人参天冬炒鳝段
材料:
人参15克,天冬20克,鳝鱼500克,芹菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将人参浸透,切薄片;天冬浸透,切3厘米见方的薄片,鳝鱼去骨,切成4厘米长的段;姜切片,葱切段,芹菜洗净,切3厘米长的段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入鳝段、料酒、人参、天冬、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
人参天冬炒鳝段
材料:
人参15克,天冬20克,鳝鱼500克,芹菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将人参浸透,切薄片;天冬浸透,切3厘米见方的薄片,鳝鱼去骨,切成4厘米长的段;姜切片,葱切段,芹菜洗净,切3厘米长的段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入鳝段、料酒、人参、天冬、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
人参天冬炒泥鳅
材料:
人参15克,泥鳅300克,天冬20克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将人参浸透,切薄片;天冬泡一夜,捞起,切薄片;泥鳅宰杀后,去头及内肠,洗净,姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热,下姜葱爆香,加入泥鳅、料酒、人参、天冬片、盐、鸡精炒熟即成。
天冬炒黄瓜
材料:
天冬30克,姜5克,盐5克,素油35克,黄瓜500克,葱10克,味精3克。
做法:
1.天冬润透,顺切薄片;黄瓜去皮,洗净,切薄片;姜切片,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入黄瓜片、天冬炒熟,加入盐、味精即成。
天冬炒大白菜
材料:
天冬30克,姜5克,葱10克,素油30克,大白菜300克,盐4克,味精3克。
做法:
1、天冬润软,切薄片;大白菜去老梗、黄叶,切丝;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,下入大白菜、天冬炒熟,加盐、味精即成。
3、用水将天冬闷润至内外湿度均匀,易于切成薄片。
天冬炒莴笋
材料:
天冬20克,莴笋400克,姜10克,葱15克,盐4克,味精3克,素油30克。
做法:
1、天冬润透,切薄片;莴笋去皮洗净,切成细丝;姜切丝,葱切段。
2、炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,再下入天冬、莴笋、盐、味精炒熟即成。
黑芝麻天冬炒蕹菜
材料:
黑芝麻30克,龙眼肉20克,天冬20克,蕹菜500克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将龙眼肉去杂质,洗净;黑芝麻炸香;天冬润透,切薄片;蕹菜去梗、黄叶,切4厘米长的段;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入蕹菜、姜、葱、盐、鸡精、天冬、龙眼肉、黑芝麻,炒熟即成。
桂圆天冬炒蕹菜
材料:
桂圆肉20克,天冬20克,蕹菜500克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质,洗净;天冬润透,切薄片;蕹菜去老梗黄叶,切成4厘米长的段;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下蕹菜、姜、葱、盐、鸡精、天冬、桂圆肉后炒熟即成。
桂圆天冬炒黄瓜
材料:
桂圆肉30克,天冬30克,黄瓜300克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将桂圆肉、天冬洗净,天冬切薄片;黄瓜切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即加入黄瓜、天冬、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆天冬炒鹅肠
材料:
桂圆肉20克,天冬20克,核桃仁30克,枸杞20克,芹菜100克,鹅肠300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
做法:
1、将核桃仁、桂圆肉、枸杞去杂质,洗净;核桃仁用素油炸香;天冬切3厘米见方的薄片;芹菜去叶留梗,切3厘米长的段;鹅肠切3厘米长的段,姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,加入鹅肠、料酒、桂圆肉、天冬、核桃仁、枸杞、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
人参天麻酒
材料:
天麻210克,川牛膝210克,黄芪175克,穿山龙700克,红花28克,人参140克,蔗糖850克,50%白酒10千克。
做法:
以上前6味酌予碎断,置容器中,加入白酒,密封,每日搅拌1次,浸渍30-40天后抽取浸液,去渣压榨,合并,加蔗糖,搅拌溶解,密封,静置15天以上,滤过,即成。