核桃牛膝炖驴筋
材料:
核桃仁30克，牛膝20克，驴筋（油发）300克，莴苣200克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克。
做法:
1、将核桃仁去杂质洗净；牛膝洗净，切3厘米长的段；驴筋切3厘米长的段；莴苣去皮，切3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2、将核桃仁、牛膝、莴苣、驴筋、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500克，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
核桃牛膝炖驴筋
材料:
核桃仁30克，牛膝20克，驴筋（油发）300克，莴苣200克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克。
做法:
1、将核桃仁去杂质洗净；牛膝洗净，切3厘米长的段；驴筋切3厘米长的段；莴苣去皮，切3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2、将核桃仁、牛膝、莴苣、驴筋、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500克，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
牛膝炖猪肉
材料:
土牛膝（倒口草）100克，猪瘦肉200克，冰糖50克。
做法:
土牛膝加水适量煎煮30分钟，过滤取汁500ml，瘦肉切丁，与过滤药汁炖煮，直至瘦肉烂熟，加入冰糖即成。
牛膝炖猪蹄
材料:
猪蹄1只，牛膝15克，米酒30毫升，精盐适量。
做法:
1、将猪蹄洗净，切块。
2、牛膝洗净装盘。
3、将猪蹄与牛膝同入沙锅中，加入精盐、米酒和水适量，共炖至烂熟，饮汤食猪蹄。
牛膝炖龟肉
材料:
牛膝12克，姜5克，盐3克，金龟1只，葱10克。
做法:
(1)、把牛膝洗净，润透切成4厘米长的段；金龟宰杀后，去头、尾及内脏、爪，留下龟板，无金龟，一般龟也可以；姜拍松，葱切段。
(2)、把金龟和龟板放入炖锅内，加清水1000毫升，放入牛膝、葱、姜，用武火烧沸，再用文火炖40分钟，加盐调味即成。
(3)、金龟去头，因头为“倒阳”之品，故弃之勿食。
白牛膝炖鸡
材料:
白牛膝三钱，小公鸡一只。
做法:
将小公鸡宰杀，去毛，除肠杂，洗净；将上药塞入鸡腹内，用白线缚好；置鸡于砂锅内，加水适量，先用武火烧沸，撇去浮沫，后改用文火炖至小鸡熟烂，加入精盐少许调好味，空腹食之。食鸡饮汤。每月经行后服一次，或单煎，点水酒亦可。
白菜粉丝炖驴肉
材料:
白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量
做法:
1、白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底；
2、驴肉切成片摆在白菜、粉丝上，再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂，用精盐、味精调味即成。
小诀窍
1、白菜不宜过烂。
2、最好能用原汁驴肉汤。
桂圆沙苑炖驴心
材料:
桂圆肉30克，沙苑20克，胡萝卜100克，驴肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；沙苑炒香，研成细粉，胡萝卜去皮，切3厘米见方的块；驴心洗净，一切4块；姜拍松，葱切段。
2、将桂圆肉、沙苑、驴心、胡萝卜、料酒同放炖锅内，加水1500克，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
核桃牛肉
材料:
牛外脊肉10片，核桃仁20粒，话梅肉10粒，山楂肉40g，蕃茄汁1匙，砂糖1匙，蛋液适量，玉米粉适量
做法:
1.将话梅肉及山楂肉用半碗水蒸约30分钟，去渣，再把蕃茄汁及砂糖放入余汁中搅匀成话梅汁备用。
2.牛肉摊平，每片均匀地撒上盐备用。
3.核桃仁先用水加盐煮过，再用油炸脆备用。
4.将炸过的核桃仁包入作法2的牛肉片中，依序沾上蛋液与玉米粉，放入油锅中炸至金黄色，取出沥油。
5.将话梅汁放入锅中加热，勾薄芡，再将作法4的牛肉捲回锅略炒，即可盛盘食用。
核桃牛肉
材料:
沙朗牛排200公克，核桃100公克，面包屑30公克，卡士达粉10公克，面粉10公克，蛋1个，酱料：1大匙，奶油15公克，面粉10公克，鲜奶油30㏄，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，卡士达粉5公克，蛋黄1个，奶水30㏄，盐1/4茶匙，糖少许
做法:
1.沙朗牛排用调味料腌10分钟备用。
2.核桃用料理机搅碎，倒入材料中的面包屑、面粉、卡士达粉混合均匀。
3.将作法1的牛排沾上打散的蛋液，再稍微用力裹上作法2的核桃粉末备用。
4.平底锅中热油，放入作法3的牛排以小火煎，每面各煎3分钟至熟即可。
5.将酱料中的奶油煮溶，加入面粉拌匀，渐次加入鲜奶油、盐、糖、卡士达粉、蛋黄、奶水待凉后，加入草莓果酱拌匀即成沾酱，搭配作法4煎熟的牛排食用即可。
美国加州核桃牛油味酥饼
材料:
橄榄焦糖配料：白糖200克，奶油90克，黄油20克，脱水卡拉马脱橄榄80克，苹果2个，
做法:
1.[橄榄焦糖制作步骤]：将白糖放入厚底锅内以中火加热使其成焦糖，慢慢搅拌并加入先前加热过的奶油，待糖熔化后加入黄油。
2.在搅拌器内快速搅拌焦糖与脱水的橄榄；然后仔细过滤。
3.[苹果饼制作步骤]：用切片机把苹果切成片状，将其呈扇型靠紧分层摆放在松饼锅内，在每层之间灌入橄榄焦糖。
4.把苹果放在摄氏200度的烤箱内烘烤直至变得非常松软。
5.[风味美国加州核桃牛油甜酥饼制作步骤]：将捣碎的冷黄油、柠檬皮、盐，掺入焙烤粉的面粉混合，再加入美国加州核桃、鸡蛋和牛奶进行搅拌，并卷入两张羊皮纸内，进行冷冻。
6.用面团切割器将其切成圆片，然后放在焦糖苹果上面。