褐斑煎(肝郁气滞)
材料:
泽泻12克,茯苓12克,党参12克,冬瓜仁30克,生苡仁30克,红花6克,白附子3克,蔓剂子3克,细辛3克,白芍9克,金桔叶9克,柴胡9克,鸡内金9克。
做法:
上药为粗末,水煎服,一日一剂,每日三次,每次200毫升。
褐斑煎(肝郁气滞)
材料:
泽泻12克,茯苓12克,党参12克,冬瓜仁30克,生苡仁30克,红花6克,白附子3克,蔓剂子3克,细辛3克,白芍9克,金桔叶9克,柴胡9克,鸡内金9克。
做法:
上药为粗末,水煎服,一日一剂,每日三次,每次200毫升。
褐斑煎
材料:
泽泻12克,茯苓12克,党参12克,冬瓜仁30克,生苡仁30克,红花6克,白附子3克,蔓剂子3克,细辛3克。
做法:
上药为粗末,水煎服,一日一剂,每日三次,每次200毫升。
洗心汤加(肝郁化火,灼伤肝血)
材料:
人参、甘草、半夏、陈皮、菖蒲、附子、茯神、枣仁、神曲、当归、白芍、丹参、麦冬、花粉、柴胡、柏子仁适量。
做法:
水煎服。
神经衰弱药方加(肝郁化火)
材料:
酸枣仁汤,丹栀消遥散,夜交藤、柏子仁、珍珠母、柴胡。
做法:
水煎服。
麦门冬益胃汤玉女煎(大便干结)
材料:
麦冬10g,沙参15g,粳米15g,甘草6g,半夏3g,石斛15g,花粉20g,竹茹10g,知母15g,火麻仁、瓜蒌仁适量。
做法:
水煎服。
褐斑痛经煎
材料:
泽泻12克,茯苓12克,党参12克,冬瓜仁30克,生苡仁30克,红花6克,白附子3克,蔓剂子3克,细辛3克,益母草15克,乌药12克。
做法:
上药为粗末,水煎服,一日一剂,每日三次,每次200毫升。
蚵仔煎(廣东潮汕做法)
材料:
正宗潮洲煎蚝饼。。。
做法:
心得:我很少在街市裡的海鮮檔買蠔仔的,我多數會在“專賣潮洲食品”的店子買,因為這些店子或檔口有自巳門路,聽店主說是自巳直接在汕頭入潮洲貨品!不過價錢就貴一點!
**確實在這些店子買回來的蠔仔,不單止較街市裡的檔口乾淨,而且肉質是實淨很多,新鮮很多,在清洗過程你會發現比起街市哪些乾淨很多的,清洗過程中會發現分別很大!!!
最最最重要的是,蠔味實在濃郁很多!
之前我用蠔仔弄蠔仔粥,發覺蠔味不足,以為是自巳清洗蠔方法有問題,後來才發現主要是在街市同潮洲店子買來的蠔仔實在有太大分別!!!
還有清洗蠔仔,最好不要“用水直接沖洗”,因為這樣會沖走了蠔原味!
今次我買回來的蠔仔很靚,沒有水流流(街市裡買的蠔,往往出很多水!),我回到家後沒有第一時間沒沖水,把蠔放在盛器上,直接下了些豆粉並輕輕力地捽啲蠔仔,目的是要用手感覺剩餘的蠔殼及洗,大約重複2次便可,最後一次用水清洗,不過都要避免直接用水去沖!
今次的蠔仔真的很靚,只洗出少少的兩三塊蠔殼片。
稍大一點的珍珠蠔,半斤可以弄兩至三底左右:
可以看看鴨蛋打出來的“蛋黄”,比雞蛋黄大很多,而且色澤鮮橙艷麗,很靚很美,入口定比雞蛋濃味多很多!!!
薯粉:
弄煎蠔烙的《精粹》;若要吃正宗潮州蠔烙,指定必需的材料;薯粉漿很難掌握的,太稀煮出來很難把材料粘在一起,太杰煮出來又會一 pat pat 入口就會不好喇............
我自巳調份量,大約四湯匙滿滿的薯粉+白開水約半杯(但最終要自巳慢慢調出最適合份量。。。)
用薯粉開成的漿粉水後,記緊煎蠔餅前,每次都要先撈勻一吓,才好落鑊!
把所有材料預備好後,把調好的漿粉水,加入蠔仔,蔥及芫茜...........
**記得煮時要再把漿粉撈混才下鑊(因為薯粉水很易沉底,否則煮出來先一底就太稀,後一底就會太杰)
燒滾油鑊(多些少油,否則會粘鑊影响薯粉漿效果)**記得把蠔仔薯粉漿先撈混才下油鑊**
當兩邊都差不多煎好,就倒上蛋漿,反轉再煎,又倒上蛋漿,多少蛋汁隨意,不過蠔餅要《煎到蛋邊要脆口》感覺入口就更佳!!!
食時可加入魚露,糊椒粉及豆板醬..............
我煎第一底蠔餅,底哪邊蛋漿似乎不夠,但就煎到好脆口!
不錯呢.........
抄自hk半日安先生http://cocomycook.blogspot.hk/2013/09/blog-post_12.html
胃中不和型神弱药方加(食滞)
材料:
保和丸,六君子汤,枳实、鸡内金,山楂、神曲、炒麦芽适量。
做法:
水煎服用。
保和丸加(为食肉滞)
材料:
山楂15g,神曲15g,半夏10g,陈皮6g,连翘15g,茯苓12g,炒莱菔子10g,芒果核20g,鸡内金10g。
做法:
水煎服。
保和丸加(为麦面食滞)
材料:
山楂15g,神曲15g,半夏10g,陈皮6g,连翘15g,茯苓12g,炒莱菔子10g,谷芽15g,麦芽15g。
做法:
水煎服。