犀角升麻丸
材料:
犀角45克，升麻、羌独活、防风、生地黄各30克，白附子、白芷、川芎、红花、黄芩各15克，生甘草7.5克。
做法:
各为细末，合匀，蒸饼为小丸。每服6克，空腹临睡前用茶清送下。
犀角升麻丸
材料:
犀角45克，升麻、羌独活、防风、生地黄各30克，白附子、白芷、川芎、红花、黄芩各15克，生甘草7.5克。
做法:
各为细末，合匀，蒸饼为小丸。每服6克，空腹临睡前用茶清送下。
升麻丸
材料:
升麻、黄连（去须）、龙胆、黄芩（去黑心，锉）、犀角（镑）、葳蕤、知母（熔）各一分，前胡（去芦头）、鳖甲（醋炙，去裙）各半两，朴消（研）一分。
做法:
上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服二十丸，温浆水送下，不拘时候。
犀角地黄汤合黄连解毒汤
材料:
水牛角15克（锉碎先煎），生地黄24克，生白芍12克，丹皮15克，焦山栀15克，黄连9克，生大黄12克，生甘草6克。
做法:
水煎服。若鼻衄甚者，加羚牛角、桑白皮、白茅根；呕血者，加生赭石、参三七、茜草炭；便血者，加生地榆、贯众炭、槐花；肌衄者，加大小蓟、紫草、元参；凡出血来势骤急者，先用生大黄粉8克吞服，或以藕汁调服，继投上方。
犀角地黄汤合十灰散加减
材料:
水牛角30g（先煎），生地黄15g，赤芍15g，牡丹皮15g，侧柏叶15g，地榆15g，茜草根15g，藕节炭15g，蒲黄炭10g，三七末6g（冲服），小蓟15g。
做法:
每日1剂，水煎2次，分2次服。
犀角地黄汤合十灰散加（脘腹胀满）
材料:
水牛角30g（先煎），生地黄15g，赤芍15g，牡丹皮15g，侧柏叶15g，地榆15g，茜草根15g，藕节炭15g，蒲黄炭10g，三七末6g（冲服），小蓟15g，大黄10克，枳实15g。
做法:
每日1剂，水煎2次，分2次服。
大柴胡汤合犀角地黄汤加减
材料:
柴胡12g，大黄10g，枳壳12g，半夏12g，芒硝5g，山栀子12g，金钱草20g，生地15g，丹皮12g，黄连10g，蒲公英15g，地丁15g，犀角粉1g（冲服）。
做法:
水煎服。。
犀角花生衣粥
材料:
犀角6克，花生衣15克，粳米60克。
做法:
(1)、先将犀角、花生衣分别磨为细粉备用。
(2)、将粳米加水500毫升，在铁锅内煮成稀粥，加入(1)的药粉和匀，再煮2~3沸，即可。
(3)、宜每日3次，温热服食。
薯泥芝麻丸子
材料:
猪绞肉200公克，马铃薯2颗，洋葱末30公克，荸荠末30公克，黑芝麻适量，白芝麻适量，A.奶油1/2大匙，盐1/4小匙，太白粉少许，B.盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙，酱油1/2大匙，太白粉少许
做法:
1.马铃薯蒸熟后，去皮压成泥，加入调味料A拌匀备用。
2.将猪绞肉、洋葱末、荸荠末及调味料B搅拌至有黏性，揉成适当大小的肉丸子备用。
3.将作法2的肉丸子以作法1的薯泥包起来，沾裹上黑、白芝麻。
4.热一油锅，放入适量的油烧热至约150℃后，放入作法3的薯泥丸以小火炸熟即可。
芝麻丸子
材料:
精肉350克，白糖75克，芝麻50克，料酒15克，葱姜汁20克，精盐3克，味精1克，鸡蛋1个，湿淀粉20克，油800克。
做法:
1、将肉剁碎，加入全部调料(不加白糖、芝麻、油)，顺一个方向搅匀上劲。
2、调好的肉馅挤成丸子下入五成热油中炸熟至略硬捞出。
3、炒锅内留油30克，下入白糖炒化至能拔出丝。
4、下入肉丸翻匀，挂匀糖汁出锅，趁热滚匀芝麻即成。
小诀窍
特点
外皮麻香酥脆，肉馅细嫩鲜醇。
操作提示
炸肉丸及炒糖时一定要掌握好火候、油温。
糯米芝麻丸子
材料:
糯米芝麻丸子黑白相间，卖相诱人，具有软糯鲜香、美味多汁、清爽不油腻的特点，还有补血乌发、养颜润肤和温补脾胃等作用。这道丸子菜营养丰富，很适合小孩子食用，它的用料虽复杂，但
做法:
烹制材料(五人份)
材料：猪绞肉(320克)、水发干香菇(3朵)、胡萝卜(1/4根)、马蹄(4只)、香菜(1根)、糯米(250克)、黑芝麻(3汤匙)
腌料：黄酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(5汤匙)
1、往猪绞肉内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。
2、糯米洗净，用清水浸泡一晚，沥干水分；将糯米和黑芝麻拌匀，铺于盘中。
3、香菇剁成细丁，马蹄拍碎也剁细丁；红萝卜去皮，也切成细丁，香菜去根洗净，切成末。
4、将以上的材料，都倒入猪绞肉中搅拌均匀。
5、先将适量猪绞肉压成丸状，再给其裹上一层糯米芝麻，排放至盘中。
6、将所有猪绞肉都制成丸子，都均匀地裹上一层糯米芝麻。
7、烧开锅内的水，放入糯米芝麻丸子，加盖大火隔水清蒸25分钟。
8、取出糯米芝麻丸子，放上红萝卜丁和香菜作点缀，即可上桌。
厨神贴士
1、猪绞肉要用半肥瘦的，丸子蒸熟后猪油会渗出来，使丸子甘腴多汁，全瘦的猪绞肉较干硬，不建议选购。
2、腌制猪绞肉时，要加入适量清水，可使蒸出的丸子鲜美多汁，不过清水份量不宜多，否则肉馅会太稀，丸子容易散开。
3、肉丸的形状和大小应一致，可依个人口味来控制大小，较大的丸子清蒸时间稍长一点，较小的丸子应缩短蒸制时间。
4、肉丸外层的糯米芝麻不可太厚，糯米虽然营养丰富，但其粘性强、较难消化，裹上薄薄一层就可以了。
5、糯米芝麻丸子应趁热食用，因为糯米具有粘性，一旦变冷后，丸子就会干硬难入口，不太好吃。