甘菊花米酒
材料:
甘菊花500克，生地黄300克，枸杞子100克，当归100克，糯米3000克，酒曲适量。
做法:
先将以上前4味加水煎取浓汁，用纱布过滤。再将糯米煮半熟后沥干，与药汁混匀后再蒸熟，待凉后拌上酒曲，装入瓦坛中发酵，味甜后即成。
甘菊花米酒
材料:
甘菊花500克，生地黄300克，枸杞子100克，当归100克，糯米3000克，酒曲适量。
做法:
先将以上前4味加水煎取浓汁，用纱布过滤。再将糯米煮半熟后沥干，与药汁混匀后再蒸熟，待凉后拌上酒曲，装入瓦坛中发酵，味甜后即成。
菊花米酒
材料:
菊花9克，糯米酒适量。
做法:
将菊花洗净，撕碎，置沙锅中，加入糯米酒，加热，煮沸后取酒汁，即成。
桂花米酒小汤圆
材料:
水磨糯米粉100克，温水120克（和面用），干桂花，冰糖适量，清水适量
做法:
1.将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮
2.再揉成光滑的面团
3.再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆
4.锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆
5.煮至汤圆浮起，再倒入米酒（米酒与水的比例是1:4），和冰糖，煮一分钟
6.放入干桂花再煮一分钟即可
桂花米酒四色汤圆
材料:
糯米粉
做法:
1、菠菜打汁，紫薯红薯上锅蒸熟，做好白糖五仁馅料备用。
2、将糯米粉+菠菜汁揉成面团1份，将糯米粉+紫薯揉成面团1份，将糯米粉+红薯揉成面团 1份
3、将各个不同颜色的面团醒面几分钟，揪成小剂，将馅料添加在小剂里，慢慢揉成圆形的汤圆。
4、锅里放水，水开时将各种颜色汤圆下锅煮熟，出国时，放入米酒和桂花提味即可。
今年的元宵节和情人节为同一天，遂制作了松露巧克力汤圆，味道还不错，O(∩_∩)O~
甘菊花露
材料:
甘菊花20～30克。
做法:
甘菊花20～30克（鲜者加倍）放锅中，加清水适量，加热煮沸10余分钟，纱布过滤取汁。
每日1～2次，随意冷饮或隔水炖温服食。
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
材料:
原料：密封罐一个 （罐子里面要确保无油无生水哈。我用的是1L容量，玻璃罐。）
做法:
做法：
1.大米淘洗一遍之后，再加水浸泡1个小时左右，泡到米粒的颜色不再透明，而是奶白色的，下面是对比图，勺子里的是泡好的，塑料杯里的是生大米
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
2.大米泡好后，连同泡米的水一起，倒入无油的小锅中，中火煮开，为避免糊锅，可以稍微搅拌搅拌。
3.准备一个装好冷水的蒸锅，放好笼屉，铺一个屉布，将煮好的大米和水，倒到屉布上，用勺子稍微将大米铺均匀。这样，大米就在屉布上了，煮大米的水就直接倒入蒸锅里了。
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
4.盖上锅盖，大火加热，烧至上汽后，蒸5分钟，用干净的勺子尝一下大米粒，已经熟了，不是夹生的，就可以了。
5.大米连同屉布一起放到干净的菜板上，播散，放凉，至体温，完全不烫手。期间，大米不能沾到油或者生水。
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
6.用一个小碗，倒入甜酒曲，加入少量凉白开（温度不高于体温），不用很多，100ml左右吧，搅拌一下。
7.晾凉的大米倒入密封罐，再倒入拌好的甜酒曲水，用干净的筷子或者勺子，搅拌均匀。
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
8.拌好的大米中间挖一个坑，再在坑里稍微放一点干的甜酒曲盖上密封罐的盖子，夏天的室温，发酵1~2天，看大米坑里出现水就可以了，开罐可以闻到很浓的酒香。检查的时候，开罐也没关系的。
我这边北方的天气，白天温度29度，夜里23度，放了2天2夜。自己酌情哈。
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
9.如果喜欢喝酒酿的汁，就在发酵好后，加入凉白开，室温再发酵12小时，之后放冷藏12小时，然后就可以随吃随取了。
喜欢喝汁的，罐子里的大米就不要装太满，因为后期还要加入凉白开水的。
加入多少凉白开，自己酌情吧，加的多，汁就淡。单独喝汁前，需要摇一摇。
大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛
我的笔记：
1.全程都需要特别注意，不能有油或者生水，是为了避免其他菌种的加入，影响甜酒曲菌种的发酵。
2.冷藏之后的米酒汁更好喝，哇哈哈，饭后来一碗，额，我是不是要成酒鬼了啊
3.如果在第9步，加入大量凉白开之后，继续室温发酵15天，据说就是纯正的白酒了，酒精度可达52度，这个有待考证哈。
4.冬天如果做的话，最好放暖气上或者电热毯上，或者用圆猪猪的方法，放在温水里，但是要注意防水进入瓶内。
洋甘菊布丁
材料:
吉利丁片20片，动物性鲜奶油200公克，鲜奶600公克，洋甘菊30公克，蛋黄2个，细砂糖60公克
做法:
1.吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
2.动物性鲜奶油打至6分发备用。
3.鲜奶和洋甘菊一起用中火加热至85℃后熄火，让洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散发出来，然后过滤备用。
4.蛋黄加细砂糖打发至呈浓稠状，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌匀，小火继续加热，而且要不停搅拌，直到变得浓稠，但不要煮到沸腾，然后加入泡软的吉利丁融化，随即过筛备用。
5.将作法4的布丁液隔冰水降温，变成浓稠状时，迅速将作法2打发的鲜奶油加入拌匀，即可装入模型中，冷藏约2小时凝固定型即完成。
甘菊猪肚
材料:
猪肚1个，清汤6大碗，甘菊3克，黄芪3克，老姜1大片
做法:
1、猪肚洗净后在滚水中煮3分钟，捞出后切成大薄片。
2、在煮锅中加精盐、老姜、料酒后，再放入猪肚片煮滚。
3、小火焖一个半小时即可。
椒盐西洋甘菊
材料:
西洋甘菊400克。调料面粉25克，生粉6克，元宵粉6克，吉士粉2克，泡打粉1克，水50克，花椒粉3克，盐2克，味精1克，色拉油750克，花生油3克。
做法:
1、面粉、生粉、元宵粉、泡打粉、水、花生油、花椒粉、吉士粉放入盆中搅拌均匀成糊。
2、西洋甘菊洗净后加入盐、味精腌渍15分钟，腌好后放入调好糊中，裹匀糊后，放入烧至四成热的色拉油中小火浸炸4分钟，取出控油，装入盘中即可。
小诀窍
特点
西洋甘菊香味浓郁，制作简单，口感酥脆。
甘菊嫩芽粳米粥
材料:
甘菊新鲜嫩芽15～30克，粳米60克，冰糖适量。
做法:
将甘菊嫩芽洗净，切碎，与粳米、冰糖煮粥，早晚餐服食，每天1剂，连服7～8剂。