人参洋葱炒河蟹
材料:
人参20克，洋葱50克，河蟹300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将人参浸透，切薄片；洋葱洗净，切3厘米见方的块；河蟹揭去盖，剁成4块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下河蟹、料酒、人参、洋葱、盐、鸡精炒熟即成。
人参洋葱炒河蟹
材料:
人参20克，洋葱50克，河蟹300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将人参浸透，切薄片；洋葱洗净，切3厘米见方的块；河蟹揭去盖，剁成4块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下河蟹、料酒、人参、洋葱、盐、鸡精炒熟即成。
人参洋松茸汤
材料:
水参2根，洋松茸5个，青梗菜3根，鸡油1块，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许
做法:
1、洗净后切片备用。
2、洋松茸去皮后切片。
3、青梗菜洗净后切半，放在开水里焯一下。
4、鸡油放在净水里待溶化。
5、炒锅里放点香油，等开锅后放水参和洋松茸炒熟。
6、倒进鸡油水用大火煮。
7、煮熟后放少许淀粉水和精盐调味。
8、往竹筒里盛汤后放上青梗菜。
9、最后，把竹筒放在开水里热一下后喝即可。
核桃洋葱炒河虾
材料:
核桃仁30克，洋葱50克，河虾300克，枸杞20克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香，备用；枸杞去杂质、洗净；洋葱切3厘米见方的片；河虾洗干净，备用；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入河虾、料酒炒变色，下入洋葱、盐、鸡精、核桃仁、枸杞炒熟即成。
葱姜炒河蟹
材料:
河蟹2只，姜块15克，葱段10克，盐半勺，酱油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺
做法:
1.葱、姜切丝，河蟹洗干净，从肚子中间将其一切两半。
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，放入葱、姜丝爆炒。
3.把河蟹放入锅中，加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒，浇入3勺开水，改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。
炒河蟹
材料:
大闸蟹500克，春笋、咸肉、毛豆仁各30克调料盐、味精、高汤、姜片各少许
做法:
1、蟹斩杀，切小件；春笋切成菱形，咸肉切小条。
2、蟹、春笋、咸肉先过水，再入油温六成热的油锅中炸一下。
3、锅内留底油，入姜片煸一下，下各种原料，入高汤、盐、味精调味，煨透，勾薄芡出锅。
小诀窍
特点
口味清鲜、具有水乡风味。
核桃炒河蟹
材料:
核桃仁30克，洋葱50克，河蟹300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁洗净；洋葱切3厘米见方的块；河蟹去盖及内肠，洗净，姜切片、葱切段。
2、将核桃仁用素油炸香待用。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入河蟹、核桃仁、洋葱、料酒、盐、鸡精炒熟即成。
人参炒河虾
材料:
人参15克，河虾300克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将人参浸透，切薄片；河虾洗净；芹菜去叶留梗，切3厘米长的段，姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入河虾、料酒、芹菜、人参、盐、鸡精炒熟即成。
洋葱炒蛋
材料:
洋葱一个，鸡蛋两个，调料，料酒1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml)
做法:
1，准备洋葱和鸡蛋
2，洋葱切丝，鸡蛋加入料酒打散
3，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋滑散取出
4，再放入洋葱
5，加入少许生抽翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋
6，翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1，鸡蛋中加入少许料酒可以去腥。
2，因为鸡蛋比较容易吸味，所以最后放。
洋葱炒鸡蛋
材料:
鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克
做法:
1.洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
3.锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。
4.然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
熏肉洋葱炒豆干
材料:
洋葱1个，豆干100克，熏肉200克，青椒50克，蒜2-4瓣，料酒1小匙，生抽1小匙，胡椒粉适量，盐6克，鸡精1小匙
做法:
1.洋葱切丝、豆干切片。
2.熏肉切薄片。
3.炒锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂。
4.放入青椒、蒜末炒香，接着放进洋葱翻炒出香味。
5.放进豆干翻炒，加料酒、生抽、胡椒粉、盐调味，出锅前放鸡精。