清明菜羊肝粥
材料:
清明菜（又名佛耳草、菠菜）100克，羊肝50克，葱姜末5克，精盐5克，味精2克，猪油25克，糯米100克。
做法:
先将清明菜洗净切成小段，羊肝漂洗干净切成豆粒大小丁块；炒锅上火下猪油、羊肝及清明菜拌炒片刻，再加入精盐、味精，炒入味盛入碗中。糯米淘洗干净，加水1000克，置火上熬同煮成为稀稠粥，加入羊肝、清明菜及葱姜末稍煮即成。
清明菜羊肝粥
材料:
清明菜（又名佛耳草、菠菜）100克，羊肝50克，葱姜末5克，精盐5克，味精2克，猪油25克，糯米100克。
做法:
先将清明菜洗净切成小段，羊肝漂洗干净切成豆粒大小丁块；炒锅上火下猪油、羊肝及清明菜拌炒片刻，再加入精盐、味精，炒入味盛入碗中。糯米淘洗干净，加水1000克，置火上熬同煮成为稀稠粥，加入羊肝、清明菜及葱姜末稍煮即成。
清明茶羊肝粥
材料:
清明茶（即鼠曲草）15克，羊肝50克，糯米50克。
做法:
羊肝切碎同清明茶共煎，过滤取其汁，以汁煮米作粥。空腹服食。
清明菜糕
材料:
鼠曲草嫩苗、米粉（或玉米粉）、白糖各适量。
做法:
鼠曲草生用或用水略煮，与米粉、白糖加水和匀，做成糕团，蒸熟即可。
清明菜粥
材料:
清明菜40克，粳米100克。
做法:
先将以上前1味洗净入砂锅，煎取浓汁，去渣后与淘洗干净的粳米一同熬煮成稀粥。
清明菜汤
材料:
清明菜30克、生姜6克。
做法:
取清明菜30克、生姜6克，加水煎服。
韭菜羊肝
材料:
韭菜250克，羊肝300克，花生油、精盐各适量。
做法:
（1）、韭菜择去杂物，切去头蒂、尾尖叶，洗净，切段；羊肝洗净，切薄片。
（2）、锅置火上，加花生油烧热，放入韭菜炒香，加少许水，放入羊肝炒熟，加盐调好味即可起锅。
（3）、肝鲜嫩清香。
白芷菠菜羊肝汤
材料:
菠菜250克，羊肝200克，白芷末2克，香油、精盐、味精各适量。
做法:
（l）、将菠菜择洗干净，切段；羊肝洗净，切片，放入碗中，加入白芷末、香油、精盐，拌匀腌渍，备用。
（2）、锅置火上，加入适量清水煮沸，放入羊肝、菠菜，煮熟时加入味精、精盐调味即可。
（3）、鲜香，清淡。
羊肝粥
材料:
羊肝50克，粳米50克。
做法:
先将羊肝洗净，切成小块，待用；将粳米洗净，入沙锅，如常法煮粥，粥将熟时，加入羊肝，煮熟搅匀即可。
酸菜羊肉馅饼
材料:
面粉250克，盐1/2小勺，沸水90克，冷水60克，羊肉末200克，酸菜100克，胡萝卜半根，干香菇4朵，鸡蛋1个，葱，姜，盐，酱油，料酒，香油，胡椒粉
做法:
1.将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀，
2.再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅.（干香菇提前泡发，胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉再拌入馅中）
3.面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟;
4.饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分;
5.每小块擀成圆片，包入馅料;
6.捏拢再按扁成饼状;
7.平底锅内放2大勺油，再放入馅饼，盖上锅盖小火煎10分钟，中途翻面，煎至两面上色并且熟透即可;
小诀窍
我通常会在馅饼放入后淋入1小杯沸水，再加盖焖，这样馅料会熟的比较快，也可以缩短煎制的时间，但最后要掀盖煎至水分完全消失，两面酥黄才可盛出
高丽菜羊肉卷
材料:
羊肉片1/2斤，高丽菜叶1/4颗，酱油1又1/2大匙，白胡椒粉2小匙，米酒少许，沙拉油1大匙，蒜末1/2大匙
做法:
(1)将调味料拌匀，再把羊肉拌入调味料腌至入味。
(2)高丽菜洗净，去掉粗硬的部份，沥干备用。
(3)将每片羊肉用高丽菜包密，包的时候一定要有重叠的叶子，才能烤出好吃的高丽菜羊肉卷。将所有羊肉包好备用。
(4)将包好的羊肉卷放到烤网上烧烤，并不时翻面烤到高丽菜软化，羊肉熟透，注意不可让汤之外流，等熟后要立即夹入盘中食用，才不会让汤汁流失。