核桃姜醋
材料:
核桃仁30克，生姜100克，米醋250克。
做法:
1、将生姜洗净后，切成细丝，核桃仁洗净，两者均装入瓷罐内，加入米醋浸泡，密闭封存1周即成。
2、胃病者，每次空腹饮用10克，每天3—4次，余者可随心服用，每次用量10克。
核桃姜醋
材料:
核桃仁30克，生姜100克，米醋250克。
做法:
1、将生姜洗净后，切成细丝，核桃仁洗净，两者均装入瓷罐内，加入米醋浸泡，密闭封存1周即成。
2、胃病者，每次空腹饮用10克，每天3—4次，余者可随心服用，每次用量10克。
核桃姜茶饮
材料:
核桃仁30克，生姜9克，细茶6克，红糖9克。
做法:
以上四物同放锅中，加水适量，煎煮40分钟，取液400毫升。
核桃姜片
材料:
核桃仁1-2个，生姜1-2片。
做法:
每早晚空腹细细嚼咽。
核桃姜丸
材料:
核桃仁、生姜各30克。
做法:
将核桃仁、生姜捣研，炼蜜为丸如梧桐子大。每晚睡前淡姜汤送服5-6克。
核桃姜汤
材料:
核桃、生姜汤适量。
做法:
核桃研碎，用生姜汤送下。
核桃姜橘椒鱼羹
材料:
核桃仁30克，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，鲜鲫鱼1尾（25克），食盐3克。
做法:
1、将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。
2、将生姜洗净，切片，与橘皮、核桃仁、胡椒共装入纱布袋内，包扎好后，填入鱼腹，放入锅中加水适量，用小火煨熟即成。
猕猴桃姜汁
材料:
鲜猕猴桃果90克，生姜9克。
做法:
将1-2味一起捣烂，挤汁。
姜醋猪脚蛋
材料:
姜醋汁：0.3份生姜，1份的香醋冰糖（红糖），1份的香醋香醋（八味添丁甜醋），3份的水
做法:
1：姜去皮洗净切成厚片，放入锅内加入少量盐煸干，出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色；
2：加入香醋，冰糖，水，煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁；
4：猪脚放入温水里汆出血水，洗尽后放入锅里加少量油煎一会，加少量老抽上色；
5：冷水放入洗净的鸡蛋煮熟，捞出敲破外壳，将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅，中火慢炖4小时左右即可食用，浸泡过夜味道更佳（姜也可食用）。
小诀窍
1：猪脚最好选用前脚（猪手），肥美滋补效果佳，猪脚下锅前最好汆出血水，以减少血腥味；
2: 姜可以选用老姜，但稍辣，可拍碎可切片；
3: 醋最好选用“八味添丁甜醋”，如果没有可以用香醋和冰糖（红糖）按照1:1的比例勾兑，也可以根据自己口味调整用量，一般酸甜适中即可；
4: 煸姜的盐要少，过程第5步即可省略，只将猪脚汆烫洗净即可；
5: 最后一步最好选用陶瓷的煲汤瓦罐或者慢炖锅，金属器皿不是首选；
6: 吃完猪脚姜以后剩下的姜醋汁如保存得当，和 老卤汁 一样可重复利用，每次煮开加适量醋、糖再次煮开即可；
7：若产妇食用，请在产后1周以后食用，且每次不宜过多。
姜醋汁
材料:
白酒醋60㏄，姜30公克，砂糖适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油180㏄
做法:
1.姜切成小碎丁备用。
2.取平底锅以小火加热后，先加入白酒醋及适量的砂糖、盐和胡椒粉略煮一下。
3.再加入橄榄油续煮约10∼20秒即可。
生姜醋
材料:
材料A：高汤100cc，酱油16cc，醋33cc，酒33cc，味醂33cc
做法:
1、将材料A煮开后加入柴鱼片，熄火过滤，冷却后加入姜泥即可。
2、用途：可沾食蟹类之沾酱，亦可淋于蟹肉作成的凉拌淋酱。如无加姜泥，可做醋拌章鱼的淋酱。