枣仁炖仔鸡
材料:
酸枣仁12g，炙远志6g，茯神5g，龙眼肉10g，红枣10枚，橘饼1个，仔鸡1只，绍酒10ml，盐5g，葱10g，姜5g，酱油10ml，鸡汤400ml。
做法:
（1）、把酸枣仁洗净，去杂质，炙远志、茯神洗净，放入炖锅内，加水50ml，用中火烧沸，改用文火炖煮25分钟，除药渣，留汁液待用；
（2）、红枣去核，橘饼切颗粒，待用；
（3）、仔鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，放沸水锅内焯一下，捞起，抹上酱油、绍酒、盐，把姜拍碎，葱捆成一小把，放入鸡腹内；
（4）、把鸡放蒸盆内，放入龙眼肉、橘饼、红枣，加入鸡汤、药液；
（5）、把盛仔鸡的蒸盆放入蒸笼内，用武火大汽蒸1小时即可食用。
每日1次，佐餐食用。每次吃鸡肉50g，吃龙眼肉和大枣、橘饼。
枣仁炖仔鸡
材料:
酸枣仁12g，炙远志6g，茯神5g，龙眼肉10g，红枣10枚，橘饼1个，仔鸡1只，绍酒10ml，盐5g，葱10g，姜5g，酱油10ml，鸡汤400ml。
做法:
（1）、把酸枣仁洗净，去杂质，炙远志、茯神洗净，放入炖锅内，加水50ml，用中火烧沸，改用文火炖煮25分钟，除药渣，留汁液待用；
（2）、红枣去核，橘饼切颗粒，待用；
（3）、仔鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，放沸水锅内焯一下，捞起，抹上酱油、绍酒、盐，把姜拍碎，葱捆成一小把，放入鸡腹内；
（4）、把鸡放蒸盆内，放入龙眼肉、橘饼、红枣，加入鸡汤、药液；
（5）、把盛仔鸡的蒸盆放入蒸笼内，用武火大汽蒸1小时即可食用。
每日1次，佐餐食用。每次吃鸡肉50g，吃龙眼肉和大枣、橘饼。
萝卜干炖仔鸡
材料:
主料：小公鸡1只约800克，五香萝卜150克
做法:
1、将小公鸡去毛、内脏及杂质，斩成块状，洗净。
2、将萝卜干用温水浸泡后切小块，香菇切成片状。
3、锅加少许油烧热，下入葱、姜、鸡块煸炒，加萝卜干、香菇和骨汤炖至鸡肉熟烂、汤汁浓厚。
4、加入精盐、胡椒粉、花生油、料酒调味，出锅前撒胡椒粉即可。
杞子肉苁蓉炖仔鸡
材料:
用料原材料：仔鸡350克，枸杞子10克，肉苁蓉8克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法:
1、鸡洗净斩件汆水，将枸杞子、肉苁蓉除去杂质洗净浸泡，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清水、姜片、肉苁蓉、仔鸡，大火烧开后转小火炖30分钟后放入枸杞子，再炖10分钟即成。
功效
肉苁蓉既能止血，又能活血散淤，可用于各种出血症。枸杞子可治疗血虚劳损，头晕乏力，头晕眼花，视物不清。
爱心提示
一般人群皆可食用。
花旗参炖仔鸡
材料:
花旗参10g，仔鸡1只，绍酒10ml，葱5g，姜5g，盐5g。
做法:
（1）、花旗参润透切片；仔鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；葱切段，姜切片：
（2）、把花旗参放入鸡腹内，把鸡放炖锅内，加清水2000ml，放入姜、葱、绍酒、盐；
（3）、用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即可食用。
每日1次，每次吃鸡肉50g，喝汤、吃参。
柏子仁酸枣仁炖猪心
材料:
柏子仁10-15克，酸枣仁10-15克，猪心1只。
做法:
柏子仁、酸枣仁置于猪心内，隔水炖熟服用。
酸枣仁炖金龟
材料:
酸枣仁（炒）9克，生地20克，黄莲6克，当归15克，人参10克，远志6克，茯苓15克，石莲肉10克，金龟1只(300克)，甘草3克，料酒8克，姜4克，葱6克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克，鸡油25克，上汤1800毫升。
做法:
1、将以上药物洗净，装入纱布袋内，扎紧口；金龟宰杀后，去头、尾及肠杂，留龟壳及龟板；姜拍松，葱切段。
2、将金龟、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入鸡油、上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。
香菇枸杞酸枣仁炖老鸡汤
材料:
香菇五六颗，枸杞子2两，酸枣仁一大把，老鸡半只。生姜，葱头、料酒。
做法:
1、香菇事先水发开；老鸡切块，放几块姜片，煮沸去血水，控干重新加水；
2、把香菇、枸杞子、酸枣仁加入老鸡汤内，加姜片和葱头；
3、大火炖鸡，约半小时左右，加点料酒去腥，而且鸡汤味更鲜美；转入小火，约2.5--3小时炖好。
小诀窍
我是用慢炖锅炖的这款鸡汤，晚上睡觉前打开开关到高档，早上起来改为低档。
苹果杏仁炖瘦肉
材料:
小苹果1个，瘦肉适量，杏仁适量，姜1片
做法:
1、一个小苹果，削皮去核，切成小块。
2、瘦肉和杏仁适量，再加一片姜去腥，全部倒入炖盅炖上一个多小时即可。
小诀窍
喝炖汤，最好在喝前才放盐，而且要少放。
薏仁炖猪肚
材料:
薏仁1杯，猪肚1/2个，小肠1/2斤，水8杯，
做法:
(1)将猪肚、小肠洗净并用面粉抓拌使其去污再用清水洗净，接着用热水汆烫后捞起再洗净，猪肝切片、小肠切段备用。
(2)将薏仁洗净加入8杯水煮沸，加入作法(1)的肚片、肠段及调味料(2)，用中火熬煮40分钟后再改小火煮20分钟，或者直接放入电锅中蒸1小时也可以，取出即可食用。
沙蔘红仁炖猪手
材料:
猪脚1000公克，红萝卜300公克，沙蔘40公克，玉竹20公克，盐2茶匙，米酒2大匙
做法:
1.把猪脚剁成块状，取锅加水煮滚后将猪脚汆烫10分钟，后捞起用冷水洗净表面污垢及杂毛，备用。
2.红萝卜削皮切成滚刀状备用。
3.取一炖锅，将作法1、2处理好的材料及沙蔘、玉竹放入锅中，并加水至八分满，煮滚后转小火并盖上锅盖，继续炖煮50分钟。
4.50分钟后加入所有调味料，再煮10分钟即可。