鸡翅豆浆汤汁
材料:
鸡翅40克,豆浆1/2杯,汤料1/2杯,小麦胚芽2大勺,葱头1个,胡萝卜30克,香菜少许,黄油、盐、胡椒粉适量。
做法:
鸡翅切成小块,葱头、胡萝卜切丝,用黄油煸炒,加入汤料煮烂,倒入豆浆,加盐、胡椒粉调味最后加入调好的小麦胚芽即可。
鸡翅豆浆汤汁
材料:
鸡翅40克,豆浆1/2杯,汤料1/2杯,小麦胚芽2大勺,葱头1个,胡萝卜30克,香菜少许,黄油、盐、胡椒粉适量。
做法:
鸡翅切成小块,葱头、胡萝卜切丝,用黄油煸炒,加入汤料煮烂,倒入豆浆,加盐、胡椒粉调味最后加入调好的小麦胚芽即可。
根茎蔬菜豆浆汤
材料:
紫地瓜50公克,黄地瓜50公克,红地瓜50公克,芋头100公克,马铃薯100公克,南瓜150公克,豆浆500㏄,水600㏄,昆布素6公克,盐适量
做法:
1.紫地瓜、黄地瓜、红地瓜、芋头、马铃薯、南瓜均洗净、去皮、切小方块备用。
2.热锅倒入1大匙油烧热,加入所有作法1处理好的材料充分拌炒均匀,倒入水大火煮开,改中小火续煮至所有材料熟软,再加入豆浆续煮2分钟,最后以盐和昆布素调味即可。
番茄豆浆汤
材料:
成熟西红柿300克,豆浆200毫升,白糖、蜂蜜各适量。
做法:
将西红柿去蒂洗净,切成小块,入家用果汁机中绞碎,用干净纱布滤汁,与豆浆一起入锅和匀,煮沸煮熟,稍凉,加入白糖、蜂蜜调味即成。
鱼头鲜羊琼浆汤
材料:
鱼头1个(约1000克),羊肉750克。调料味精、盐各8克,料酒15克,桔子皮(干)5克,沙参5克,玉竹5克,色拉油100克。
做法:
1、鱼头洗净,去鳃后对半劈开,然后洗净血水。
2、羊肉洗净,然后切成10克重的块,再放入沸水中大火汆5分钟,取出后控水;沙参片成厚0.5厘米的片备用。
3、锅内放入色拉油,烧至五成热将鱼头放入锅中小火煎3分钟,然后放入羊肉块、沙参片、玉竹、桔子皮、上汤大火烧开,用小火炖2小时后加入盐、味精、料酒调味后再炖20分钟,出锅装入盅内。
蟹肉蕈菇汤汁
材料:
蟹腿肉70公克,鲜香菇30公克,鸿喜菇30公克,金针菇30公克,米酒水适量,青葱1支,原味鸡高汤300㏄,淡色酱油5㏄,盐少许,味醂10㏄
做法:
1.将蟹腿肉放入滚水中快速汆烫,至蟹腿肉要看起来有弹性即可熄火,捞起后放入冷水中冷却并沥干。
2.鲜香菇、鸿喜菇、金针菇(金针菇要去蒂)用米酒水洗净沥干,切成薄片;将青葱洗净,取其绿色的部分切成丝状备用。
3. 取锅,将鸡高汤煮开,放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇续煮,煮至菇软后,加入淡色酱油、盐、味醂调味后关火,并放入青葱丝。
豆腐、海带丝汤汁
材料:
海带丝5克,洋白菜80克,豆腐1/3块,黄酱1大勺,汤料3/4杯。
做法:
洋白菜切碎,香菇水泡后切丝,豆腐切块,用汤料将黄酱调开,将材料煮熟后加入1勺黄酱,再加入洗净烫好的海带,煮烂即可。
葱头香菇汤汁
材料:
葱头l个,洋白菜80克,香菇1~2个,汤料1杯,脱脂奶粉2~3大勺,盐、胡椒粉少许。
做法:
将葱头切成细丝,香菇水泡后切成丝,用汤料将材料煮沸后,加入调开的奶粉、盐、胡椒粉即可。
芹菜蛋黄汤汁
材料:
芹菜l棵,桔子2个,苹果1/2个,蛋黄1个。
做法:
芹菜、苹果切段或块,与桔肉、蛋黄一起放入水果机榨汁食用。
豆面汤汁
材料:
豆面粉4~5大勺,牛奶3/4杯,淀粉或玉米粉1.5勺,蜂蜜、钙粉少许。
做法:
将豆面放入小锅内,加入淀粉或玉米粉,慢慢倒入牛奶搅匀,不能有块状,再加入蜂蜜,用温火加热,待粘稠后加入钙粉即可。
多种蔬菜汤汁
材料:
洋白菜100克,胡萝卜1/2根,芹菜一棵,扁豆少许,鸡肉50克,汤料1杯,盐、胡椒粉少许。
做法:
洋白菜切碎,胡萝卜切小块,芹菜切段,鸡肉切片放上漫过菜的汤,温火煮。当菜煮烂后放上盐,胡椒粉调味,扁豆切丝,最后放入,待扁豆熟即可趁热食之。