核桃炖鲜贝
材料:
核桃仁30克，鲜贝肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将鲜贝肉、核桃仁去杂质，洗净；姜拍松，葱切段。
2、将鲜贝肉、核桃仁、姜、葱、料酒、盐、鸡精、鸡油同放炖杯内，加水800克，置武火烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
核桃炖鲜贝
材料:
核桃仁30克，鲜贝肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将鲜贝肉、核桃仁去杂质，洗净；姜拍松，葱切段。
2、将鲜贝肉、核桃仁、姜、葱、料酒、盐、鸡精、鸡油同放炖杯内，加水800克，置武火烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
枣栗核桃炖鸡
材料:
红枣12粒，栗子8粒，核桃仁少许，鸡半只，姜丝适量，葱段适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，冰糖适量
做法:
1.鸡洗净斩件，然后用适量盐、鸡精、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.栗子和核桃仁用沸水浸泡后去衣。
3.红枣用清水浸软。
4.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入鸡块翻炒，再烹入料酒，加入葱段、红枣、栗子、核桃仁、生抽、冰糖煮沸后转小火炖1小时。
黑豆核桃炖鸡脚
材料:
鸡腿3只，核桃3个，黑豆适量，姜片2片，红枣2颗
做法:
1.鸡腿洗净，用热水稍稍泡一下；核桃去壳掰成几块；黑豆洗净浸泡半小时。
2.把所有材料放入炖盅，加水。
3.等电饭煲的水开了之后，放炖盅下去。炖一个半到两小时，即可。
核桃炖蚕蛹
材料:
核桃肉100～150克，蚕蛹50克。
做法:
将核桃肉与蚕蛹（略炒过）隔水炖服。
虫草核桃炖水鱼
材料:
活水鱼1只，虫草10克，核桃仁15克，生姜5克，花椒、食盐、蒜瓣少许。
做法:
将水鱼用开水烫死，剥去水鱼老皮，剖肚除掉水鱼肚内内脏之物，与虫草、核桃仁、生姜、蒜瓣、花椒一同放入沙锅，加清水炖至水鱼熟烂，取出即可服用。
芝麻核桃炖鸭子
材料:
黑芝麻50克，核桃仁50克，鸭1只，料酒10克，盐4克，味精3克，姜6克，葱10克。
做法:
1．将黑芝麻洗净，去泥沙；核桃仁去皮衣，洗净；鸭宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2．将黑芝麻、核桃仁、鸭、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精即成。
3．将黑芝麻炒香再烹调，既增加香味，又增加疗效。
芝麻核桃炖鹌鹑
材料:
黑芝麻50克，鹌鹑2只，盐4克，姜6克，核桃仁50克，料酒10克，味精3克，葱10克。
做法:
1．将黑芝麻洗净，去泥沙；核桃仁去皮衣，洗净；鹌鹑宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2．将黑芝麻、核桃仁、鹌鹑、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精即成。
3．黑芝麻制作前用文火炒香，更香更可口。
核桃炖蚕豆
材料:
核桃仁30克，桂圆肉30克，花生仁50克，蚕豆500克，羊胫骨1000克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将核桃仁、桂圆肉、花生仁、蚕豆洗净；羊胫骨洗净，锤破；姜拍松，葱切段。
2、将核桃仁、桂圆肉、花生仁、羊胫骨、姜、葱、料酒同蚕豆一起放入炖锅内，加水2800克，用武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
归参核桃炖母鸡
材料:
当归15克，党参15克，核桃仁25克，母鸡1只（约1500克），葱10克，生姜5克，料酒10克，食盐5克。
做法:
1、将母鸡宰杀后，去毛桩和内脏，洗净，将当归、核桃仁、党参放入鸡腹内，置沙锅内，加入葱、生姜、料酒、食盐及清水适量。
2、将沙锅置武火上烧沸，再用文火炖至鸡肉熟烂即成。
桂圆核桃炖子鹅
材料:
桂圆肉25克，核桃仁25克，青菜头150克，子鹅1只（2000克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将桂圆肉、核桃仁去杂质，洗净；子鹅宰杀后去毛、内脏及爪，剁4厘米见方的大块；青菜头去皮，洗净，切3厘米宽、4厘米长的大块；姜拍松，葱切段。
2、将桂圆肉、核桃仁、青菜头、子鹅肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水3000克，置武火烧沸，再用文火煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。