首乌龟肉汤
材料:
乌龟1只(约500克),何首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克,调料适量。
做法:
将乌龟活杀,去杂肠洗净,用沸水焯去血水,去黑皮,斩件;其余4味分别洗净。把龟肉连龟板与其他4味用料一起放入锅内,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火炖2小时,调味即可。
饮汤食龟肉。
首乌龟肉汤
材料:
乌龟1只(约500克),何首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克,调料适量。
做法:
将乌龟活杀,去杂肠洗净,用沸水焯去血水,去黑皮,斩件;其余4味分别洗净。把龟肉连龟板与其他4味用料一起放入锅内,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火炖2小时,调味即可。
饮汤食龟肉。
乌龟肉汤
材料:
乌龟肉259克,食盐适量。
做法:
将龟肉洗净、切块加水适量,入食盐煮烂即可。
乌龟肉煮猪肚
材料:
乌龟肉200克~250克,猪肚200克~250克。
做法:
每次用乌龟肉200克~250克,猪肚200克~250克切成小块,放瓦罐内加水煮熟,加盐调味后服食。
乌龟肉煲猪肚
材料:
乌龟肉200克,猪肚200克。
做法:
每次用乌龟肉200克、猪肚200克,切成小块,共放砂锅内加水适量煲熟,加食盐少许调味,1天内分2~3次食完。
乌龟肉炖升麻
材料:
乌龟肉120克,升麻12克。
做法:
将乌龟肉洗净,切成长宽各2厘米的肉片,升麻洗净用纱布包好,与肉片一起放在陶瓷罐内,加清水750毫升,用旺火炖至龟肉熟烂,即可吃肉喝汤。
乌龟肉炖猪肝
材料:
取乌龟肉200克,猪肚200克。
做法:
取乌龟肉、猪肚切成小块,放瓦锅内加水适量炖熟,加食盐少许调味,每日分3次吃完。
首乌天麻龟肉汤
材料:
乌龟1只(约500克),制首乌30克,制天麻15克,枸杞子30克,生姜4片,调料适量。
做法:
将乌龟活宰,去肠杂洗净,入沸水焯去血水,去黑皮斩块;首乌、天麻、枸杞子分别洗净。把全部用料一起放入锅内,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火炖2小时,调味即可。
饮汤食龟肉。
杞子桂圆龟肉汤
材料:
乌龟1只(约250克),桂圆肉(龙眼肉)30克,枸杞子20克,植物油30毫升,葱段10克,生姜2片,白糖、料酒、味精、精盐各适量。
做法:
将乌龟宰杀,斩断头,除去内脏,洗净。桂圆肉、枸杞子洗净,纳入龟腹内。锅上火放油烧至八成热,放入乌龟,注入适量清水,加入葱段、姜片,用大火煮沸,改用小火煮1小时,捞去姜片、葱段,放入白糖、精盐、料酒、味精,煮至龟烂熟,汤呈乳白色即成。
参虫龟肉汤
材料:
龟肉60克,沙参15克,虫草10克。
做法:
备齐原料,加水500毫升,文火炖1个半小时。
龟肉汤
材料:
乌龟肉250克,炒枳壳20克。
做法:
将乌龟肉和枳壳共煮熟后去药,可加少许盐调味。