草菇番薯叶汤
材料:
鲜草菇100克，嫩番薯叶500克，熟火腿肉50克，上汤200毫升，调料适量。
做法:
草菇去蒂洗净切小块；番薯叶洗净入沸水焯半分钟（加少量纯碱），捞出洗去碱昧；火腿切丁。油锅烧热，倒入上汤，放入草菇，加调料煨至入味盛起；再起油锅，放入番薯叶煸炒片刻，倒入草菇烧沸，用水淀粉勾芡即可。
佐餐食用。
草菇番薯叶汤
材料:
鲜草菇100克，嫩番薯叶500克，熟火腿肉50克，上汤200毫升，调料适量。
做法:
草菇去蒂洗净切小块；番薯叶洗净入沸水焯半分钟（加少量纯碱），捞出洗去碱昧；火腿切丁。油锅烧热，倒入上汤，放入草菇，加调料煨至入味盛起；再起油锅，放入番薯叶煸炒片刻，倒入草菇烧沸，用水淀粉勾芡即可。
佐餐食用。
白薯叶汤
材料:
大白薯叶l000克，洗净。
做法:
加水适量煎汤，食叶饮汤。
蒜茸番薯叶
材料:
番薯叶1斤，蒜末适量，盐适量，生抽适量
做法:
1.番薯叶洗净后撕去叶杆子的表皮，然后焯水备用。
2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后加入番薯叶翻炒片刻后加入适量盐。
番薯叶薏苡仁粟米羹
材料:
新鲜番薯叶（带叶柄）100克，薏苡仁30克，粟米50克，天花粉10克。
做法:
将天花粉洗净切片，晒干或烘干，研成极细末备用。将新鲜番薯叶择洗干净，叶片切成粗末状，叶柄细切成黄豆大的小丁，待用。将粟米、薏苡仁淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮40分钟，煮至粟米、薏苡仁熟烂，加入天花粉细末、番薯叶粗末及叶柄小丁，拌和均匀，继续用小火煨煮10分钟，煮成羹即成，加少许精盐、味精，混合均匀后即可服食。
番薯叶冬瓜饮
材料:
鲜嫩番薯叶（带柄）50克，冬瓜250克。
做法:
将番薯茎叶洗净，剪下叶柄，切成段。将番薯叶切碎成片状备用。将冬瓜冼净，切去外皮，切成0.5厘米厚的小块，放入植物油锅，用中火煸透，加适量清水，大火煮沸后加葱花、姜末，改用小火煨煮30分钟，加番薯茎叶，拌和均匀，再继续煨煮10分钟，加少许精盐、味精，调味即成。
番薯叶冬瓜汤
材料:
鲜番薯叶（地瓜叶）150克，冬瓜100克。
做法:
水适量，共煎汤，代茶饮。日2-3次。亦可用干薯叶50克，冬瓜干30克煎汤代茶饮。
番薯叶猪腩肉汤
材料:
鲜番薯叶250克，猪腩肉200克。
做法:
加水适量，煮汤，调味服食。
黄芪番薯叶泥鳅汤
材料:
黄芪30克，番薯叶100克，泥鳅200克，鲜汤，黄酒，葱花，生姜末，精盐，味精，五香粉各适量。
做法:
将黄芪洗净，切片后放入纱布袋中，扎口备用。将番薯叶洗净，切成3厘米段，盛入碗中。泥鳅先放入水中静养2天，间隔滴入植物油数滴，以除尽肠内泥污，用时取出，放入沸水锅中烫死，洗净后投入沙锅，加鲜汤适量，大火煮沸，加黄酒及葱花，生姜末，混合均匀，加黄芪布袋，改用小火煮40分钟，待泥鳅熟烂，取出药袋，加番薯叶，精盐，味精，五香粉，再煮至沸即成。
炒番薯叶
材料:
山芋嫩叶500克，精盐、味精、白糖、花生油各适量。
做法:
(1)、将山芋嫩叶用清凉水洗净，沥干水。
(2)、炒锅中加入花生油，烧热，放入山芋嫩叶，略加煸炒后，加入精盐、白糖炒至熟透入味，点入味精，推匀即可出锅成菜。
番薯叶肉汤
材料:
番薯叶180克，猪腩肉150克。
做法:
将番薯叶洗净，与洗净、切片的猪腩肉（猪肚子处的松弛肌肉）一起放入砂锅内，加水适量，煎汤尽量饮之。