀窍
煮藕时不要用铁锅，避免藕变黑
糯米排骨
材料:
肋排，糯米，白菜叶一张，葱花适量，盐，糖，酱油，料酒，姜，醋少许，鸡精少许，香油少许
做法:
1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。
小诀窍
加上红枣味道更香