猴菇汤
材料:
猴头蕈30g，海带丝20g，熟地15g，当归12g，桃仁9g，红花6g，高汤及油盐各适量。
做法:
(1)、温水发猴头，削去底部木质部分，切成厚片备用。
(2)、先将当归、熟地、桃仁、红花4味药煎汤去渣，再入猴头及发猴头水，海带丝和高汤同煮至熟，加入调料后，即可食用。1／d，分两次服，连服20 - 30d为1个疗程。
猴菇汤
材料:
猴头蕈30g，海带丝20g，熟地15g，当归12g，桃仁9g，红花6g，高汤及油盐各适量。
做法:
(1)、温水发猴头，削去底部木质部分，切成厚片备用。
(2)、先将当归、熟地、桃仁、红花4味药煎汤去渣，再入猴头及发猴头水，海带丝和高汤同煮至熟，加入调料后，即可食用。1／d，分两次服，连服20 - 30d为1个疗程。
猴菇花枝饺
材料:
大黄皮12张，内馅材料：300公克，猴头菇100公克，香菜末80公克，胡椒粉1小匙，麻油1大匙
做法:
(1)将猴头菇洗净后切片，放入滚水中汆烫，捞起沥干水份备用。
(2)花枝浆、猴头菇、香菜末及所有调味料一起搅拌均匀，即为馅料。
(3)将每张大黄皮内都包入40公克的馅料，对折成半圆形后，再用手捏出花边并压紧，依序完成12个，再用大火蒸10分钟即可。
京酱猴菇
材料:
主料：鲜猴菇半斤，青椒半个，红萝卜1小块，红椒1只，玉米笋2只
做法:
1、用热水将猴菇烫过，捞起后一朵一朵剥开。
2、炸油倒入锅中烧热，再将猴菇下锅炸至金黄色。
3、将青椒、红萝卜、红椒、玉米笋切小丁，下锅略炒片刻。
4、再加入猴菇炒约一分钟，随即加入调味料，起锅即可。
泰皇沙嗲猴菇披萨
材料:
【薄饼面坯配方】：每个180克
做法:
【准备工作】：
1、红尖椒洗干净，切成斜刀片。
2、九层塔洗干净。
3、猴头菇用手撕裂成小块，焯水，倒出拧干水分。放进烤猴头菇，猴头菇冷却后拌少许蘑菇精，再拌入干淀粉，最后拌入素鸡肉浆，拌匀，腌渍2小时左右让其充分入味，用手捏合猴头菇块。放入油锅中炸捏合猴头菇块，25秒左右取出，沥干油，冷却后撕裂小块。
【PIZZA面坯做法】：
4、先准备不锈钢盆把水倒入，温度最好约45度，这样能让酵母比较容易起作用，再倒入酵母等一下后再加入糖一起搅拌，之后再加入黄油、橄榄油搅拌后，把面粉、燕麦片、奶粉、盐加入，盐会杀死酵母所以尽快搅拌成面团，之后用保鲜膜包住调理盆静置约45分钟。
5、面粉会膨胀两倍大，再把面团压一下把空气压出,再用切面器切适量等份(每个180克)。
6、慢慢把面团揉开，揉好后用擀面棍，压出圆饼状，先涂上一层沙嗲酱面酱，放少许起司丝，再放入步骤（3）猴头菇块、红尖椒、九层塔，依个人喜好添加各材料份量，最后在面上放入起司丝。
7、先把烤箱下火温度约２５０度，预热约１０分钟，之后再放进烤箱步骤（6）PIZZA面坯，送入烤箱烤15分钟左右取出,用刀切八等分装盘即可
鸭件茶树菇汤
材料:
鸭翅，鸭爪共一斤半，茶树菇半斤
做法:
步骤1：茶树菇去根，切8厘米这样的小段然后洗净；鸭翅斩对半，鸭爪就无须斩断了，然后洗净
步骤2：汤锅中加入清水，放入鸭翅和鸭爪、葱段、姜4片，倒入料酒。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，撇除浮沫
步骤3：撇除浮沫后改成小火加盖慢慢炖约45分钟这样，筷子能轻易穿过鸭翅膀就可以倒入待用的茶树菇了
步骤4：再大火八分钟这样，然后就可以根据自己的口味加入白胡椒粉，盐，少许葱花即可上桌
排骨茶树菇汤
材料:
排骨500克，茶树菇30克，红枣10粒，葱10克，姜10克，盐1茶匙(5克)
做法:
1，准备材料
2，将排骨加葱5克，姜5克焯水
3，焯好水的排骨取出
4，重新放水和葱姜，以及排骨
5，茶树菇泡在温水中备用
6，排骨用高压锅水开后，压20分钟后，倒入茶树菇，少煮片刻放入适量的盐即可.
排骨红菇汤
材料:
排骨，红菇，枸杞子，黄芪，淮山适量，盐，鸡精
做法:
1.将红菇用温水泡发洗净
2.与排骨及其他材料一起入锅煮两小时
3.加盐、鸡精调味即可
白芦笋豌豆蘑菇汤
材料:
白芦笋6根，豌豆适量，白蘑菇4个，水适量，盐适量
做法:
1.芦笋用开水煮三分钟， 放到搅拌机里打成茸
2.把芦笋茸放回煮锅里， 煮开， 放切了片的蘑菇
3.小火炖10分钟， 开大火， 加入豌豆， 煮开， 关火加点盐就行了。
小诀窍
1.冻豌豆不能煮太久,否则就变成淡黄色了。煮久了味道不受大影响, 只是不那么好看了。 2.夏天天气热, 想要尽量少开火的话就一次多做一点,剩下的放入冰箱。这道汤凉着喝也可以。
萝卜小排蘑菇汤
材料:
肉排，白萝卜，蘑菇，盐，味精，料酒，姜葱
做法:
1.肉排切块，洗净后入沸水煮去血水。
2.汤锅另备水，下汆水后的小排，加料酒及姜片炖煮。
3.洗净蘑菇和萝卜，小排汤炖约1小时后萝卜切块，先放入汤内。
4.熟后再放入蘑菇，加盐和鸡精调味，小火闷至萝卜熟透，撒葱花。
西式牛肉蘑菇汤
材料:
牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量
做法:
1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。
2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。
3.炖好了肉先不关火，尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。
小诀窍
1.炖肉的时候加热水比较好，肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂，炖的工夫到了，用大勺子把肉捻碎就行了。 2.牛肉越嫩的越好，用小牛肉更好，或是用牛棒骨，英文里叫soup shank。但是肉老了也无所谓，块儿切得小一点，多炖会儿就可以了。 3.水（或是高汤）至少要加到没过所有的食材，炖的其间可以检查水量，适当调整。 4.如果不是病号饭，我建议只搅碎一半的土豆、芹菜和蘑菇，留下一些保持原太，无论是视觉还是口感都会更好。