鲤鱼阿胶粥
材料:
鲤鱼(约500克)l尾,阿胶(炒)50克,糯米500克,葱、姜、桔皮、盐各少许。
做法:
将鲤鱼去鳞及内脏,洗净,按常法共煮为粥。每日早晚服食。
鲤鱼阿胶粥
材料:
鲤鱼(约500克)l尾,阿胶(炒)50克,糯米500克,葱、姜、桔皮、盐各少许。
做法:
将鲤鱼去鳞及内脏,洗净,按常法共煮为粥。每日早晚服食。
团鱼阿胶汤
材料:
团鱼50克重1只,阿胶30克。
做法:
将团鱼洗净,去内脏及头,用砂锅清炖至烂熟。将甲取出,文火焙干研成细末,3克一包分装备用。鱼汤中加入精盐少许调味,以热汤烊化阿胶10克,冲服甲末3克,分3次将团鱼肉及汤吃完。
糯米阿胶粥
材料:
阿胶30克,糯米100克,红糖少许。
做法:
先用糯米煮粥,待粥将熟时,放入捣碎的阿胶,边煮边搅匀,稍煮二三沸即可。
阿胶粥
材料:
阿胶(捣碎)15克,糯米100克。
做法:
糯米煮粥,候熟入阿胶稍煮,搅令烊化即成。
人参阿胶粥
材料:
人参4-6克,阿胶10克,大米30-60克,白糖适量。
做法:
先煎人参,再将大米洗净加水适量,常法煮粥,煮至米烂粥熟时,加入阿胶、白糖及人参汁,煮化即成。
黄芪阿胶粥
材料:
黄芪15克,阿胶10克,粳米30克。
做法:
黄芪水煎取汁,煮粳米为粥,烊化阿胶,兑入粥中。
赤豆阿胶粥
材料:
赤豆100克,大枣15枚,阿胶10克,粟米100克。
做法:
将赤豆,大枣分别拣去杂质,洗净,与淘净的粟米同入沙锅,加水适量,大火煮沸后,改用小火煨煮1小时。阿胶洗净,入另锅,加少量水煮沸,待阿胶完全烊化,调入赤豆大枣粥中,拌均匀,再煨煮至粟米熟烂即成。
荔枝阿胶粥
材料:
荔枝20枚,阿胶10克,粟米100克。
做法:
将去核的荔枝肉放入碗中备用。粟米淘洗干净,放入沙锅,加水适量,大火煮沸后,改用小火煨煮1小时。阿胶洗净,入另锅加水煮沸,待阿胶完全烊化,加入粟米粥中,加荔枝肉,再煮至粟米熟烂即成。
蘑菇阿胶粥
材料:
鲜蘑菇100克,阿胶10克,粟米100克,精盐,味精各适量。
做法:
将蘑菇择洗干净,切成薄片,备用。将阿胶放入另锅,加水煮沸,待阿胶完全烊化,保温待用。粟米淘洗干净,放入沙锅,加水适量,大火煮沸后,改用小火煨煮1小时,待粟米将熟烂时,调入蘑菇片及烊化的阿胶液汁拌匀,继续用小火煨煮10分钟,加精盐,味精,调味即成。
竹茹阿胶粥
材料:
青竹茹30克,阿胶10克,粳米50克,白糖适量。
做法:
(l)、粳米淘洗干净;竹茹洗净,放入锅内,加适量清水,煎煮,去渣取汁,阿胶放入汁中溶化。
(2)、锅置火上,放入适量清水,下粳米煮粥,粥快熟时对入药汁、白糖,稍煮即成。
(3)、甜糯。