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肉苁蓉焖狗肉

时间:2020-11-24  2020-11-24  家常菜  手机阅读

   材料:
   肉苁蓉10g,狗肉200g,生姜、黄酒、花椒、酱油、糖等适量。
  
   做法:
  

  先将肉苁蓉洗净装在纱布袋内。狗肉洗净切块用姜、黄酒、植物油等同煸,然后将药与狗肉同放到沙锅中并加入调料后焖蒸。待狗肉熟烂即可食用。

  佐餐食用。


  

肉苁蓉焖狗肉


   材料:
   肉苁蓉10g,狗肉200g,生姜、黄酒、花椒、酱油、糖等适量。
  
   做法:
  

  先将肉苁蓉洗净装在纱布袋内。狗肉洗净切块用姜、黄酒、植物油等同煸,然后将药与狗肉同放到沙锅中并加入调料后焖蒸。待狗肉熟烂即可食用。

  佐餐食用。


  

肉苁蓉狗肉粥


   材料:
   肉苁蓉15克,巴戟10克,菟丝子15克,大米100克,白糖20克。
  
   做法:
  

  1、将以上药物炮制好后,洗净,放入瓦锅内,加水300毫升,煎熬25分钟,停火,过滤去渣,留药液。

  2、将大米淘洗干净,放入锅内,加入药液,再加清水500毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟,加入白糖即成。

  每日1次,正餐食用。


  

黄焖狗肉

黄焖狗肉做法
   材料:
   小狗1只,熟猪油100克,淀粉100克,肉汤750克,酱油25克
  
   做法:
  

  1.1、 用凉水将30-40天的小狗呛死,放入盆内,浇沸开水烫洗去毛,从肚月襄下一壁两半,除去内脏,入清水盆中漂洗干净。

  2.2、 锅坐火上,加清水烧开,将狗拉展,入开水锅中焯过,抹上白酱油,叉到铁叉上。用木炭生火,视烟走后,将铁叉就火翻烤至金黄色待用。

  3.3、 将锅坐火上,加熟猪油烧热,投入花椒,炸出香味,再将花椒粒捞出,然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉,加锅盖改大火焖约30分钟,加淀粉翻搅两下,盛入大盘内,用力划开皮即可食用。


  

熟附子焖狗肉


   材料:
   熟附子15克,生姜100克,狗肉500克。
  
   做法:
  

  将狗肉洗净,切块。生姜洗净,切片。先起锅,用蒜头、油稍爆切好的狗肉片刻,然后加入熟附子和生姜,清水适量。焖煮2小时,食盐少许调味即可。

  狗肉又称香肉。味甘,咸,性温。功效温肾壮阳,温补脾胃。

  熟附子为毛茛科草本植物乌头的子根加工品。味辛、性热。熟附子因炮制而去其毒性。功效温肾壮阳。

  生姜为姜科多年生草本植物生姜的根茎。味辛,性微温。入肺、脾经。功效发汗解表,温中止呕,温肺止咳。


  

酒焖狗肉


   材料:
   嫩狗肉1000克,青蒜5茎,红辣椒2只,陈皮5克,玫瑰酒100克,姜、精盐、白糖、味精适量,菜油60克。
  
   做法:
  

  1狗肉切块,下锅煸炒至干,取出洗净。姜块拍碎,红椒去子洗净切丝。2菜油入锅烧热,投入姜块、蒜段炒出香味,放入肉块爆炒,烹上玫瑰酒,再炒5分钟后,加水煮沸,调味后用文火焖煮l小时,加入辣椒丝再焖煮5-10分钟。宜分餐,趁热服食。


  

生焖狗肉


   材料:
   带骨狗肉、清鸡汤各1500克。
  
   做法:
  

  将狗肉切块,蒜苗切段,辣椒切细丝。铁锅烧热,下狗肉炒干水分取出。用旺火烧热铁锅,下花生油30克,放入蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒,再下姜片、蒜苗、狗肉,边炒边加花生油,约炒5分钟,入料酒,加鸡清汤、盐、陈皮、酱油、红糖,烧沸后转入砂锅里,焖90分钟,食前加入味精即成。

  佐餐食。


  

熟附煨姜焖狗肉


   材料:
   熟附片15~30克,生姜150克,狗肉500克,蒜头、花生油及调味品适量。
  
   做法:
  

  (1)、先将生姜洗净煨熟。狗肉洗净切碎;

  (2)、锅内放花生油,用蒜头起镬。加入清水,用火烧开后,再放入熟附片,煨姜片;

  (3)、用小火焖两个小时后,至狗肉烂熟.起锅前放入调味品稍煮即可。

  可分多餐服食,一次不要吃过饱,以免影响消化吸收。


  

肉苁蓉猪肉锅贴

肉苁蓉猪肉锅贴做法
   材料:
   面粉400克,猪瘦肉200克,韭菜200克,药包1个(内装肉苁蓉15克),姜末10克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,味精1克,十三香粉0.5克,花生油50克,芝麻油10克。
  
   做法:
  

  1、药包放入容器内,加入清水200克,入蒸锅内用大火蒸约30分钟取出,药包不用,药汁舀出50克备用,余下的晾凉后,和温水一同加入面粉内和匀成面团,饧透。

  2、猪瘦肉剁成末。韭菜切成末。猪肉末放入容器内,加入余下的药汁、料酒、精盐、鸡精、味精、十三香粉、芝麻油,顺一个方向充分搅匀上劲。

  3、韭菜末、姜末放入肉末内拌匀成馅。面团搓成条,揪成均匀的剂子,按扁,擀成小圆饼皮,放上馅将面对边中间捏严,两边露馅即成锅贴生坯。摆入刷油的锅内烙至熟透铲出,装盘即成。

小诀窍

  特点

  皮面筋软,底面酥脆,馅心鲜香,味美适口。

  功效

  猪瘦肉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和多种矿物质,能养血润肌、滋阴生津、益肾壮力。韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、钙、磷等,能温肾助阳。肉苁蓉味甘、咸,性温,能补肾助阳、强筋健骨、益精养血、润肠通便。此款主食可温肾助阳,益精荞血,滋阴生津,对妇女月经不调、性器官干燥阴冷、带下、尿频、遗尿、性欲冷淡者有温壮滋补作用。

  操作提示

  锅贴生坯入锅后盖上锅盖用小火烙3分钟左右,待锅贴底面呈微黄色时,淋入清水,盖上锅盖焖至水分干,关火再焖3分钟左右,底面呈金黄色酥脆即成。


  

杞子肉苁蓉炖仔鸡

杞子肉苁蓉炖仔鸡做法
   材料:
   用料原材料:仔鸡350克,枸杞子10克,肉苁蓉8克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
  
   做法:
  

  1、鸡洗净斩件汆水,将枸杞子、肉苁蓉除去杂质洗净浸泡,姜切片待用。

  2、取净锅上火,放入清水、姜片、肉苁蓉、仔鸡,大火烧开后转小火炖30分钟后放入枸杞子,再炖10分钟即成。

  功效

  肉苁蓉既能止血,又能活血散淤,可用于各种出血症。枸杞子可治疗血虚劳损,头晕乏力,头晕眼花,视物不清。

  爱心提示

  一般人群皆可食用。


  

肉苁蓉茶


   材料:
   肉苁蓉20克。
  
   做法:
  

  将上药以水煎。每天早、晚各服1次。


  

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