归圆鸡肉汤
材料:
鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100克。
做法:
鸡肉洗净切块，当归洗净切片，桂圆肉洗净。将全部用料放入炖盅里，加开水适量，用文火隔水炖3小时，调味即可。
喝汤食肉，佐餐食用。
归圆鸡肉汤
材料:
鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100克。
做法:
鸡肉洗净切块，当归洗净切片，桂圆肉洗净。将全部用料放入炖盅里，加开水适量，用文火隔水炖3小时，调味即可。
喝汤食肉，佐餐食用。
归圆炖鸡肉
材料:
鸡肉250克，圆肉150克，当归50克。
做法:
当归、圆肉、鸡肉原块洗净。把全都用料放入炖盅内，加滚水适量，隔滚水文火炖两小时，调味供用。
归圆仙酒
材料:
当归、桂圆肉各15克，白酒500毫升。
做法:
当归洗净沥干，与桂圆肉一起放置容器中，加入白酒，密封浸泡7天后，去渣取汁即成。
每日临睡前饮服20毫升。
归圆杞菊酒
材料:
当归30克，桂圆肉240克，枸杞子120克，甘菊花30克，白酒3500克。
做法:
将上药与白酒共置入容器中，密封，不时振摇，一个月后即成。
不拘时间，随意饮用，但勿令酵。
归圆酒
材料:
甘菊花8两，杞子1斤，当归8两，龙眼肉3斤。
做法:
白酒3斤，酒酿10斤，泡21日用。
红枣桂圆鸡蛋糖水
材料:
红枣8粒，桂圆6粒，枸杞子少许，鸡蛋2个，冰糖适量
做法:
1.红枣、桂圆及枸杞子用清水洗净浸软。
2.鸡蛋煮熟后捞起剥壳备用。
3.水烧开后，放入红枣、桂圆、枸杞子，大火煮沸后小火煮30分钟。
4.加入鸡蛋和适量冰糖煮15分钟即可。
酒酿桂圆鸡蛋
材料:
酒酿，桂圆，鸡蛋，无核红枣切片，冰糖，枸杞子
做法:
1.把桂圆红枣放在不锈钢锅里先煮（忌用铁锅）。等桂圆胀大，水变成红色。
2.接着放酒酿一汤匙，冰糖一汤匙，在水中煮开。
3.把两个鸡蛋先打入一冷水里（这样煮出的鸡蛋形不易散）。
4.把冷水鸡蛋一同倒入酒酿汤中，待烧开即可。
百莲福圆鸡汤
材料:
材料活杀鸡一只约3000克 枸杞、龙眼肉各1／2杯 百合、莲子、红枣各1杯调味料A料：黄酒1大匙 盐适量
做法:
1．土鸡洗净；枸杞、龙眼、百合、莲子、红枣均分别洗净，放入碗中浸泡一下。
2．取一只大碗，放入鸡及其他材料，加水盖过鸡身，放入蒸锅隔水蒸2小时，待所有食材蒸至软透，加入A料调味，即可端出。
好彩头
百合、莲子、福圆、红枣有团圆及多子多孙的寓意，象征年节里全家欢聚一堂的景象。
养生提示
年节里家人齐聚，开怀畅饮，生活难免会失序，炖一锅含有百合、莲子、福圆、红枣的五味好汤，不但能补血养颜、镇咳化痰，对于镇定宁神及保养身体亦有不错的功效。
桂圆鸡片
材料:
桂圆肉50克，鸡脯肉250克，鸡蛋清50克，猪油500克，葱花、生姜末、精盐、味精、白糖、黄酒、麻油、鸡汤、湿淀粉各适量。
做法:
将桂圆肉冲洗干净，切成两半。鸡脯肉冲洗干净，用坡刀法片成片。把鸡片放入碗内，倒入鸡蛋清，加入湿淀粉、精盐、黄酒，然后搅拌均匀。另取碗1只，加入鸡汤、精盐、味精、白糖，兑成调味汁。炒锅上火，放猪油烧热，放入鸡片滑散，待鸡片呈白色时倒入漏勺沥油。原锅上火，留少许底油烧热，下入葱花、生姜末略煸炒，再加入鸡片、桂圆肉，兑入调味汁翻炒，淋上麻油，起锅装盘即成。
桂圆鸡丁
材料:
鸡脯肉200克，桂圆肉20克，小白菜30克，植物油50克，精盐、白糖、酱油、味精、黄酒、胡椒粉、葱、生姜、蒜、鲜汤、湿淀粉各适量。
做法:
将桂圆肉、小白菜分别洗净。取一小碗，加入白糖、酱油、味精、鲜汤、胡椒粉、湿淀粉，调成汁。鸡脯肉用刀背捶松，切成15厘米见方的小丁，放在碗中，加精盐和湿淀粉拌匀。炒锅上火，放油烧热，倒入桂圆肉、鸡丁急速炒至鸡肉颜色发白、质干，加入黄酒、葱、生姜、蒜，炒匀后即加入调味汁，再加进在油锅中滑过的小白菜，炒匀即成。