凉拌水芹菜
材料:
水芹菜、姜、醋、麻油各适量。
做法:
将水芹菜洗净,入沸水焯透沥干,加入姜末、醋、麻油拌匀即可。
佐餐食用。
凉拌水芹菜
材料:
水芹菜、姜、醋、麻油各适量。
做法:
将水芹菜洗净,入沸水焯透沥干,加入姜末、醋、麻油拌匀即可。
佐餐食用。
花生仁拌水芹
材料:
花生仁200克,水芹250克,豆油少许,酱油,精盐、味精、白糖、醋、花椒油等各适量。
做法:
1、先将花生水泡两个小时,晾干水分,油炸。水芹洗净、切段,用开水焯一下捞出,用凉开水投凉,挤净水分。
2、将水芹置盘底,花生堆放在中央。将调味品混匀,浇在水芹上即可。
凉拌辣味水芹菜
材料:
大蒜头半个 水芹菜一把 250克 胡萝卜小半根,五香豆腐干3片
做法:
1 将水芹菜清洗干净,焯水备用;
2 将豆腐干和胡萝卜切丝,将大蒜捣成蒜泥;
3 将水芹菜切寸段后放入盆中,加入豆腐干丝和胡萝卜丝,再加入蒜泥,
加入一勺白醋(10克),加入10克辣椒酱(风味自定),加入1克盐,加
入1克鸡精,加入20ML芝麻油。搅拌均匀即可食用。
凉拌水蕨菜
材料:
水蕨菜,黄瓜,辣椒油,醋,盐,芝麻油,蒜末
做法:
1.清洗干净用开水烫一下,清除表面的黏质和土腥味。山野菜做之前都需要这个步骤。
2.黄瓜用削皮刀瓜成长条,反折一下摆在盘子边
3.水蕨菜切段,放入辣椒油,醋,盐,芝麻油,蒜末
4.蕨菜和作料拌匀,倒入摆好黄瓜条的盘子内,口感清脆,清香绵长。
凉拌水晶鸭掌
材料:
脱骨鸭掌适量,芫荽,熟花生适量,黑芝麻适量,生抽1.5匙,陈醋1匙,白糖小半匙,蒜蓉适量,红甜椒适量切丝
做法:
1.鸭掌过开水烫一下,马上放入冰水里泡30分钟;(外面买来的脱骨鸭掌已经是熟的了,但为了安全还是过开水一下的好)
2.其余所有配料拌匀;
3.鸭掌沥干水份拌入2中。
小诀窍
这道菜不用开火炒菜,很适合炎炎的夏日,尤其是“啤酒银”的最爱哦! 鸡鸭脚都富含胶原蛋白,能提供人体细胞所需要的透明质酸,可以使皮肤水分充足,防止皮肤松弛。适当多吃一些吧,爱漂亮的MM们可不要错过哦!
凉拌水伍菜
材料:
水伍菜,辣椒沫,蒜沫,酱油,水少许,鸡精
做法:
1.水烧开焯水伍菜,出锅过凉水装入一个较大的容器里备用;
2.将切碎的辣椒沫、蒜沫入热油锅中煸香加一点酱油、少许水、鸡精做成汤汁;
3.把烧好的汤汁淋在水伍菜上用筷子拌拌匀即可上桌啦。
饺子水芹菜馅
材料:
水芹菜300公克,盐1/4大匙
做法:
1. 将水芹菜洗净并切末,放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将作法1静置20∼30分钟,等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干,加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。
水芹菜炒香干
材料:
水芹菜,香干,盐,鸡精
做法:
1.准备材料,水芹菜一小把,香干三块
2.水芹菜理干净,剪去根部。用清水浸泡一会儿,一根根洗净,沥干,切成寸段
3.香干洗净沥干,切成稍厚的片
4.锅中放油烧热,煸香葱姜丝后,捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干,煸炒一分钟左右
5.倒入切好的水芹菜,一起翻炒
6.大约一分钟后,水芹菜看上去有些变软了,加些盐和鸡精调好味,就可以出锅了
素炒水芹菜
材料:
水芹菜800克
做法:
1)水芹菜去根去叶洗净切段
2)锅中放油,加葱爆香,
3)加水芹菜快速翻炒一会儿,
4)再加入盐、枸杞和蒜末炒匀即可。
水芹菜炒豆腐干
材料:
水芹菜,豆腐干,葱,姜,盐,味精
做法:
1、水芹菜洗净,用开水焯一下,过凉水,挤干水分。
2、水芹菜切段,豆腐干切片,葱姜切丝备用。
3、起油锅,油温热后,小火爆香葱姜。
4、葱姜丝出香味变黄后,剔除。
5、下豆腐小火慢煎成两面金黄。
6、下水芹菜大火翻炒1分钟。
7、调入盐和味精拌匀,出锅。