莲枣鲫鱼汤
材料:
瘦肉250g,鲫鱼100g,莲子10g,灯芯草3g,红枣8枚,生姜4片,竹叶6g,盐、油各适量。
做法:
先将中药置沙锅中加清水煮30min,再加鱼,肉同锅烧沸后改文火煮40min,以盐、油调味即可。
莲枣鲫鱼汤
材料:
瘦肉250g,鲫鱼100g,莲子10g,灯芯草3g,红枣8枚,生姜4片,竹叶6g,盐、油各适量。
做法:
先将中药置沙锅中加清水煮30min,再加鱼,肉同锅烧沸后改文火煮40min,以盐、油调味即可。
花生红枣鲫鱼羹
材料:
花生米(去衣)60克,红枣30克,鲫鱼1尾(约250克)。
做法:
共炖熟透,调味食用。
红枣鲫鱼木瓜汤
材料:
鲫鱼,木瓜,红枣,盐,姜,葱
做法:
1、把木瓜洗净切开,去皮去籽切块;红枣用清水洗净。
2、姜切丝,大葱切段。
3、炒锅烧热加入油,放入鲫鱼煎到两面黄色,捞起。
4、煲里加水,大火烧开,加鲫鱼、姜片,加红枣大火烧开,转小火煲20分钟。
5、再加入大葱段、木瓜块,盖上盖子煲到木瓜熟透,加盐煲2分钟即可。
银耳莲枣羹
材料:
银耳100克,红枣12颗,莲子30颗,花生米20粒,冰糖随意
做法:
1.将银耳浸泡一晚。泡发后洗净,用剪刀剪去根部。
2.红枣,莲子和花生米洗净。
3.将银耳和莲子、花生米倒入高压锅中,倒入清水,没过银耳一公分即可。大火加热后,改文火先煲30分钟,后关火。
4.紧接倒入红枣、冰糖搅拌融化后,继续盖上盖子再焖30分钟。
5.前后用小火慢煲60分钟,关火后,不要马上开盖,让高压锅自然降温。这样,出来的银耳胶感特强,而且红枣后放,成型一颗颗很漂亮。
百合莲枣茶
材料:
鲜莲子20公克,鲜百合根15公克,枸杞5公克,红枣5公克,冰糖1大匙
做法:
1.将新鲜莲子除去中间芯的部分,再与新鲜百合根亿起用煮滚的热水略为汆烫1分钟,捞起后沥干水分备用。
2.将枸杞与红枣略为清洗后用滚水汆烫30秒钟,捞起后沥干水分备用。
3.将蒸笼预热至水滚。
4.将作法1与作法2汆烫好的材料放入大碗中,加入1大碗水及冰糖,再放入蒸笼内,大火蒸30分钟即可。
莲枣肉方
材料:
主料:火腿肉方150克,莲子,枣,水发银耳。
做法:
1、火腿肉方洗净,切成小方块(皮不能切断),加冰糖上笼蒸1小时后取出,滗去原汁,
加冰糖、去芯莲子、枣再蒸1小时至软烂。
2、水发银耳洗后撕成小朵,煨至入味后围在火腿肉方四周即成。
红豆莲枣粽
材料:
主料:糯米1杯,红豆,白莲(去芯)和红枣(去核)各1/4杯,竹叶8张,棉线
做法:
1、糯米洗净后泡水4小时以上(红豆、莲子和红枣都是用干货,不用预先泡水的,莲子泡了水还不容易煮淋呢)
2、竹叶用水煮5分钟,拿起放凉,糯米沥干水与红豆等拌匀,然后用竹叶包好,滚水放粽子,煮3个小时就好了
莲枣薏仁粥
材料:
主料:薏米150克,
做法:
1.薏仁淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2.莲子去心,洗净;
3.红枣洗净去核;
4.锅中加入约1000毫升冷水,放入薏仁,用旺火烧沸;
5.加入莲子和红枣,一起焖煮至熟透;
6.调入冰糖,稍煮片刻,即可盛起食用。
旱莲枣茶
材料:
鲜旱莲草50克,红枣8~10枚。
做法:
将旱莲草、红枣加清水2碗,煎至1碗。每天2次,去渣饮汤。
荔枝莲枣粥
材料:
荔枝干果5个,山药15克,莲子10克,大枣10枚,粳米(或糯米)60克。
做法:
共煮粥。若用鲜荔枝,应在粥将熟时加入。脾虚泄泻,食之甚宜。