核桃草鱼头
材料:
草鱼头2条（约1500克），核桃肉150克，首乌15克，天麻6克，生姜、葱各15克，精盐5克，胡椒粉3克，味精2克，料酒25克，猪油100克，冬笋、豌豆尖各60克。
做法:
将核桃仁用水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净；鱼头去鳃，洗净，将下颚劈开；冬笋剖成两半，顺切成2厘米厚的片；生姜洗净，拍破；葱切成长段；豌豆尖洗净，净锅置火上，加入猪油，待热时下姜、葱煸出香味，入清水约2500克，再放入鱼头、核桃仁、首乌、天麻、冬笋、料酒、精盐、胡椒粉，用大火烧开，打去浮沫，倒入沙锅内，改用小火烧至鱼头熟时，豌豆尖，拣去葱、姜、首乌不用，调入味精。
佐餐食。
核桃草鱼头
材料:
草鱼头2条（约1500克），核桃肉150克，首乌15克，天麻6克，生姜、葱各15克，精盐5克，胡椒粉3克，味精2克，料酒25克，猪油100克，冬笋、豌豆尖各60克。
做法:
将核桃仁用水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净；鱼头去鳃，洗净，将下颚劈开；冬笋剖成两半，顺切成2厘米厚的片；生姜洗净，拍破；葱切成长段；豌豆尖洗净，净锅置火上，加入猪油，待热时下姜、葱煸出香味，入清水约2500克，再放入鱼头、核桃仁、首乌、天麻、冬笋、料酒、精盐、胡椒粉，用大火烧开，打去浮沫，倒入沙锅内，改用小火烧至鱼头熟时，豌豆尖，拣去葱、姜、首乌不用，调入味精。
佐餐食。
核桃草莓酱酥饼
材料:
黄油100克，白糖60克，盐适量，鸡蛋2个，低筋面粉150克，核桃仁80克，草莓酱适量
做法:
1.准备。黄油和鸡蛋从冰箱取出使其自然恢复室温，蛋黄和蛋白分开。核桃切碎末。面粉筛好备用。烤盘放好烤箱用垫纸。预热180度烤箱。
2.黄油用打蛋器搅拌成奶油状后加盐，糖分2~3次一边加一边打，打到发白即可。蛋黄一个一个加入搅拌均匀。再将面粉倒入，用橡胶铲轻轻拌匀。
3.把2揉成2~3厘米的球状，放蛋白液里滚一下，用2个勺子操作沥掉多余的蛋白后放在碎核桃仁上滚动，沾满核桃仁末后摆在烤盘上。
4.用拇指在球中央压个凹坑，装入适量果酱。放入烤箱烤15~20分钟即可。
黄桃草莓冻糕
材料:
意大利乳清干酪 200g，砂糖85g，稠奶油150ml，白巧克力50g，鲜草莓4粒，罐装黄桃1块
做法:
1、白巧克力、鲜草莓和黄桃分别切成细碎粒，备用。
2、将意大利乳清干酪和白砂糖混合，盛入一只大碗中，用电动搅拌机充分搅打至松软细腻。
3、稠奶油盛入另一只大碗中，用电动搅拌机打发。
4、将白巧克力碎、鲜草莓碎粒和黄桃碎粒一同放入搅打好的乳清奶酪中拌匀，再加入打发的奶油拌匀。
5、搅好的乳清奶酪糊，盛入模具中，移入冰箱冷冻直至凝固变硬。
6、将冻糕从模具中取出，盛入盘中，静置6分钟即可食用。
猕猴桃草莓奶昔
材料:
香蕉1根，草莓6个，猕猴桃1只，冷冻香草味酸奶95克，菠萝橙子汁180毫升
做法:
1、香蕉去皮切块；
2、将香蕉、草莓、猕猴桃、香草酸奶和菠萝橙汁一起放到搅拌机里搅拌均匀即可。
梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法
材料:
【主料】
做法:
1.鱼头清洗，一个鱼头四分之一切成一块，装进大碗备用。
2.梅子去核后轻轻压烂，生粉兑一勺水，蒜茸、醋、鸡粉、盐、糖、米酒、一勺亦舒堂火麻油将以上材料倒入到鱼碗中，拌匀备用。
3.腌制10分钟左右，放锅里蒸10-15分钟。
4.出锅前，将葱段切好，撒进去即可开动~~~~
小诀窍
1.适合做清蒸的鱼有鲈鱼、草鱼、刀鱼、青鳝、鲤鱼、加吉鱼、石斑鱼、鲥鱼、鲻鱼、武昌鱼、福寿鱼、鳜鱼。
2.如果蒸出来的鱼蒸老了，不够香滑，可以用四勺火麻油热过，然后直接浇在鱼上，可以提升鱼的口感。
甘草鱼丸红薯汤
材料:
甘草20克，鱼丸200克，红薯1根，葱姜少许，盐3克，清水1200克
做法:
1、红薯去皮切成块、加入甘草、清水、姜，上汤煲大火煮沸。
2、转文火煲20分钟。
3、加入鱼丸和葱段。
4、转旺火煮沸，继续煲15分钟。
5、最后加盐调味就可以了。
腐竹焖草鱼
材料:
草鱼半条，腐竹，姜，葱，生抽，料酒，盐，糖，鸡精
做法:
1.将草鱼切块。
2.腐竹泡发。
3.起油锅，热油将鱼煎至金黄。
4.下腐竹，溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
5.起锅前用汤、鸡精、葱花调味。
紫苏焖草鱼
材料:
草鱼肉1斤，紫苏叶1扎，蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量
做法:
1.草鱼洗净切块（我又是叫卖家帮我切好，回家洗干净即可用），紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。
2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。
3.热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。
4.放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。
5.最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟，食得。
湘腊草鱼
材料:
腊草鱼十块，干辣椒四个，花椒十粒，葱少许，姜少许，蒜少许，酱油少许，鸡精少许，蒜苗一小棵
做法:
1.锅内油烧热放入鱼两面煎一下，将鱼放至一边。
2.加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜和鱼同煎，出香味后加一小碗清水。
3.开锅后改小火盖锅盖焖上。
4.汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。
小诀窍
这道菜要是剩下了下顿也不用热，更有嚼头。草鱼肉若吃得太多，有可能诱发各种疮疥。
豉油蒸小草鱼
材料:
草鱼，盐，姜，蒜，豆豉，蒸鱼豆豉油，醋，葱结，清油
做法:
1.新鲜草鱼取一段，我这个是后半截尾巴部位，中间片几刀，均匀的抹上盐；
2.在刀缝里夹上姜片，豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油，几滴醋调成汁淋上；
3.加个葱节（图中的是摆盘的时候换了个新鲜的，不是好看些么～），淋少许清油；
4.放入平锅里大火蒸８分钟就ＯＫ了～
小诀窍
平常家里鱼多了要冻在冰箱里最好不要腌上盐，直接用保鲜袋装好冷冻就是，等要吃的时候拿出来自然散冻再料理，鲜味不失哦～如果您喜欢吃刨盐鱼那又是一说法了哈～