桂圆党参炖白鸭
材料:
桂圆肉30克，党参20克，鲜藕200克，白鸭1只（1000克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；党参切3厘米长的段；鲜藕去皮；切2厘米见方的块；白鸭宰杀后去毛、内脏及爪，姜拍松，葱切段。
2、将桂圆肉、藕、党参、白鸭、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
桂圆党参炖白鸭
材料:
桂圆肉30克，党参20克，鲜藕200克，白鸭1只（1000克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；党参切3厘米长的段；鲜藕去皮；切2厘米见方的块；白鸭宰杀后去毛、内脏及爪，姜拍松，葱切段。
2、将桂圆肉、藕、党参、白鸭、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
桂圆党参炖乌鸡
材料:
乌鸡，瘦肉，党参，桂圆，北芪，生姜，淮山
做法:
1.乌鸡和瘦肉淖水，所有材料放入锅内，加足水，隔水炖2小时，加盐即可
桂圆党参炒鲜贝
材料:
桂圆肉30克，党参20克，西兰花100克，鲜贝肉300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；党参浸透，切3厘米长的段；西兰花洗净，撕成小朵；鲜贝肉洗净，大者切片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入鲜贝、料酒、西兰花、桂圆肉、党参、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆党参炒鲜墨鱼
材料:
桂圆肉25克，党参25克，鲜墨鱼300克，荷兰豆100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；党参洗净，切3厘米长的段；鲜墨鱼洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；荷兰豆洗净，去筋；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入墨鱼、桂圆肉、党参、荷兰豆、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆党参炒青鳝
材料:
桂圆肉30克，党参30克，青鳝（青海鳗鱼）1条，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；党参浸透后，切3厘米长的段；青鳝去骨，洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入青鳝鱼片、料酒、党参、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
茯神冬瓜炖白鸭
材料:
茯神30克，玉竹30克，冬瓜300克，白鸭1只，黄酒、姜片、葱节、精盐、植物油、麻油各适量。
做法:
将白鸭宰杀，洗净，入沸水锅焯透。将茯神、玉竹洗净后切成片，放入纱布袋中，扎紧袋口待用。冬瓜去子，削去外皮后洗净，切成1厘米厚的薄块。旺火烹调，植物油入锅煸炒冬瓜块待用。白鸭与茯神、玉竹药袋同放入沙锅内，加足量水，以淹没白鸭为度，旺火煮沸，烹入黄酒，改用文火煨炖40分钟，取出药袋，加入煸炒过的冬瓜块，并加入姜片、葱节，继续用小火煨炖至鸭肉酥软，冬瓜酥烂，调味淋入麻油即可。吃肉饮汤，可佐餐服用，也可随时取汤饮用。注意事项：鸭子入药以老而色白、肥大而骨乌者为佳。上为一人用量，可分数次食用。专家叮咛：鸭肉甘寒，凡四肢逆冷、大便溏泻者应慎用；月经量少者不宜多食。
甘草绿豆炖白鸭
材料:
生甘草20克，绿豆90克，白鸭肉100克，精盐2克。
做法:
把生甘草润透，洗净，切片。绿豆洗净，去杂质。白鸭肉洗净，切成4厘米见方的块。把鸭肉、甘草、绿豆放入炖锅内，加入清水500毫升。炖锅置旺火上烧沸，用文火炖煮50分钟，加入盐拌匀即成。每日一次，每次吃鸭肉50克，随意吃豆喝汤。
昆布炖白鸭
材料:
昆布500克，料酒10克，葱10克，味精3克，白鸭1只，姜5克，盐4克。
做法:
1．将昆布洗净，切成细丝；白鸭宰杀后，去毛、内脏驶爪；姜切片，葱切段。
2．将昆布、白鸭肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
二冬炖白鸭
材料:
天冬20克，白鸭1只(2500克)，盐3克，姜5克，胡椒粉3克，麦冬20克，绍酒10克，味精3克，葱10克。
做法:
1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗；天冬用清水浸泡2小时，顺切薄片；白鸭（也可用乌鸡替代）宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。＠2．麦冬、天冬、鸭肉、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
白芷炖白鸭
材料:
白芷20克，绍酒10克，葱10克，味精5克，白鸭肉300克，生姜5克，盐3克，胡椒粉3克。
做法:
1.白芷浸泡一夜，切成薄片；白鸭肉洗净，切成小块；姜拍松，葱切段。＠2.白芷、白鸭肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调味即成。＠宰鸭时往鸭嘴内灌入少量白酒，宰杀后用冷水洗透，再用沸水烫透，鸭毛易拔掉。