虫草胎盘炖牛骨髓
材料:
牛骨髓、生山药各250克，冬虫夏草、胎盘粉各30克，蜂蜜250克。
做法:
将5味共捣匀（也可将生山药与冬虫夏草粉碎），入瓷罐内，隔水炖30分钟~1小时。
日2次，每次2汤匙，开水冲服，连用数剂。
虫草胎盘炖牛骨髓
材料:
牛骨髓、生山药各250克，冬虫夏草、胎盘粉各30克，蜂蜜250克。
做法:
将5味共捣匀（也可将生山药与冬虫夏草粉碎），入瓷罐内，隔水炖30分钟~1小时。
日2次，每次2汤匙，开水冲服，连用数剂。
虫草胎盘炖母鸡
材料:
冬虫夏草15克，新鲜人胎盘1个，老母鸡肉500克，莲子肉l0克，百合10克，枸杞子6克，生姜、料酒、香油、精盐、味精各适量。
做法:
（l）、将胎盘除去筋膜，沥尽血水，切成小块；鸡肉洗去血水，切块；冬虫夏草、莲子肉、百合、枸杞子洗净；生姜切片。
（2）、将胎盘、鸡肉、冬虫夏草、莲肉百合、枸杞子、生姜片、料酒、精盐一起放入盘中，入锅隔水炖至鸡肉烂熟后，加入香油、味精调味即成。
（3）、鲜嫩，风味独特。
胎盘炖虫草
材料:
鲜胎盘1个洗净与冬虫草15克。
做法:
取鲜胎盘1个洗净与冬虫草15克隔水炖熟食用。可服2次，每日1次。
虫草胎盘煎剂
材料:
冬虫夏草15克，鲜胎盘1只，蘑菇50克，去皮芋片100克。
做法:
冬虫夏草15克纱布包，与鲜胎盘1只洗净，蘑菇50克，去皮芋片100克，隔水炖熟后加盐佐餐用。
虫草胎盘（《慢性病食疗》）
材料:
新鲜胎盘一只，冬虫夏草20～30克，黄酒2匙，干橘皮一只，细盐半匙。
做法:
新鲜胎盘一只，除去血丝（即毛细血管），用冷水冲冼，再用淘米水擦洗，然后用冷水洗净滤干，切成小块。冬虫夏草20～30克，快速洗净，滤干。将虫草、胎盘倒入砂锅内，加冷水浸没，用中火烧开后。加黄酒2匙，干橘皮一只，细盐半匙，再改用小火慢炖2小时，至胎盘烂熟离火。每日2次，每次半碗，空腹食一次，临睡前食一次，最后弃虫草渣。
清蒸虫草胎盘
材料:
胎盘半个，冬虫夏草15克，调料适量。
做法:
胎盘洗净，切成条块；冬虫夏草装入纱布袋，扎口，与胎盘同放入碗内，加葱、姜、黄酒、盐、清汤，上笼用旺火蒸2.5小时，至胎盘烂熟时，去药袋，加味精。
分数次服食，连服3个胎盘即见显效。
冬虫夏草胎盘汤
材料:
冬虫夏草10g，鲜胎盘1个。
做法:
加水适量，隔水炖服之。
香熏牛骨髓
材料:
牛骨髓500克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。
做法:
1．将牛骨髓洗净，用开水稍烫一下，捞出备用。
2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，下入牛骨髓，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖10分钟，取出待用。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将牛骨髓轻轻放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4．待烟散尽后掀开锅盖，取出牛骨髓，刷上香油，切条摆盘，再配一碟辣酱蘸食即可。
料理小百科
1．骨髓是骨头中的精华，取出加工成佳肴，是厨师独具匠心的创举。
2．骨髓有补肾填精、润肺壮骨之功效，可治虚痨赢瘦、精血亏损、泄痢等症，烹制得法，还是美味独特的筵席佳肴。
3．牛骨髓质地较嫩，卤制时不要用大火滚煮。
麻婆牛骨髓
材料:
牛骨髓150克，内脂豆腐1盒。调料永川豆豉5克，豆瓣酱15克，醪糟酒10克，葱、姜、蒜各5克，味精10克，白糖5克，鸡精5克，生粉5克，老汤500克，四川省产的花椒面2克，刀口辣椒面10克，秘制红油20克。
做法:
1、将牛骨髓改刀成1.5厘米见方的丁；豆腐用刀尖划开外皮，将豆腐盒反过来放在案板上，用刀从盒底一角切一小口，待空气进入后将盒提起，豆腐自然留在案板上，再将豆腐改刀成2厘米见方的块。
2、锅内放入秘制红油，烧至七成热时放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉小火煸炒3分钟后放入老汤、醪糟酒大火烧开，然后用笊篱将葱、姜、蒜等杂质捞出，放入豆腐、牛骨髓、白糖、辣椒面小火烧2分钟，用味精、鸡精调味后放入生粉勾芡后出锅，撒上花椒面即可。
小诀窍
特点
麻辣味厚，骨髓、豆腐细嫩。
牛骨髓沖剂
材料:
牛骨髓粉500克，黑芝麻500克。
做法:
两味混匀，入锅中炒匀炒香。研末，放入容器內。