松脂酝酒
材料:
松脂（太山川谷者六月采）二斗五升，黍米二斗五升，细曲15斤，糯米五斗。
做法:
上4味，先以水一石，煎松脂浮上，掠取入冷水中，却又入汤，如此四五十度，每伍度煮，即须换汤暴干，捣研作粉，得一斗一升二合半。炼松脂初酝法：用水四斗浸曲，曲发黍米一斗五升，以松脂粉拌饭，一如常酝法，相次成料。每曲随常酝法，入更炊一斗黍米，拌松粉下第一料；又相次更炊糯米三斗，入松粉和酘；又相次更炊糯米二斗，同松粉拌和匀，取其（余）松脂粉，并须和饭用尽。每一斗米，入松脂粉一升五合相拌，入酘后压击滓，取清酒。
松脂酝酒
材料:
松脂（太山川谷者六月采）二斗五升，黍米二斗五升，细曲15斤，糯米五斗。
做法:
上4味，先以水一石，煎松脂浮上，掠取入冷水中，却又入汤，如此四五十度，每伍度煮，即须换汤暴干，捣研作粉，得一斗一升二合半。炼松脂初酝法：用水四斗浸曲，曲发黍米一斗五升，以松脂粉拌饭，一如常酝法，相次成料。每曲随常酝法，入更炊一斗黍米，拌松粉下第一料；又相次更炊糯米三斗，入松粉和酘；又相次更炊糯米二斗，同松粉拌和匀，取其（余）松脂粉，并须和饭用尽。每一斗米，入松脂粉一升五合相拌，入酘后压击滓，取清酒。
松脂酝酒方
材料:
松脂（太山川谷者六月采）2斗5升，黍米2斗5升，细曲15斤，糯米5斗。
做法:
上4味，以水1石，煎松脂浮上，掠取入冷水中，却又入汤，如此四五十度。每五度煮，即须换汤暴干，捣研作粉，得1斗1升2.5合，炼松脂初酝法，用水4斗浸曲，曲发黍米1斗5升，以松脂粉拌饭，一如常酝法，相次成料，每曲随常酝法，入更炊1斗黍米，拌松粉下第一料，又相次更炊糯米3斗，入松粉和酘。又相次更炊糯米2斗，同松粉拌和匀，取其松脂粉，并须知饭用尽，每1斗米，入松脂粉1升5合相拌，入酘后压去滓，取清酒。又一方，加杏仁5升，去皮及双仁者，随料均分，汤退去皮，捣破研如膏，入之佳。
柏脂酝酒
材料:
炼成柏脂（研为末，炼如松脂法）十斤，糯米一石，细曲十五斤，石灰一石。
做法:
右四味，先炒石灰，以木札着灰中试之，火出为度。以地骨皮锉五斗，以水一石五斗，煮取九斗半去滓，以淋石灰三遍澄。以灰汁和曲与柏脂粉拌米，如常酿法，置于净器，着曲米汁柏脂粉在内，密封28日，开压去渣取清酒，收贮备用。任性温饮之。
柏脂酝酒方
材料:
炼成柏脂（研为末炼如松脂法）10斤，糯米1石，细曲15斤，石灰1石。
做法:
上4味，先炒石灰，以木札著灰中试之，火出为度。以地骨皮锉5斗，以水1石5斗，煮取9斗半去滓。以淋石灰三遍澄，以灰汁和曲与柏脂粉拌米，用汁米柏拌米，用汁米曲柏脂粉多少，一如常酝法，次于净器，著曲米汁粉在内，密封28 日。
松脂酒
材料:
松脂（炼）60克。
做法:
取炼成松脂60克，酿米2公斤，拌曲（甜酒药）50克，如作酒酿法，待熟，频饮之。
石灰松脂酒
材料:
石灰2.5千克，松脂300克，地骨皮1.5千克，黍米2.5千克，细曲300克。
做法:
(1)、地骨皮粗加工捣碎，置砂锅中，加水5升，煮取汁2.5升；松脂炼过后加工捣成细末；细曲研细面。
（2）、石灰置锅中炒，以木扎差灰中火出为度，然后将药汁淋石灰3遍，澄清后取上清液。
(3)、黍米淘洗净，加水适量，置锅中蒸熟，待冷后倒入净坛中，加入药汁、松脂末，细曲面，搅拌均匀，加盖密封，置保温处。
(4)、经28日后酒熟，压去糟渣，贮入净瓶。
松脂松节酒方
材料:
松脂（炼成者捣罗为末）3斤，糯米2斗，盐末3斤。
做法:
上炊米熟，放冷，以炊米汤3斗温2斗，二物拌和，入不津瓮中，封盖候熟。
夜合枝酝酒
材料:
夜合枝、桑枝、桂枝、柏枝、石榴枝、防风各185克，羌活75克，细曲280克，糯米、黑豆各500克。
做法:
先将五枝用水5000毫升煮取2000毫升，去渣，浸米和黑豆2天，蒸熟加入曲末，与防风、羌活拌和，按常法酿酒，密封3~7天，压去糟滓，取清酒150~250毫升备用。
菊花酝酒方
材料:
甘菊花（开者）。
做法:
上药，九月九日取曝干者作末，以糯米饭中蒸熟，每1斗米用5两菊花末，搅拌如常酝法，多用细曲为良，候酒熟，即压去滓。
杏仁酝酒
材料:
杏仁（汤浸去皮尖双仁）3斗，糯米1石，麦曲20斤（焙令干捣作末）。
做法:
上3味，先取杏仁2斗，捣更炒，盆内烂研，渐入水8斗，旋研旋绞，取汁令尽，去滓，煎取4斗，尝之若香滑则熟，倾之不津瓮中，如法盖覆，作三料酝酒。第一酝，取糯米6斗，炊作饭，用曲末12斤拌和，又取杏仁4升。烂研，渐以水1斗6升，煎取8升，寒温适宜，投入前药瓮中酝之，令米半，糜烂。第二酝，取糯米2斗炊饭，用曲末4斤和，又取杏仁3升，烂研，渐以水1斗1升，煎取6升，寒温适宜，投入前药瓮中。第三酝，用米曲杏仁水汁，一切依第二酝法。第三酝既毕，用蜡纸密封，莫令气泄，于净处安候香熟。